Canelones vegetarianos
Una ingeniosa panna cotta de maíz dulce aporta dulzura a este plato de canelones de cangrejo de Alan Murchison. En esta receta de canelones de cangrejo se utilizan ingeniosamente pieles de salchicha para sujetar los canelones, lo que da lugar a una exquisita experiencia de sabor.
Para los canelones de cangrejo, corte el pollo en dados grandes y mézclelo con la sal hasta que quede suave. Añada el cangrejo marrón, la ralladura de limón y de lima y la nata doble. Mezcle en un procesador de alimentos hasta que esté bien combinado
Coloque la mezcla de cangrejo en una manga pastelera y colóquela en las pieles de las salchichas. Sellar las pieles en segmentos de aproximadamente 5 cm. Cocer al baño María a 80°C durante 10 minutos. Retirar del baño de agua y refrescar en agua helada
Para el puré de maíz dulce, añadir todos los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego lento. Cuando el maíz esté tierno, reservar 100 g para la guarnición y batir el resto hasta que quede suave. Sazonar al gusto y pasar por un chino fino
Para la panna cotta, ponga el maíz dulce, la leche y la nata en un cazo y llévelo a fuego lento. Cocer hasta que el maíz esté tierno, retirar del fuego y batir hasta que esté suave. Mientras está caliente, añadir el agar agar y disolverlo. Pasar por un chino fino, sazonar al gusto y colocar en una bandeja poco profunda forrada con film transparente en el frigorífico
Calabaza
1. Para hacer la salsa: Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla y saltear 7 minutos, o hasta que esté blanda. Añadir el ajo, la salvia y el orégano; remover hasta que se combinen. Añadir los tomates y el vinagre, y sazonar con sal y pimienta, si se desea. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Hacer un puré con la batidora de inmersión.
2. Para hacer los canelones: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla; saltear 10 minutos. Añadir el calabacín y el maíz; subir el fuego a medio-alto. Saltear de 3 a 5 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Incorpore el ajo y la salvia y retire del fuego. Incorporar la ricotta, 2 cucharadas de parmesano y la nuez moscada.
3. Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Añadir los fideos y cocerlos 3 minutos o hasta que se doblen sin romperse. Escurrir y enfriar en un bol grande con agua fría. Volver a escurrir, secar y apilar en una tabla de cortar. Cortar los fideos por la mitad a lo ancho.
5. Colocar 3 cucharadas de la mezcla de calabacín en el centro de un fideo cortado por la mitad. Enrolle en un tubo y coloque el lado de la costura hacia abajo en el plato. Repita la operación con el resto de los fideos y el relleno. Vierta el resto de la salsa sobre los canelones en la fuente. Espolvorear con las 2 cucharadas restantes de parmesano y mozzarella, si se utiliza. Hornee 25 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante.
Cannelloni selber machen
Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que resulta ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.
Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas según el envase. Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.
Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural del tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.
Canelones Klassische rezept
Selecciona la puntuaciónDa los canelones de pollo, maíz y rúcula 1/5Da los canelones de pollo, maíz y rúcula 2/5Da los canelones de pollo, maíz y rúcula 3/5Da los canelones de pollo, maíz y rúcula 4/5Da los canelones de pollo, maíz y rúcula 5/5
Hervir los canelones en agua con sal unos 5 minutos. Escurrir los canelones y rellenarlos con el relleno. Para la bechamel, derretir la mantequilla, espolvorear con harina y mezclar bien. Verter poco a poco la leche en la mezcla de mantequilla, llevar a ebullición y hervir 1 minuto, removiendo constantemente. Retirar del fuego y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para la salsa de tomate, pelar el ajo y la chalota y picarlos finamente. Sofreír el ajo y la chalota en 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir los tomates y el orégano a la mezcla de ajo, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego lento de 5 a 8 minutos.
Extender un poco de salsa de tomate en una fuente de horno engrasada con mantequilla. Coloque los canelones en la fuente de horno y cúbralos con el resto de la salsa de tomate y la bechamel. Espolvorear con parmesano y hornear 30-40 minutos. Servir inmediatamente.
El maíz ha sido la base de una gran variedad de cocinas durante siglos, adorado durante mucho tiempo por niños y adultos, y por una buena razón. Esta hortaliza es uno de los ingredientes más versátiles que existen, con un sabor suave, dulce y fresco y toneladas de nutrientes.