Albúmina

La composición química y la identificación de la cera púnica en las obras de arte sigue siendo objeto de debate [40,41,42]. La receta de Plinio para la cera púnica no está del todo clara, ya que en principio se pueden obtener varios productos muy diferentes de forma similar, lo que provoca confusión en cuanto a su identificación. Por ello, cuando los estudiosos hablan de la cera púnica sin especificar a qué componentes se refiere, las conclusiones posteriores no son del todo comprensibles [43].El uso de la cera para pintar también es mencionado por el arquitecto romano Vitruvio (7.9.3), que utiliza el término ganosis:

“Pero quien sea más exigente y quiera un acabado pulido de bermellón que conserve su color adecuado, debe, después de que la pared haya sido pulida y esté seca, aplicar con un pincel cera póntica derretida al fuego y mezclada con un poco de aceite; después de esto, debe hacer sudar la cera calentándola a ella y a la pared a corta distancia con carbón vegetal encerrado en un recipiente de hierro; y, finalmente, debe alisarla toda frotándola con una vela de cera y paños de lino limpios, tal como se tratan las estatuas de mármol desnudas.” [44]

Composición de la clara de huevo

Cuando hago hamburguesas para los niños, me gusta añadir más verduras ralladas, normalmente calabacín, zanahoria y cebolla. También algunas hierbas. Desgraciadamente, cuando las cocino, las hamburguesas se desintegran la mayoría de las veces en la sartén; ni siquiera intento cocinarlas en una barbacoa porque sé que se caerán al fuego.

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He probado a añadir uno o dos huevos para que se liguen mejor, pero ¿quizá tenga que añadir más? Pero, ¿qué parte del huevo es el aglutinante? ¿La yema o la clara? ¿Si añado 4 yemas ayudará o sería mejor añadir 4 claras? ¿O necesito el huevo entero?

Por lo general, hay que utilizar el huevo entero. La clara proporciona la mayor parte de la integridad estructural, pero la yema también lo hace un poco. Además, la yema ayuda a mantener una textura gomosa. Dejar las hamburguesas en el frigorífico durante una media hora también ayuda a que se mantengan unidas.

Sospecho que la respuesta que has enlazado, que habla de que la yema es el “único aglutinante”, confunde la emulsión con el aglutinamiento. La carne picada, las verduras y las claras de huevo son mezclas a base de agua; no necesitan lecitina para jugar bien entre ellas.

Proteínas del huevo

como el banteng (Bos javanicus), el gaur (Bos gaurus), el dhole (Cuon alpinus) y varias especies de primates, las llanuras septentrionales albergan poblaciones reproductoras de varias aves acuáticas de gran tamaño amenazadas en todo el mundo, entre las que se encuentran algunas de las aves más raras del mundo, como el ibis de hombros blancos (Pseudibis davisoni) y el ibis gigante (Pseudibis gigantea), en peligro crítico, el adujador mayor (Leptoptilos dubius), el adujador menor (Leptoptilos javanicus), la cigüeña de cuello negro (Ephippiorhynchus asiaticus) y la cigüeña de cuello lanoso (Ciconia episcopus), la grulla sara (Grus antigone), el pato aliblanco (Cairina scutulata) y el charrán oriental (Anhinga melanogaster). accb-cambodia.org

Incluso desde el exterior, el edificio de ladrillo rojo oscuro del Museo de la Ciudad de Colonia, con su frontón de corbieta y su torre coronada con un coche alado del artista de acción H. A. Schult, forma un llamativo contraste con los edificios de cristal de la administración y los bancos que lo rodean. imm-cologne.com

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no es de extrañar, pues, que la discusión sobre una separación específica entre el diseño (utilizable/funcional) y el arte (inutilizable/autónomo) surgiera en el contexto del Arte Mínimo a partir de 1965. de este modo, el juego con un límite que se estableció principalmente al ser puesto en cuestión va más allá del uso de materiales fabricados industrialmente, reemplazables y multifuncionales por parte de artistas como donald Judd, robert Morris o dan flavin. las formas geométricas distribuidas en el espacio -supuestamente neutras, objetivas y

Chalazae

Calentar el horno a 400º. En primer lugar, empezar a batir las claras de huevo y el cremor tártaro en una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Mientras se baten los huevos, derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Una vez derretida, añadir el chocolate y calentar hasta que se derrita. Incorporar el cacao en polvo. Añadir el azúcar a las claras poco a poco. Mientras se enfría la mezcla de chocolate, untar con mantequilla y azúcar seis moldes o un molde para magdalenas. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de chocolate y verterlas en los moldes preparados. Cocinar durante 7 u 8 minutos y luego retirar del horno y dejar enfriar durante 3 minutos. Pase un cuchillo alrededor de los bordes e invierta en un plato para servir. Servir con nata montada o helado.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.