Arròs negre

Cocer el arroz según las instrucciones del paquete. Precalentar el horno a 300°F / 150°C. Cortar el ajo y la pulpa del pimiento (quitar las semillas y la membrana). Cortar la zanahoria en trozos pequeños.

Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad. Freír los plátanos (brevemente) en aceite a fuego medio-alto hasta que se doren. Añadir un poco de miel mientras se fríen los plátanos para caramelizarlos y darles la vuelta. Ponerlos en un bol y mantenerlos calientes en el horno.

Cocer el arroz según las instrucciones del paquete. Precalentar el horno a 300°F / 150°C. Cortar el ajo y la pulpa del pimiento (quitar las semillas y la membrana). Cortar la zanahoria en trozos pequeños.

Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad. Freír los plátanos (brevemente) en aceite a fuego medio-alto hasta que se doren. Añadir un poco de miel mientras se fríen los plátanos para caramelizarlos y darles la vuelta. Ponerlos en un bol y mantenerlos calientes en el horno.

Sándwich cubano

El Arroz Ala Cubana al estilo filipino es un plato contundente que consiste en carne picada, huevo frito, plátanos fritos y arroz esponjoso. Es un gran plato completo para la mañana o el almuerzo, que no sólo es grande en tamaño, sino también en sabor.

Arroz Ala Cubana o Arroz Cubano significa Arroz Cubano. A pesar del nombre, el origen de este plato aún no está confirmado, pero es muy popular en los países españoles. Aquí en Filipinas, es un plato colonial que podemos rastrear en nuestros libros de historia. La versión original española es mucho más sencilla, con sólo arroz, huevos y salsa de tomate. Sin embargo, con el paso del tiempo, y fiel a su condición de plato patrimonial, han surgido versiones aquí y allá. La más popular es la de arroz, con carne picada cocinada en tomate o salsa de tomate, saba frita y huevos fritos.

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Esta receta de Arroz Ala Cubana al estilo filipino es una buena ración de carne picada con verduras, huevo dorado, plátanos fritos y un esponjoso arroz frito. Es un gran plato todo en uno para la mañana o el almuerzo, que no sólo es grande en tamaño sino también en sabor.

Cocinar el plátano

No se ha documentado claramente por qué este plato se llama arroz a la cubana en Filipinas. Sin embargo, como elemento de reflexión, reproduzco aquí un comentario de un lector y colega bloguero gastronómico, Nathan, publicado cuando yo publiqué mi primera receta de este plato.

Hola, sólo quería compartir algunos datos que conozco sobre este plato. “Arroz a la Cubana” se traduciría como “Arroz a la Cubana “En España el “Arroz a la Cubana” se consume con huevos fritos, sobre arroz, servido con una salsa de tomate y plátanos fritos. (mi abuela es española y vivió en Cuba muchos años hasta la década de 1960 y mi abuelo es cubano nacido de abuelos españoles ya que la mayoría de los cubanos de antes del castrismo tenían padres o abuelos españoles, etc. Hasta que la mayoría de la población huyó debido a la revolución) En Cuba o “cultura cubana” y la comida, ni siquiera lo llamamos “Arroz a la Cubana” es sólo “Huevo Frito Con Arroz”, muy simple sólo huevo frito sobre el arroz y un poco de sal, Se puede comer solo o con plátanos fritos o incluso con patatas fritas en rodajas (cortadas en cubos o como patatas fritas) Para una comida más abundante, hacemos un picadillo cubano de carne picada, servido sobre arroz con 2 huevos fritos encima y una guarnición de plátanos, esto se llama “a caballo”. S. Creo que es interesante y genial cómo las diferentes culturas interpretan o adaptan diferentes platos

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Paella negra

El arroz a la cubana es un plato de arroz popular en varios países hispanos. Sus ingredientes característicos son el arroz y un huevo frito. El plátano y la salsa de tomate se utilizan con tanta frecuencia que a menudo se consideran ingredientes definitorios[1][2] En Cataluña, los plátanos se sustituyen a menudo por embutidos. Su origen no se conoce definitivamente; diversas fuentes informales afirman sin referencias que es originario de Perú,[3] Filipinas,[4] etc. Algunos autores consideran que puede tener su origen en los platos de arroz con huevos fritos de Cuba cuando era una colonia española[5].

El arroz a la cubana se come en Filipinas desde la época colonial española[8] La versión moderna incluye siempre carne picada cocinada con tomate o salsa de tomate, y esta preparación de carne por sí misma corresponde al picadillo en América Latina. En otras palabras, el arroz a la cubana en Filipinas es una combinación de picadillo y arroz a la cubana tal como se entiende en otros países. Suele consistir en carne picada salteada con cebolla, ajo, salsa de tomate, patatas en dados, pasas y zanahorias en dados, además de arroz blanco, un huevo frito y un plátano nativo maduro, cortado a lo largo y frito[2].

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.