Berenjena rellena vegetariana griega

Con un cuchillo, retire con cuidado la carne de las mitades de la berenjena, teniendo cuidado de no cortar la piel, al final quiere que los botes de berenjena vacíos acojan fácilmente un sabroso relleno. Corte la carne de la berenjena en trozos de 1 cm y resérvela.

Mientras tanto, sazone las mitades de berenjena vacías con 1/4 del aceite restante, un poco de sal y hornee durante 30 minutos. Freír el ajo en el aceite restante, añadir los trozos de berenjena y cocinar durante 4-5 minutos a fuego medio-alto hasta que empiece a tomar color, entonces añadir el tomate y la albahaca, sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Rellenar las mitades de berenjena cocidas con el relleno, cubrir con pan rallado grueso y espolvorear con queso parmesano. Rociar con un poco de aceite de oliva y hornear durante 20 minutos o hasta que se doren. Rallar un poco de ricotta salata por encima cuando estén recién salidas del horno. Si no tiene ricotta salata puede probar con un poco de pecorino picante. Servir con hojas de albahaca y un chorrito extra de aceite de oliva.

Berenjenas rellenas a la italiana

Si está buscando una comida sencilla y deliciosa que esté llena de sabor, ¡la ha encontrado! Esta receta de berenjenas rellenas a la griega (también conocida como Melitzanes Papoutsakia) es una comida fácil que puedes hacer cualquier noche de la semana, ¡y es ideal para preparar la comida!

Es muy jugosa y absolutamente deliciosa. Esta receta tradicional griega a base de berenjenas le sorprenderá. La “Melitzanes papoutsakia” (berenjena rellena griega) es un plato griego que recibe su nombre por el parecido de su forma con unos zapatitos. El sabor y los ingredientes utilizados para esta receta de ‘Papoutsakia’ son muy similares al popular plato griego moussaka.

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Esta receta de berenjenas rellenas griegas puede ser sencilla, pero no le falta sabor. Repletas de carne picada, verduras frescas, hierbas, especias y puré de patatas, estas berenjenas rellenas caseras son una comida en sí mismas, pero siempre puedes servirlas con una ensalada de acompañamiento o unas verduras asadas y un poco de pan crujiente.

¿Te gustan las berenjenas? Echa un vistazo a algunas de mis recetas favoritas de berenjenas griegas, como: berenjenas rellenas de carne picada (papoutsakia), salsa de berenjenas, berenjenas rebozadas fritas y tallarines con berenjenas y queso feta.

Berenjena rellena marroquí

Si todavía no le gusta la berenjena, lo hará después de un bocado de estas berenjenas rellenas de ensueño. Los tomates maduros y la berenjena asada se unen para dar lugar a un relleno abundante, que mejora aún más con la adición de salchicha italiana. Combinado con una cubierta de pan rallado brillante y alimonado y una salsa de tomate de preparación rápida con hierbas frescas, este es un impresionante plato principal de verano.

Hice esta receta, pero sustituí la salchicha italiana por salchicha de pollo. Resultó increíble. Lo serví con una ensalada mixta de verdes, uvas, ciruelas y pepino, espolvoreada con nueces picadas y queso feta en un aderezo de vinagreta ligera. La mezcla de relleno extra, la utilicé para rellenar un pimiento rojo, igual de bueno.

Berenjenas rellenas de arroz

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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2. Con un cuchillo pequeño y afilado, retire con cuidado y reserve la pulpa de las mitades de berenjena, teniendo cuidado de no cortar la piel. Al final, quiere que las barquitas de berenjena vacías estén listas para recibir un sabroso relleno. Rocíe las barquitas de berenjena generosamente con aceite y sazone con un poco de sal. Colócalas en la fuente forrada y hornea durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.

3. Mientras tanto, picar la carne de la berenjena en trozos de 1 cm. Calentar el aceite restante, el ajo y los tallos de perejil en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté fragante, añadir la carne de berenjena picada y cocinar durante 4-5 minutos o hasta que empiece a dorarse. Añadir la passata de tomate y la mitad de la albahaca picada, y sazonar con sal. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese y se reduzca.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.