Arroz con pollo y brócoli

Esta receta de pollo y arroz al horno ha conquistado los corazones de personas de todo el mundo.  Arroz con ajo y jugosos muslos de pollo al horno, horneados juntos en la misma sartén con menos de 10 minutos de preparación.

(Y P.D., para todos los compañeros snobs del arroz: este arroz está esponjoso y perfectamente cocido, no empapado y blando como cabría esperar. El truco es verter los líquidos CALIENTES sobre el arroz sin cocer – ¡le da una gran ventaja en el horno!)

El arroz es escandalosamente bueno. Tiene mantequilla y ajo, es tierno pero no blando (soy de origen japonés, todos los asiáticos son snobs cuando se trata de arroz). Tiene todo el sabor de los jugos del pollo y se obtienen trozos crujientes en los bordes que sólo quiero arrancar y tener para mí.

Añade una gran ensalada de hojas verdes con el aderezo que prefieras (el aderezo balsámico y el aderezo de miel y mostaza son los que más uso últimamente). O añade algunas verduras al vapor y mézclalas con un aliño de ensalada mientras están calientes; absorberán el aliño y harán que las verduras al vapor, que de otro modo serían bastante aburridas, sean infinitamente más interesantes.

Arroz con pollo tailandés

Sabes que alguien es un gran cocinero cuando perfecciona incansablemente sus recetas aunque eso signifique que la familia tenga que comer el mismo plato una y otra vez, Sherie de Maameemoomoo es precisamente eso con su receta de arroz con pollo a la Hainanesa, un plato popular en Malasia y Singapur.

A decir verdad, conocí Rasa Malaysia hace bastante tiempo, allá por 2006, a través de uno de mis blogs gastronómicos favoritos de entonces. Todos estos años, he estado apoyando a Bee en silencio sin que ella lo supiera, pero ahora, errrmmm… ya no es tan silencioso, ¿eh? 🙂

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El arroz con pollo de Hainan es un plato de origen chino que se asocia más a la cocina de Hainan, a la de Malasia y a la de Singapur. Se basa en el conocido plato de Hainan llamado pollo Wenchang (文昌雞).

No se sorprenda, sin embargo, si encuentra que el arroz con pollo que se sirve en Hainan, China, es diferente del que puede encontrar en el sudeste asiático. A lo largo de los años, el clan chino de Hainan, que emigró al sudeste asiático, ha adaptado el arroz con pollo de Hainan a Singapur y Malasia.

Pollo y arroz chefkoch

Cada uno de nosotros tiene esos ciertos platos que nunca requieren seguir una receta. Los sabores se mezclan en tu mente. Forman parte de ti y de lo que conoces. Por costumbre y familiaridad, el plato se materializa ante tus ojos. Es como un baile que siempre has bailado. No piensas en ello. Simplemente lo haces.

Platos como estos suelen ser nuestros alimentos de confort. Comida con la que hemos crecido. Comodidad derivada no sólo del disfrute de la comida en sí, sino del proceso de hacer algo rutinario, regular y familiar.

Este plato de pollo con arroz es ese tipo de comida reconfortante para mí. Haber crecido con ella, ver a mis abuelas y a mi madre hacerla, y ahora poder compartirla con mi familia es un placer. Es especial. Por no hablar de que está súper rico. Mi hija lo pide junto con el Chili de Pollo con Frijoles Blancos regularmente. Y algún día aprenderá a prepararlo para su familia también.

Aquí en el sur, el pollo con arroz es un favorito regional, y encontrarás tantas versiones como acentos sureños diferentes. Especialmente en el Low Country de Carolina del Sur, el pollo con arroz puede denominarse Chicken Bog o Chicken Pileau (o perlow, o pilau, o perlieu?). Aunque cada uno de ellos puede tener una ligera variación en los ingredientes (algunas recetas pueden incluir salchichas y/o vino), todos tienen dos cosas en común: el pollo cocinado en una olla con su propio caldo hasta que se desprende del hueso, y el arroz añadido para absorber todo el caldo.

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Pollo a la Hainanesa rezept

Saltar a la recetaEl pollo con queso, brócoli y arroz en una sartén es una cena fácil y con queso, cargada de ingredientes sencillos como el pollo, el arroz y el brócoli. Este plato es perfecto para una noche de semana ocupada cuando las cosas están agitadas. Sólo hay que limpiar un plato para esta satisfactoria receta de una sola cacerola.

Para ser honesta, no pensaba compartir este plato, por lo que no hay fotos del paso a paso. Pero os cubro las espaldas. Las cenas fáciles son difíciles de encontrar, así que tenía que compartirlas. Especialmente las cenas con pollo (como estas Chimichangas de pollo al horno).

Si usas pollo asado añade el pollo al final con el queso sólo para calentarlo.Necesitas una sartén grande o un sartén con un borde más alto para que este plato aguante todo. Yo usé una sartén de 12 pulgadas que tenía un borde ligeramente elevado y funcionó muy bien.Fuente: Lápiz Número 2

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.