Arroz con leche instantáneo selber machen

Creemos que el arroz con leche está tremendamente infravalorado. A menudo se coloca en la categoría de postres aburridos de época junto con los moldes de gelatina y el pudín casero (otro de nuestros favoritos), pero es demasiado fácil y delicioso para pasar de moda. Esta receta clásica se presta a la improvisación: pruébala con pasas o tu fruta seca favorita, frutos secos tostados o una compota de fruta fresca. Para los veganos y los que no tienen productos lácteos, pruébalo con leche de coco.

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Arroz con leche al horno

También está la manera de mi padre, que es coger un poco de arroz blanco frío, añadir un poco de nata, azúcar y canela. Mezclar y comer. Papá ha hecho el arroz con leche de esta manera toda mi vida, pero el método de papá nunca me ha gustado mucho, así que habrá que hervirlo u hornearlo.

La primera receta que probé pedía 3/4 de taza de nata espesa para una receta que sólo servía para 2 personas. ¡Uy! Demasiado rica, no podía comerla. (¿Te has dado cuenta de que las recetas de hace 20 años o más pueden ser un poco pesadas en cuanto a la nata y la mantequilla?) Un par de ajustes más tarde, me decidí por esta receta, utilizando el método de hervido. Es especialmente sabrosa con pasas.

Esta receta requiere arroz blanco de grano corto, pero supongamos que no lo tienes a mano. En general, cuanto más corto es el grano, más alto es el contenido de almidón… y es el almidón lo que ayuda a espesar este pudín y a hacerlo tan cremoso. Puedes usar arroz integral, pero el pudín no será tan cremoso, tardará más en cocinarse y probablemente tendrás que añadir más líquido.

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El arroz de grano largo mantiene su forma mejor que el de grano corto, que no es lo que quieres para un arroz con leche. Lo que quieres es un arroz con almidón. Cualquier arroz que funcione bien para el risotto funcionará bien para el arroz con leche. Por la misma razón por la que no se suele hacer risotto con arroz basmati, jazmín o integral, tampoco se suele hacer arroz con leche con él. El calrose, un arroz de grano corto/medio, funciona bien con esta receta porque se vuelve suave y pegajoso cuando se cocina.

Arroz con leche instantáneo

Utilizo esta receta cada vez que hago arroz con leche. Lo cocino en la olla de cocción lenta durante unas 3 horas mientras hago las tareas y otras cosas, y luego transfiero el recipiente de la olla de cocción lenta al horno para que se espese y se termine mientras preparo el té. No tengo problemas con que quede demasiado líquida. A todos los que lo prueban, les encanta.

Iba a hacer un arroz con leche pero dice que se puede usar una olla de cocción lenta, nunca había usado una antes, ¡era terrible! Demasiado líquido, se pegó a la olla y tardó 7 horas. ¡Incluso entonces no era realmente comestible! Si añaden una opción para la olla de cocción lenta, al menos expliquen cómo hacerlo. Al parecer hay que engrasar la olla y algunos otros pasos. Estoy destrozado. Llevo todo el día esperándolo y todavía no está listo.

Estoy de acuerdo en que un poco menos de leche funciona, pero es un pudín encantador. Lo acabamos de hacer en la soleada Santa Lucía y fue tan popular entre nuestros amigos lucianos como entre mis hijos. Hemos cortado un poco de mango en el nuestro después de la cocción. Un delicioso toque tropical.

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He hecho esto hoy, la primera vez en muchos años. Estoy de acuerdo con lo que dijo Michelle hace un año, demasiado líquido para mí también. La próxima vez le pondré menos leche y quizás un poco más de arroz.

Arroz con leche rezept

El arroz con leche, la más casera de las comidas reconfortantes, se cocina a fuego lento, llenando la casa con un tentador aroma dulce. Requiere ingredientes comunes que puede tener a mano para tomarlos cuando le apetezca un postre nostálgico. El arroz de grano corto, similar al que se utiliza para el risotto (como el arborio), es el mejor para un plato espeso y cremoso; es un buen arroz con leche. Planifica con antelación la elaboración de esta receta, ya que se cocina durante 2 horas y media y necesita unos 15 minutos de reposo una vez que la sacas del horno.

Cubra su arroz con leche casero con los clásicos aderezos británicos, como ruibarbo asado, peras escalfadas o mermelada de alta calidad. O aléjese de la tradición y pruebe con salsa de caramelo, cerezas al amaretto o añada canela y pasas.

“Este pudin estaba delicioso y era muy fácil de hacer. Me gustó que se horneara sin necesidad de estar encima de una sartén removiendo. No es excesivamente dulce, pero una cucharada de mermelada o de fruta dulce escalfada le añade mucho dulzor. Yo usé mermelada de frambuesa y entre un cuarto y un tercio de una nuez moscada entera”. -Diana Rattray

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.