Receta de arroz frito con huevo tío roger

Si preparas bien la salsa, podrás hacer un arroz frito que esté a la altura de tu restaurante chino favorito en 10 minutos.  Esta receta de arroz frito es súper rápida, hecha con huevo, verduras y un puñado de bacon. Pero es totalmente personalizable, ¡hazla a tu gusto!

He utilizado huevo y una mezcla básica de verduras picadas congeladas, porque estoy totalmente de acuerdo con lo de “congelado a presión” y esto pretende ser súper rápido y fácil. Sólo zanahorias, guisantes y maíz (todavía congelados, no hace falta ni descongelarlos).

Cada país asiático tiene su versión de arroz frito, y utilizan diferentes arroces. Por ejemplo, el arroz jazmín se utiliza para hacer el arroz frito tailandés. Los japoneses utilizan arroz blanco de grano corto para el arroz frito japonés. Y el arroz Basmati se utiliza en los platos de arroz indios, como el Biryani.

El arroz tiene que estar frío, de un día, porque se seca en la nevera para que el arroz frito tenga la textura adecuada. El arroz recién cocido es demasiado húmedo, por lo que hace que el arroz se apelmace. Pero sigue siendo sabroso, así que no dejes de hacer arroz frito sólo porque no tengas tiempo de enfriar el arroz.

Receta de arroz frito tailandés

Cuando era niño, siempre esperaba con ansias los días en que mi madre preparaba arroz frito para la cena. Como la mayoría de las familias asiáticas, comíamos arroz normal con la cena casi todos los días, así que cada vez que mi madre se sentía inspirada para cambiar nuestra rutina de la cena, ¡era un placer para mí!

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Como todavía estaba tan húmedo y blando, el plato resultante era demasiado gomoso, nada que ver con lo que cocinaba mi madre. Ni siquiera recuerdo si comí mucho de esa tanda de arroz frito, ¡pero ciertamente aprendí una gran lección!

Si no tienes restos de arroz de la noche anterior, cocina una tanda de arroz y extiéndela en una bandeja de horno grande o en varios platos grandes. Deja que el arroz se seque durante una o dos horas antes de utilizarlo para el arroz frito.

Ahora, hago arroz frito en casa a menudo, y esta versión con pollo es una de mis favoritas. Yo añado cebollas, zanahorias y guisantes a mi arroz, pero puedes echar cualquier verdura que tengas. Los pimientos, los calabacines o las coles en rodajas también funcionan bien.

También añado un poco de polvo de cinco especias chinas para aromatizar el arroz, una costumbre que adquirí de mi madre, que siempre lo utilizaba en su cocina. Se trata de una mezcla de anís estrellado, granos de pimienta, clavos, semillas de hinojo y canela, que da al plato un cálido sabor picante. Si lo desea, puede prescindir de él.

Receta de arroz frito japonés

salpimienta blanca en polvo1. Rompa los grupos grandes de arroz y separe los granos con los dedos mojados.2. Precaliente un wok de 14 pulgadas o una sartén de 12 pulgadas a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Añada el aceite y caliéntelo hasta que se vuelva líquido y empiece a brillar.3. Reduzca el fuego a medio y añada el ajo y la cebolla y remuévalos hasta que estén fragantes, entre 15 y 30 segundos. Añada las zanahorias y cocínelas hasta que estén tiernas, unos 2 ó 3 minutos.4. Aparte todos los ingredientes del wok. Rompa los huevos en el wok y revuélvalos hasta que estén casi cocidos pero todavía un poco blandos, entre 1 minuto y medio y 2 minutos.5. Añada la carne y los guisantes, seguidos del arroz, revolviendo y mezclando entre cada adición. Utilice la espátula para deshacer los grumos.6. Añada las salsas, y sal y pimienta blanca al gusto. Remover todo rápidamente en el wok hasta que el arroz esté bien cubierto y coloreado (unos trocitos de blanco aquí y allá están bien) y se caliente del todo, unos 3 o 4 minutos. Añada más aceite si el arroz empieza a pegarse al wok; reduzca el fuego si empieza a quemarse. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario y reparta el arroz en los platos. Servir inmediatamente.

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Receta de arroz frito vegetariano

Aunque la comida para llevar de tu restaurante chino favorito siempre es una delicia, ¡el arroz frito casero también puede ser fabuloso! El arroz frito es increíblemente fácil de hacer en casa, y es una cena vegetariana súper rápida que ya sabes que a todo el mundo le encanta. Aderezado simplemente con aminoácidos de coco -nos gusta mucho el sutil toque de dulzura que aportan a esta receta de arroz frito-, aceite de sésamo y un poco de salsa de soja, nuestro arroz frito cargado de verduras es la prueba de que las recetas más sencillas son siempre las más exitosas. Somos fans del arroz frito desde que éramos niños -¿no lo es todo el mundo?- y por fin hemos perfeccionado una versión casera del clásico arroz frito de los restaurantes chinos. Le daremos todos los consejos y trucos que necesita para hacer el mejor arroz frito que jamás haya comido.

El arroz frito no es del todo arroz frito sin huevo, así que la nuestra es una receta de arroz frito con huevo. También lleva bastantes de las verduras clásicas que probablemente esperas: zanahorias, cebolletas y guisantes, principalmente. Aparte de eso, unas cuantas salsas de la despensa y un tipo de arroz muy particular, ¡estarás listo para saltear tu camino hacia el paraíso del arroz frito! Aquí están todos los ingredientes que necesitarás:

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.