Tarta de calabaza saludable
Está haciendo mucho frío por aquí en el área de DC y por fin empieza a sentirse como el otoño. Esto puede ser una sorpresa, pero voy a admitirlo… ¡El otoño es mi estación favorita! Sí, es cierto. Desde que puedo recordar siempre he estado enamorada del hermoso clima frío y la caída de las hojas. Creo que es el clima perfecto y aún mejor con una taza de café caliente o un café con leche y una rebanada caliente de pastel de especias.
Este pastel de calabaza con glaseado de queso crema es ligero y esponjoso, pero denso y húmedo. La masa es súper fácil y sencilla de hacer y se prepara en pocos minutos. He hecho esta receta al menos 5 veces en los últimos 2 años y nunca me ha fallado.
Magdalenas de calabaza
Este es uno de nuestros postres favoritos del otoño. Lo preparo para las cenas de los domingos, para las celebraciones e incluso para los potlucks. A mis hijos les encanta ayudarme a decorar la parte superior con nueces confitadas o maíz de caramelo. Cada bocado de este pastel sabe a otoño. Hay algo tan reconfortante en la calabaza cremosa y las especias como la canela, el jengibre y la nuez moscada.
NutriciónServicio: 1 rebanada | Calorías: 348kcal | Carbohidratos: 60g | Proteínas: 4g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 77mg | Sodio: 320mg | Potasio: 115mg | Azúcar: 43g | Vitamina A: 280IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 48mg | Hierro: 1.4mg
Jillian Wade | Food Folks and Fun es participante del Programa de Asociados de Amazon Services LLC. Como asociada de Amazon, gano por las compras que califican. Esto no te cuesta nada, pero ayuda a que este blog funcione con mantequilla… ¡mucha mantequilla!
Tarta de calabaza y especias
Realmente necesito que nos creas cuando decimos que estamos obsesionados con este pastel. Es fácilmente uno de nuestros postres de calabaza favoritos y no lo decimos por decir. El pastel se mantiene alto y orgulloso, realmente sabe a calabaza, y es tan esponjoso y húmedo. Es la delicia otoñal más adictiva que se nos antoja durante todo el año.
Para cubrir esta tarta, utilizamos una espátula offset y sólo cubrimos la parte superior con bonitos movimientos en picado. Si quieres ser más sofisticado, puedes poner un borde alrededor de la tarta. También cubrimos con galletas de jengibre trituradas para darle un aspecto rústico y porque nos encanta el sabor de las galletas de jengibre y la calabaza. La prueba está en nuestra tarta de queso de calabaza sin hornear. Puedes dejarlas sin usar o cubrirlas con nueces o pacanas tostadas.
Una tarta de calabaza sin escarchar puede reposar cubierta a temperatura ambiente como la mayoría de las tartas. Sin embargo, recomendamos refrigerar una tarta helada. ¡Un pastel de calabaza frío es un pastel de calabaza muy delicioso! La tarta se puede hacer con un par de días de antelación y luego escarcharla cuando se vaya a servir.
Utilizamos una mezcla clásica de especias cálidas y otoñales como la canela, la nuez moscada y el jengibre. También puedes utilizar una cucharada de especias de calabaza. Ya sea hecha en casa o comprada en la tienda. Tampoco sientas que tienes que usar todas las especias. Puedes omitir el jengibre o la nuez moscada si no eres un fanático. También nos encanta la mezcla de canela y cardamomo.
Pan de calabaza
¿Está buscando el pastel perfecto para el otoño? Este pastel de calabaza, húmedo, de textura ligera y tan fácil, es justo lo que pedía octubre. Parece adaptarse a la estación de las hojas que caen y los días que refrescan. No es pesado ni demasiado dulce. No está envuelto en glaseado. El sencillo glaseado de queso crema es el complemento perfecto para este pastel. Como el pastel está tan húmedo, no necesita mucho glaseado (y todos sabemos que a veces el glaseado de queso crema puede abrumar un pastel). Eso hace que la llovizna sea perfecta. Por supuesto, no es necesario escarchar el pastel. La simplicidad de nuestro pastel de calabaza fácil hace que también sea ideal para merendar. Aunque en nuestra versión fotografiada utilizamos unos incómodos moldes de mini bundt cake, este pastel se adapta mejor a un sencillo molde de tubo. La receta ha sido ligeramente adaptada de Rose Reisman. En su página web, El arte de vivir bien, verás que es una maestra en la creación de recetas sanas y nutritivas que además son deliciosas.