Torta de atún Maangchi

Este plato deriva su nombre de la marmita, un tipo de olla utilizada para los guisos. Sus raíces se remontan a los hombres que lo preparaban a bordo de los barcos de pesca de atún. Hay muchas versiones del marmitako, y los ingredientes varían según lo que haya disponible. Pero la mayoría de las versiones incluyen atún, patatas, ajo y pimientos. Aunque los copos de pimiento rojo machacados no son tradicionales, añaden un poco de sabor.

273 calorías; calorías de la grasa 16%; grasa 5g; grasa saturada 0,7g; mono grasa 2,7g; poli grasa 0,7g; proteína 24,2g; carbohidratos 28,9g; fibra 4,2g; colesterol 38mg; hierro 2,1mg; sodio 777mg; calcio 53mg.

Atún Kimchi jjigae

Sazone el guiso con salsa de pescado o sal. Ajuste la cantidad de condimento dependiendo de lo salado que sea su kimchi y de si está utilizando caldo casero o comprado en la tienda. Normalmente el caldo comprado en la tienda ya tiene algo de sodio.

¡Qué delicioso! Era lo que esperaba que fuera y muy fácil de hacer. Gracias por la receta impresa y por las fotos paso a paso. Me encanta el tofu en la sopa pero no había cocinado mucho con él. Las imágenes fueron muy útiles.

Estaba muy bueno y era mucho más fácil de lo que esperaba. Me recordó al kimchi jjigae que solía conseguir en mi Kimbap Nara local. Hice la escala 2x de la receta y utilicé una cucharada de gochujang para darle un poco más de sabor.

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Guiso coreano

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Una vejiga sana comienza con el equilibrio adecuado de nutrientes vitales. El exceso de minerales puede favorecer la formación de cristales en la orina, lo que puede conducir a la creación de cálculos en la vejiga. Éstos pueden causar molestias y dar lugar a problemas más graves que requieren la atención de un veterinario.

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Guiso de cerdo coreano

Imprimir receta Saltar a la recetaUna de las cosas que me moría por recrear de mi viaje a San Sebastián es el Marmitako. No sólo fue una de las mejores cosas que comí, sino que también podría ser mi palabra vasca favorita. (Dato curioso: el euskera es el único idioma del mundo cuyo origen no pueden explicar los lingüistas. No tengo ninguna nota a pie de página, pero alguien me lo dijo…). Si dijeras algo así por estos lares, la gente no querría acercarse a tu taco de culo. Así que déjame que intente seducirte…

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El marmitako es un guiso rústico de finales de verano con patatas, varios pimientos y un rico caldo de pescado. Lo hicimos durante mi clase de cocina con San Sebastián Food en un pequeño restaurante costero de San Juan. El protagonista del guiso es a veces el calamar, pero la mayoría de las veces es el atún.

Una gran parte de mi despertar culinario en la región vasca fue volver a centrar mi atención en el atún. Nunca he tenido nada en contra de comerlo, pero en términos de cocina, siempre me ha parecido un poco cursi. Esto podría ser porque al entrevistar a los chicos para la sección de citas de mi libro, 3 de cada 5 dijeron que harían filetes de atún a la plancha para una primera cita culinaria. (Quiero decir… vamos.)

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.