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¿Quién iba a decir que un grano tan pequeño podía ser tan complicado? Siempre me costó mucho cocinar arroz, hasta que mi querida suegra me enseñó sus trucos. Ella vivió en Oriente Medio durante varios años y en ese tiempo aprendió a hacer el MEJOR arroz. Finalmente le rogué que me enseñara, y lo hizo.

Por suerte, esta receta le enseñará a cocinar un arroz basmati perfecto en todo momento. Tan suave y tierno, este arroz blanco de grano largo es el mejor recurso cuando necesitas algunos granos para disfrutar con Curry Vegano Fácil, Buddha Bowls, o Tofu con Sésamo. Tiene mucho más sabor y profundidad en comparación con el arroz blanco o integral.

Esta receta se puede ajustar fácilmente dependiendo de la cantidad de porciones que desee. Si quieres aumentar la cantidad, sólo recuerda la proporción mágica de arroz y agua: 1 taza de arroz por 1 ½ tazas de agua. Así obtendrá siempre el mejor arroz basmati.

El arroz basmati puede parecerse al arroz blanco normal, pero tiene algunas diferencias clave. Es una variedad de grano largo que se cultiva y cosecha principalmente en la India y Pakistán. Su característico sabor a nuez y aromático destaca y va bien con una variedad de platos, como el curry, la sopa y el tikka masala. Es mi arroz preferido para casi todas las comidas.

Recetas con arroz basmati cocido

El arroz basmati es una de las variedades de arroz de grano largo de mayor calidad. Conocido por su aroma inconfundible y su textura esponjosa, el término “basmati” deriva de la palabra sánscrita vasmati, que significa “fragante”. El arroz basmati, un ingrediente muy versátil, es fácil de cocinar y constituye el acompañamiento perfecto para los currys indios, aunque, como demuestra esta colección de recetas de arroz basmati, no se limita en absoluto a ser un mero plato de acompañamiento. El biryani, un delicioso plato de arroz mixto condimentado con una variedad de carne y verduras, es quizás el uso más común del arroz basmati, y en esta colección hay una serie de inspiradoras recetas de biryani. Shu Han Lee comenta los muchos beneficios de utilizar conejo para su biryani al horno con marinado de yogur, jengibre y ajo. Si desea un curry más especiado, pruebe la receta de biryani de ternera tradicional pakistaní de Sumayya Usmani: la comida reconfortante por excelencia y todo ello hecho en una sola olla. El arroz basmati se utiliza tradicionalmente como base para el kedgeree, una receta clásica de los desayunos británicos en la que el delicado aroma y el sabor puro del arroz son los protagonistas. Graeme Taylor sirve su kedgeree de eglefino ahumado con un huevo escalfado para darle un acabado más lujoso, mientras que Alfred Prasad utiliza tanto el arroz basmati como las lentejas para hacer una comida deliciosa y saciante sin carne en su receta de kedgeree vegetariano.

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Recetas de arroz basmati vegetariano

Sírvete de segundos con esta receta de arroz basmati con hierbas. Tal y como afirma una de las personas que han consultado la página web, “¡Me encanta esta receta de arroz! Las hierbas frescas le dan un aroma tan bonito, además de un gran sabor. Es el acompañamiento perfecto para tantos platos principales…”

Estoy realmente decepcionada con esta receta y con las críticas. Encontré que el arroz estaba sobrecargado con el tomillo (sugiero que reduzcan la cantidad al menos a la mitad para un sabor más sutil) y no tiene suficiente sal para apoyar las hierbas. No lo volveré a hacer.

Acabo de hacer esto por tercera vez y realmente disfrutamos de este arroz. Esta vez me salté los piñones y el agua y sólo usé una lata de 14,5 onzas de caldo de pollo y quedó perfecto. Lo serví con pollo marinado al estilo indio y fue una guarnición perfecta.

Me encanta esta receta de arroz. Las hierbas frescas le dan un aroma tan hermoso, además de grandes sabores. Es el acompañamiento perfecto para muchos platos principales, pero probablemente no lo serviría con algo muy condimentado o muy picante, ya que los sabores son delicados.

Receta de arroz basmati

Sabrina Ghayour toma una receta clásica persa, el loobia polow (arroz cocido con judías verdes y carne), y la convierte en un plato principal vegetariano. Vea más de nuestros impresionantes platos principales vegetarianos aquí.

Este pilaf de espárragos, azafrán y almendras es un plato primaveral encantador y una forma alternativa de utilizar los espárragos. La temporada de espárragos comienza oficialmente el 24 de abril, pero puede estar en las tiendas un poco antes, dependiendo del tiempo.

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Pimientos rellenos con un toque. Estos pimientos romanos dulces están hechos para ser rellenados con una mezcla de arroz picante y mozzarella. Servidos con una salsa de chile chipotle, son una comida rápida entre semana o un entrante de fin de semana.

Este guiso de cordero de inspiración persa es realmente sencillo y constituye una deliciosa y cálida comida de entre semana para la familia. Los granos de granada y la menta le dan un sabor muy fresco. Si sólo sois dos, congelad el resto.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.