Arroz a la cubana simpol

El arroz a la cubana es un plato de arroz popular en varios países hispanos. Sus ingredientes característicos son el arroz y un huevo frito. El plátano y la salsa de tomate se utilizan con tanta frecuencia que a menudo se consideran ingredientes definitorios[1][2] En Cataluña, los plátanos se sustituyen a menudo por embutidos. Su origen no se conoce definitivamente; diversas fuentes informales afirman sin referencias que es originario de Perú,[3] Filipinas,[4] etc. Algunos autores consideran que puede tener su origen en los platos de arroz con huevo frito de Cuba cuando era una colonia española[5].

El arroz a la cubana se come en Filipinas desde la época colonial española[8] La versión moderna incluye siempre carne picada cocinada con tomate o salsa de tomate, y esta preparación de carne por sí misma corresponde al picadillo en América Latina. En otras palabras, el arroz a la cubana en Filipinas es una combinación de picadillo y arroz a la cubana tal como se entiende en otros países. Suele consistir en carne picada salteada con cebolla, ajo, salsa de tomate, patatas en dados, pasas y zanahorias en dados, además de arroz blanco, un huevo frito y un plátano nativo maduro, cortado a lo largo y frito[2].

Arroz a la cubana receta original

No se ha documentado claramente por qué este plato se llama arroz a la cubana en Filipinas. Sin embargo, como elemento de reflexión, reproduzco aquí un comentario de un lector y colega bloguero gastronómico, Nathan, publicado cuando yo publiqué mi primera receta de este plato.

Hola, sólo quería compartir algunos datos que conozco sobre este plato. “Arroz a la Cubana” se traduciría como “Arroz a la Cubana “En España el “Arroz a la Cubana” se consume con huevos fritos, sobre arroz, servido con una salsa de tomate y plátanos fritos. (mi abuela es española y vivió en Cuba muchos años hasta la década de 1960 y mi abuelo es cubano nacido de abuelos españoles ya que la mayoría de los cubanos de antes del castrismo tenían padres o abuelos españoles, etc. Hasta que la mayoría de la población huyó debido a la revolución) En Cuba o “cultura cubana” y la comida, ni siquiera lo llamamos “Arroz a la Cubana” es sólo “Huevo Frito Con Arroz”, muy simple sólo huevo frito sobre el arroz y un poco de sal, Se puede comer solo o con plátanos fritos o incluso con patatas fritas en rodajas (cortadas en cubos o como patatas fritas) Para una comida más abundante, hacemos un picadillo cubano de carne picada, servido sobre arroz con 2 huevos fritos encima y una guarnición de plátanos, esto se llama “a caballo”. S. Creo que es interesante y genial cómo las diferentes culturas interpretan o adaptan diferentes platos

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Receta de arroz a la cubana

El Arroz Cubano, también conocido como Arroz a la Cubana, es un plato clásico de arroz y huevo frito que se come en muchos países de habla hispana. Como ocurre con cualquier plato popular -y cocinado en diversas regiones-, hay versiones únicas en cada hogar. Algunos cocineros preparan el arroz con ajo, mientras que otros preparan simplemente arroz blanco. Las recetas pueden incluir una lata de salsa de tomate salteada con un poco de aceite de oliva, o un sofrito con cebollas y pimientos. En algunos países es tradicional añadir un plátano frito.

El sofrito es una salsa de tomate que se hace en toda España y se utiliza en otras recetas. Se trata de tomates frescos o de lata triturados, cebollas, ajos y pimientos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receta, es mejor hacer primero el sofrito y reservarlo hasta que se necesite.

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Receta de arroz a la cubana youtube

Sueno demasiado hastiado pero no se me puede culpar. Esta pretenciosa fiesta me trae imágenes de mi infancia que preferiría olvidar. Me sentía tan diferente a mis compañeros de entonces y trataba desesperadamente de encajar. Me odiaba por ser diferente. Por ser gay. Fue una lucha difícil y me resigné a que encontrar el amor sería aún más difícil. Casi imposible. Y si encontraba el amor, estaba convencido de que no sería capaz de amarlo abiertamente. El día de San Valentín era para los heterosexuales. Nada de tortitas en forma de corazón para mí. Sólo canciones de amor desgarradoras de Whitney Houston.

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No habrá champán esta noche. Tal vez sólo un trozo de Choc-Nut para frenar nuestro gusto por lo dulce. No habrá rosas rojas. Tal vez tulipanes. Esas rayas amarillas y naranjas que nos gustan a Dennis y a mí. Tampoco habrá una cena elegante, sino una comida sencilla y casera. Estoy pensando en un arroz a la cubana: carne picada de ternera y cerdo con plátanos saba fritos, huevos fritos y mucho arroz. A Dennis le encantan los huevos fritos con arroz. Le encanta cómo la rica yema amarilla viste los suaves granos de arroz. También adora las sabas y los plátanos fritos. Le encanta cómo los bordes de las rodajas de plátano se crujen y caramelizan cuando se fríen. Son cosas con las que no creció en Ohio. Comida que nunca había disfrutado hasta que me conoció.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.