Arroz caldoso con pollo
DescripciónInformaciónSituado en el corazón de las Letras, este restaurante está especializado en arroces, sirviendo 20 tipos diferentes, entre secos, melosos y caldosos, acompañados de productos de temporada, como setas, verduras o mariscos.
Las especialidades de Marina Ventura son el arroz con pulpo, el arroz con pato y setas o el arroz esponjoso con bogavante, rape, gambas, sepia y un toque de picante. Su carta también incluye carnes y pescados, como, por ejemplo, sardinas ahumadas o lubina salvaje con chalotas, nueces y espárragos trigueros.
Arroz caldoso marinero
DescripciónInformaciónEste restaurante está especializado en arroces, por lo que este ingrediente está presente en la mayoría de las especialidades de la casa: arroz abanda (arroz caldoso con calamares), arroz negro (en tinta de calamar), arroz con verduras, arroz cremoso con bogavante… También preparan deliciosos platos de pescado y marisco como la merluza o la gamba roja. La decoración marinera del establecimiento refleja claramente el tipo de cocina de la carta. Casa Nemesio abrió sus puertas en 2002 y está situado en el Paseo de la Castellana, en la emprendedora Milla de Oro de la ciudad.
Arroz caldoso valenciano
4 libras de camarones1 libra de callo de hacha6 limas grandes, exprimidas1 limón grande, exprimido1 cebolla blanca pequeña, picada1 pepino, pelado y picado1 tomate grande, picado grueso1 chile jalapeño, picado1 chile serrano, picado1 manojo de cilantro1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de sal kosherPimienta negra molida al gusto
En un recipiente grande de cristal o cerámica, mezcle suavemente las gambas y las vieiras con el zumo de lima y el zumo de limón. Mezcle la cebolla, el pepino, el tomate, el jalapeño, el serrano, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Cubra el bol y enfríe el ceviche 1 hora en el refrigerador, hasta que los camarones y las vieiras estén opacos.
Receta de arroz caldoso español
La Navidad es una época de reuniones con los amigos y la familia, que viene acompañada de la alegría de darse un capricho con una comida abundante o tomar unas copas. Para algunos, estas celebraciones pueden desencadenar ardor de estómago o indigestión, pero gracias a Gaviscon, puedes disfrutar de este delicioso momento sin dudarlo. Para celebrarlo, nos hemos asociado con Gaviscon para ofrecerte las 12 recetas de Navidad de algunos de nuestros chefs y camareros australianos favoritos. Vea las 12 recetas aquí.
¿Y qué se sirvió en estas reuniones de celebración? La paella, por supuesto. Para la mayoría, este clásico español fácil de hacer es una opción sabrosa y segura que garantiza la satisfacción de una multitud hambrienta. Pero para Codina es mucho más que eso. Es una comida que representa la diversidad de España y la importancia de pasar tiempo de calidad con los amigos y la familia. “Es un plato que te lleva a diferentes lugares y a diferentes estados de ánimo”.
Son estas emociones y sentimientos de nostalgia que evoca la paella (por no mencionar el hecho de que una gran cantidad puede alimentar fácilmente a las masas) lo que la convierte en una comida tan especial para preparar en Navidad.