Albóndigas en salsa de espaguetis
Si buscas un plato de espaguetis con albóndigas súper sencillo y reconfortante, has llegado al lugar adecuado. Y si te sientes aventurero, también es un buen punto de partida para tu propia versión de este plato clásico. Para una cena más rápida, puedes usar salsa marinera de bote. O, si tienes algo de tiempo, nos encanta esta sencilla salsa para espaguetis inspirada en Marcella Hazan. No dudes en probar tus hierbas y especias favoritas, probando sobre la marcha. Tenemos montones de recetas, desde las albóndigas Tex-Mex con queso hasta las albóndigas con Harissa picante; no tengas miedo de experimentar con tus mezclas, hay muchas combinaciones de sabores deliciosos para las albóndigas esperando a que las descubras. Sea cual sea el sabor que les des, asegúrate de no llenar la sartén mientras las fríes. Si es necesario, fríe en tandas, para que cada albóndiga tenga la oportunidad de formar una deliciosa corteza dorada. Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios más abajo.
Receta de salsa boloñesa
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Pastel de albóndigas a la boloñesa
La salsa boloñesa es una clásica salsa italiana para la pasta hecha con carne picada, como la de vaca o la de cerdo. Se cocina a fuego lento con un sofrito de cebollas, zanahorias y apio, tomates y leche para darle una textura cremosa.
La salsa se pronuncia “bow-luh-nez” y procede de la región italiana de Bolonia, de ahí su nombre. Dada la historia cultural de esta salsa, hay muchas variaciones, pero todas parecen seguir una estructura básica de carne picada, un soffritto, un poco de tomate, algo de leche y una cocción larga y lenta.
Esta salsa boloñesa es la receta familiar de uno de nuestros lectores y se utiliza en nuestra receta de lasaña boloñesa. La receta incluye carne picada de vaca, cerdo y salchicha italiana, que es esencialmente carne picada de cerdo sazonada y grasa de cerdo.
En Estados Unidos, solemos pensar que la salsa para espaguetis es una salsa a base de tomate, cocinada a fuego lento con carne picada o salchicha, y servida sobre los espaguetis. La salsa boloñesa es una salsa de carne que puede llevar o no tomate. Es una salsa más espesa y abundante, e incluye leche, que añade riqueza y ablanda la carne.
Calorías de los espaguetis a la boloñesa con albóndigas
Esto está tan bueno que creo que esta vez he dado en el clavo. Sé que algunos de ustedes pueden tener esos momentos de ojos rojos en el título de este post. Para los que no conozcan Pastamania, es una cadena de restaurantes en Singapur, Malasia, India y Oriente Medio. Ofrece cocina italiana, principalmente pasta y pizza. Este lugar es muy popular a pesar de que la comida es bastante normal. Los aperitivos son bastante decentes, pero las pastas nunca me han sorprendido. Como NUNCA. En cambio, esta pasta (sí, la que hice yo) era preciosa (ejem2). Imagínate unas albóndigas de carne magra, sazonadas ligeramente con sal, pimienta negra recién molida y Parmigiano Reggiano rallado, también conocido como el aburrido nombre de Parmesano. Luego tienes esta salsa de tomate con trozos y deliciosa y cubres con más Parmie. Uh … una explosión de sabores y colores. ¡Amor, amor, amor!
Sí, esto es mejor que los espaguetis a la boloñesa con albóndigas de Pastamania. Las albóndigas estaban tan buenas. Quería llorar. ¿Sabes ese tipo de llanto cuando estás tan feliz? He probado todo tipo de recetas de albóndigas. Hoy estaba perezosa + sin motivación + malhumorada, no es una buena combinación la mayoría de las veces, pero hoy funcionó. Normalmente, utilizo un huevo, o pan mojado en leche o incluso pan rallado para unir las albóndigas. Hoy, la perezosa de mí decidió mantenerlo tan simple y tan rápido como sea posible. En realidad, utilicé mi procesador de alimentos para moler aún más mi carne molida. (¿suena raro?) Así que la textura era realmente suave, como las albóndigas de Ikea. Los condimentos se mantuvieron al mínimo y realmente sacaron a relucir los sabores de las albóndigas. A veces, menos es más y este fue definitivamente el caso. Las albóndigas tenían un sabor muy diferente a las que suelo hacer y me encanta, chicos. Como realmente me encanta. ¡El tipo de amor que te hace querer comer esto para siempre! Lo siento si he abusado de la palabra “AMOR”. Tengo una tendencia a ser demasiado dramática y escribir sólo lo exagera. Cocinar comida deliciosa me hace feliz. Realmente quiero aprender a cocinar todo tipo de cocinas. No hay mayor satisfacción que ver a la gente comiendo y disfrutando de la comida cocinada por mí. Quiero aprender a cocinar TODA la comida deliciosa en todo el mundo. No miento cuando digo que exagero. [hashtag exagerar]