Arroz y frijoles rezept

Ir a la receta Imprimir recetaArroz amarillo cubano ~ Arroz al estilo cubano con cebollas salteadas, hierbas, especias, incluyendo azafrán, y esponjado con guisantes creando un equilibrio perfecto para cualquier comida.Las proteínas, las verduras y las frutas son maravillosas. Me encantan. Pero a veces, a veces, una chica necesita arroz. Y a veces, tiene que ser arroz amarillo cubano.

El otro día cuando Darla y su familia vinieron a cenar, para esos deliciosos Tacos de Pollo a la Parrilla y Ensalada de Col a la Barbacoa, necesitaba otro plato (o dos) para completar mi comida. Me inspiré para hacer este Arroz Amarillo Cubano por toda nuestra reciente charla sobre Cuba y por tratar de organizar un viaje allí la próxima primavera.  Elizabeth y yo hicimos un viaje a California en marzo al mismo tiempo que Darla y su familia hicieron un viaje a las Islas Vírgenes pasando por Miami. La primera noche pararon a cenar en un restaurante cubano y compartieron conmigo las fotos de la comida. Me dieron tantas ganas de comer que busqué un restaurante cubano cerca de mis abuelos. Desde aquella comida, estoy obsesionada con aprender más sobre la cocina cubana.

Arroz y frijoles

El Arroz Cubano, también conocido como Arroz a la Cubana, es un plato clásico de arroz y huevo frito que se come en muchos países de habla hispana. Como ocurre con cualquier plato popular -y cocinado en diversas regiones-, hay versiones únicas en cada hogar. Algunos cocineros preparan el arroz con ajo, mientras que otros preparan simplemente arroz blanco. Las recetas pueden incluir una lata de salsa de tomate salteada con un poco de aceite de oliva, o un sofrito con cebollas y pimientos. En algunos países es tradicional añadir un plátano frito.

Leer más  1 taza de arroz cocido

El sofrito es una salsa de tomate que se hace en toda España y se utiliza en otras recetas. Se trata de tomates frescos o de lata triturados, cebollas, ajos y pimientos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receta, es mejor hacer primero el sofrito y reservarlo hasta que se necesite.

Analice activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilizar datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

Arroz cubano y frijoles negros

En Cuba, el arroz se suele condimentar con cebolla, ajo, lima y otras especias. Se cocina a fuego lento y suele servirse junto a frijoles negros al estilo cubano, plátanos, carne de res o cerdo desmenuzada, pollo y otras delicias cubanas.

En una cacerola grande se pone agua, dientes de ajo y aceite de oliva y se lleva a ebullición. Una vez hirviendo, añada el arroz, baje el fuego y tape la cacerola. Cocer a fuego lento durante 18 minutos o hasta que esté esponjoso. Espolvorear con cilantro fresco picado, si se desea.

Poner el agua, los dientes de ajo y el aceite de oliva en una cacerola grande y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, añadir el arroz, bajar el fuego a bajo y tapar la cacerola. Cocer a fuego lento durante 18 minutos o hasta que esté esponjoso. Espolvorear con cilantro fresco picado, si se desea.

Leer más  Cena para dos recetas

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Los sabores del arroz eran deliciosos. Sin embargo, me equivoqué al cocinarlo y terminé con un arroz blando que no estaba completamente cocido. Me olvidé de salar el arroz (¿no debería la receta recordarnos que hay que salar al gusto?).

Arroz con lima de fiesta

Saltar a la recetaEste súper fácil y ridículamente delicioso arroz cubano con frijoles se hace con ingredientes simples. Siempre es emocionante personalizarlo con muchos complementos a tu gusto, y naturalmente es vegano y sin gluten.

Cuando lo hagas – y sé que lo harás – verás que es sustancioso, huele increíble, sabe para chuparse los dedos, es rico en proteínas, hecho con productos básicos de la despensa, lleno de sabores atrevidos dentro y fuera y, en serio, el mejor arroz y frijoles cubanos que hayas probado.

Lo hice y estaba delicioso, ¡una gran mezcla de sabores! Hice unos pequeños ajustes en el método: la mayoría de los ingredientes que se suponía que debían añadirse después de la cocción del arroz, los añadí antes al caldo (excepto las judías) para que el arroz pudiera absorber el caldo aromatizado. Funcionó muy bien, también probaré a añadir una mezcla de pimientos rojos y verdes ya que los pimientos rojos son mis favoritos y esta vez sólo utilicé pimientos verdes como se ve en la foto. También utilicé una hoja de laurel seca en lugar de la especia de laurel ya que creo que son iguales o muy parecidas. No hace falta decir que lo volveré a hacer.

Leer más  Alubias blancas recetas faciles

Relacionados

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.