Albóndigas rezept

Cuando piensas en hacer albóndigas, ¿piensas en un proceso de un día de duración que implica freír las albóndigas y luego cocerlas a fuego lento durante horas y horas en una rica salsa de espaguetis? Entonces estoy a punto de hacer volar tu mente.

Empecemos por el principio, con la carne. Aunque puedes utilizar la carne picada que quieras para las albóndigas, yo prefiero utilizar carne picada magra al 90% para esta receta. Contiene suficiente grasa para dar sabor y una buena textura, pero no tanta como para que las albóndigas tengan un sabor grasiento o pesado.

Una cebolla finamente picada y un diente de ajo picado añaden un buen sabor a las albóndigas. Tómese el tiempo necesario para picar la cebolla finamente; si los trozos son demasiado grandes, se encontrará mordiendo grandes trozos de cebolla en la albóndiga.

Consejo del cocinero: Si compra cebollas precortadas, mírelas antes de añadirlas a la mezcla de las albóndigas. Algunas cebollas precortadas contienen trozos grandes. Si parecen demasiado grandes, píquelas un poco con un cuchillo grande en una tabla de cortar antes de utilizarlas.

Para hacer albóndigas húmedas, sabrosas y que se mantengan unidas, hay que añadir pan rallado y un huevo a la mezcla. Combine el pan rallado con la leche. Este sencillo paso, llamado panade, hidrata el pan rallado, de modo que casi se “derrite” en la mezcla. (Rant de Elizabeth: Sé que algunas personas utilizan avena en sus albóndigas. A mí no me gusta nada la textura y el sabor que le dan a las albóndigas. El pan rallado empapado se desvanece en el fondo, mientras que la avena… no).

Leer más  Arroz seco con pollo

Albóndigas con harina

Sirva un plato clásico de inspiración italiana para la cena. El sencillo método de las albóndigas hará que deje de comprar albóndigas compradas en la tienda para siempre. Ya sea que sirva a los adultos o a un grupo familiar, este plato es un perfecto agrado para la multitud.

Esto fue extremadamente rápido y fácil. También estaba muy delicioso. Utilicé pavo en lugar de carne molida, pero aún así estaba delicioso. Desafortunadamente, mi hijo de 3 años no era tan fanático debido al perejil, así que la próxima vez lo haré sin él. Definitivamente, volveré a hacerla.

Albóndigas suecas

Esta receta de albóndigas fáciles es mucho mejor que las compradas en la tienda, y también es fácil: ¡se preparan en minutos! Se hacen con carne picada mezclada con queso parmesano, sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo, leche y huevos.

Deliciosas albóndigas caseras que se pueden hacer para la cena o incluso servir como aperitivo. ¡No creerás lo sencillas que son de hacer y te encantarán tanto como nuestras Albóndigas en Crockpot y Albóndigas de Jalea de Uva!

Hasta hace un año, siempre me había sentido un poco intimidada de hacer albóndigas en casa, porque pensaba que eran súper complicadas o difíciles. No sabía lo increíblemente fáciles que son en realidad. Si no te importa ensuciarte un poco las manos, puedes hacer albóndigas caseras en cuestión de minutos.

La clave es no trabajar demasiado la carne, por eso es tan importante mezclar con las manos. Es divertido y es una receta perfecta para que los niños participen. Los niños pueden incluso ayudar al hacer estas albóndigas al horno para recetas como la sopa de albóndigas.

Leer más  Como hacer alas de pollo

Puedes hacer todas las que quieras y congelarlas para tener siempre listas las albóndigas, ¡no volverás a comer las compradas en la tienda! La receta de albóndigas fáciles hace unas 50 albóndigas y se congelan estupendamente. Cuando tu receta pida albóndigas, las tendrás fácilmente a mano.

Receta de albóndigas

La fritura en la sartén y el horneado son algunas de las formas más comunes de cocinar albóndigas, ya sean de carne picada, de pollo, de cerdo o una combinación de carnes. Sea cual sea la carne que se utilice, la mayoría de las albóndigas se preparan de forma similar.

Cuando se hacen albóndigas, la carne se combina con pan rallado y huevos para ligar y se sazona generosamente con especias y hierbas para realzar el sabor. Aunque la sartén es la forma más rápida de cocinar las albóndigas, hornearlas es sencillo y puede ahorrarle algunas calorías.

Para que las albóndigas sean equilibradas, deberá utilizar aproximadamente media taza de pan rallado y un huevo por cada libra de carne picada. Añade también una cucharadita de sal por libra y unas pizcas de hierbas frescas, a tu gusto.

También puedes añadir un puñado de queso parmesano, pero en ese caso deberás reducir la cantidad de sal, sobre todo si estás vigilando tu consumo de sodio. La Asociación Americana del Corazón recomienda un consumo diario de no más de 2.300 miligramos.

Las albóndigas pueden cocinarse de diversas maneras, pero en la tradición italiana suelen hacerse a la sartén. Si piensa añadir las albóndigas a una salsa, puede dorarlas rápidamente en una sartén untada con aceite a fuego alto, y luego añadirlas a una salsa que esté hirviendo a fuego lento para terminar la cocción.

Leer más  Claras de huevo pasteurizadas donde comprar

Relacionados

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.