Añadir al agua
No, el agua no es la bebida más interesante del planeta, y no, no es probable que eso cambie. Por desgracia, es una de las bebidas más saludables que existen, y ayuda a regular la temperatura corporal, a eliminar toxinas, ayuda al sistema digestivo y equilibra el azúcar en sangre, entre otras cosas. El agua es especialmente saludable cuando se bebe en lugar de otras alternativas más azucaradas. Se está investigando hasta qué punto son poco saludables estas bebidas, pero hasta ahora sabemos que las mujeres que beben una media de dos refrescos (u otras bebidas azucaradas) al día tienen más probabilidades de desarrollar factores de riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades cardiovasculares. También hemos descubierto recientemente que los adolescentes que consumen mucho azúcar en sus bebidas son más propensos a la violencia que los que no lo hacen. A pesar de saber que el agua es buena para nosotros, la gente no dedica suficiente tiempo a beberla. Según una investigación realizada en la Universidad Rockefeller, casi el 10% de las personas no beben agua en absoluto, y otro 28% sólo bebe dos vasos al día. Aunque el mito de los “ocho vasos de agua” ha sido desmentido, sigue siendo una buena idea beber agua a menudo a lo largo del día.
Recetas de agua infusionada
Si eres uno de los cada vez más numerosos que optan por bebidas sabrosas y saludables en lugar de los tradicionales refrescos azucarados, ya habrás descubierto el agua con infusión de frutas o estarás deseando probar una deliciosa y refrescante alternativa a los refrescos o zumos. Repleta de sabor y adecuada para cualquier cosa, desde una cena al aire libre hasta una fiambrera, una alternativa al zumo en el desayuno o un delicioso refresco para adultos, es hora de descubrir las posibilidades que ofrece el agua infusionada con frutas.
En esencia, el agua con frutas es simplemente un agua mineral o agua sin gas de buena calidad a la que se le ha añadido fruta. Una vez que hayas añadido la fruta u otros ingredientes que te gusten, guarda el agua en la nevera en una jarra de cristal, una jarra, un cuenco o un recipiente similar. Algunas frutas, por ejemplo las bayas, se benefician de un “batido”. Se trata de presionarlas contra el lateral de la jarra con un “muddler” para que suelten más sabor. La mezcla se deja reposar (normalmente entre dos y cuatro horas para un sabor delicado, o toda la noche si se desea un sabor más fuerte). Tras el reposo y el colado, el agua infusionada está lista para ser consumida: sólo hay que decantarla en un vaso o verterla en una botella para hidratarse sobre la marcha.
Agua de piña
El fin de semana pasado organicé un baby shower en nuestra casa y estaba buscando una bebida sencilla para ofrecer además del té, el café y la limonada habituales. Por suerte, mi buena amiga Kristen de Dine and Dish me sugirió una refrescante agua con sabor. Fue un éxito y, como dije, no podía ser más fácil.
Añade a una jarra de agua unas cuantas rodajas de limón, lima u otro cítrico (yo añadí clementina) y, lo que la hace un poco diferente, rodajas de pepino. El pepino añade un poco de frescura. Sigue añadiendo agua a la jarra cuando se acabe, y conseguirás varias jarras de sabores con poco esfuerzo. El pepino y los cítricos durarán unos días, así que puedes guardarlo en tu nevera y seguir reponiendo el agua una y otra vez.
Se acabaron las excusas para no beber tu ración diaria de agua, ¿eh? Y personalmente, esto es mejor que cualquiera de las aguas con sabor del mercado. Pienso mantener una jarra de esto en mi nevera durante los meses cálidos. Pruébala y dime qué te parece.
Agua infusionada de naranja
Muchas aguas aromatizadas son con gas, ya que están pensadas para sustituir a los refrescos y otras bebidas gaseosas con alto contenido en azúcar. El agua mineral con gas procede de la tierra y está naturalmente carbonatada, y contiene trazas de minerales, como calcio, sodio y magnesio. El agua de Seltz y la soda son aguas con dióxido de carbono para la carbonatación.
De hecho, el agua mineral puede ser una fuente de calcio biodisponible para la salud de los huesos, según una revisión de diciembre de 2018 en Nutrients. Debido a sus burbujas, las aguas con sabor espumoso también pueden llenarte y reducir tus posibilidades de comer en exceso.
En cuanto a los inconvenientes del agua con sabor, son bastante mínimos. Las aguas con gas pueden provocar un poco de hinchazón y gases debido a su carbonatación. Y aunque el agua con gas es más ácida que el agua normal, el agua con gas y los seltzers son menos ácidos que los refrescos y algunos zumos, por lo que es menos probable que dañen el esmalte de los dientes y provoquen caries, según UCLA Health.
Deleita tus papilas gustativas con una sutil explosión de piña, pomelo, lima y naranja-mango. Las aguas espumosas aromatizadas de Spindrift son una de las mejores opciones para Zhu y Glassman porque utilizan zumo de fruta recién exprimido, no de concentrado.