Receta de arroz con leche el salvador
El “arroz con leche” es una delicia para los niños en Argentina y, tradicionalmente, era algo que te esperaba al llegar a casa después del colegio. Es una comida barata de preparar y, como muchos platos argentinos, puede alimentar a muchos.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
1. Combinar el arroz, la cáscara de limón, la canela, la pasta de la vaina de vainilla y 500 ml (17 fl oz/2 tazas) de agua fría en una cacerola. Poner a fuego medio-alto y cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que el agua hierva y casi se evapore.
Arroz con leche español
Calentar una sartén grande antiadherente hasta que esté caliente, verter la leche, añadir la mantequilla, agregar el arroz y cubrirlo todo. Añadir el azúcar, la leche y la nata, y las semillas de vainilla. Remover y cocer a fuego lento durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Verter en una fuente de horno y meter en el horno durante 10 minutos.
Calentar una sartén antiadherente grande hasta que esté caliente, verter la leche, añadir la mantequilla, agregar el arroz y cubrirlo todo. Añadir el azúcar, la leche y la nata, y las semillas de vainilla. Remover y cocer a fuego lento durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Verter en una fuente apta para el horno y meterla en el horno durante 10 minutos.
Arroz con leche con pasas
Sí, soy una amante descarada de sentarme al sol, ¡y me da igual quien lo sepa! Nunca me he bronceado mucho, pero me encanta recibir los rayos de la tarde en mi piel, escuchando el ladrido de los pájaros y de los perros del barrio… ¡especialmente después de sufrir un largo invierno americano, la luz del sol del final del verano en Argentina es la cosa más celestial que se pueda imaginar!
Cuando estoy enferma, como la mayoría de la gente, me aferro a los alimentos que más me reconfortan. El arroz con leche es uno de ellos. El arroz con leche, como lo decimos en inglés, es amado por la gente de todas las culturas latinas, y cada una tiene su propio giro con el mismo resultado final básico: arroz dulce, caliente y lechoso que reconforta con cada bocado cremoso.
Una cosa que me gusta de esta receta es que puedes añadir cosas para variar un poco el sabor según tu gusto o lo que tengas disponible. Algunas adiciones podrían ser: remojar las pasas en un par de cucharadas de brandy, coñac o ron; añadir extracto de vainilla; añadir ralladura de limón o de naranja; cambiar el tipo de azúcar utilizado (el azúcar moreno o incluso el sirope de arce pueden ser una buena variación); la nuez moscada o la cantidad de canela utilizada; cada una de estas ideas permite al elaborador su propio toque creativo.
Receta de arroz con leche
El arroz con leche es un postre clásico de América del Sur que tiene su origen en España y llegó a nosotros en la época de la colonia. Pero cada país tiene su propia versión de este clásico. Hoy les mostraré un arroz con leche verdaderamente venezolano.
Para mí, la comida es mucho más que una imagen bonita y un breve momento de degustación de cosas ricas. Para mí, la comida es una historia de amor. ¿En serio, amor? – que suena como una introducción de telenovela cursi – Absolutamente sí, porque mi abuela siempre me enseñó que la mejor manera de demostrar el amor por alguien era cocinar para ellos.
Divertido y la breve historia de la especia. Tenía casi un año desde que comí el último arroz con leche de mi casa en Venezuela y estaba desesperada por conseguir las especias adecuadas. La especia principal es la “guayabita” -así la llamamos en Venezuela. Significa guayabita, y pensé que sería imposible encontrarla. Pero mi gran sorpresa fue que en el resto del mundo la “guayabita” se conoce como pimienta de Jamaica y es bastante popular. Así que durante todo este mes pensé que se parecían pero que definitivamente no eran lo mismo. Otro episodio de malentendido multicultural.