Canelones de pollo con bechamel

“Esta es la receta de canelones más sencilla y tonta que se puede hacer porque vamos a falsear los canelones”, dice Rach. “No vamos a rellenar tubos de pasta; vamos a cocinar rápidamente, en seis minutos, cuadraditos de pasta que se hacen para la lasaña”. Luego los enrollas con el relleno y la bechamel, los cubres con passata y parm en una cazuela y los asas. No puede ser más fácil.

A Rach le gusta servir los canelones con una ensalada de rúcula o de escarola picada con hinojo y cebolla blanca rallados. Adereza con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.  Empiece la comida con el Negroni de naranja sanguina de John.

Escurra todo el líquido de las espinacas en un paño de cocina. En una sartén mediana a fuego medio, calienta el AOVE, añade el ajo y la ralladura y remueve. Añadir las espinacas, sazonar con sal y pimienta negra o roja, añadir un chorrito de caldo de pollo o agua y calentar. Retirar de la sartén a un bol.

En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio, batir la harina para hacer un roux y añadir la leche caliente. Espesar y sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada. Mantener caliente mientras se montan los canelones; si queda demasiado espeso, añadir un chorrito de caldo para diluirlo.

Pollo con espinacas y ricotta

Me encantan los platos italianos, especialmente la pasta. Uno de mis platos de pasta favoritos son los canelones rellenos. Realmente no hay forma de equivocarse con los canelones. Puedes rellenarlos con lo que quieras: queso, verduras, carne o marisco. El único límite es la imaginación y la creatividad. De nuevo, no hay una forma “correcta” o “incorrecta” de hacerlos.

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Teníamos algunas sobras de pollo de la cena, así que pensé que sería una gran oportunidad para hacer un delicioso plato de pasta. Algo sencillo, fácil, que llenara y que fuera barato. ¡Los canelones rellenos eran exactamente lo que estaba buscando!

Estos canelones se rellenan con una combinación de pollo cocido, queso ricotta y espinacas y se cubren con salsa casera de tomate y albahaca y parmesano. Oh, sí, este plato rebosa de sabores italianos que hacen la boca agua. Créeme, cuando salga burbujeante del horno, tu casa olerá tan delicioso que querrás probarlo enseguida. Ten cuidado, ¡estará muy caliente!

La última cosa que puedo decir sobre esto es que tiene un sabor increíble. Todos los sabores se complementan perfectamente. Este canelón de pollo es una gran comida reconfortante que satisfará a toda tu familia. ¡Buen provecho!

Canelones de pollo y ricotta

Precalentar el horno a 350 grados. Saltear el pollo molido en aceite de oliva con el ajo y la cebolla durante 5 minutos a fuego medio, deshaciendo los trozos grandes. Sazone al gusto con una pizca de sal y pimienta. Añadir las espinacas, las hierbas y 1/2 taza de Parmigiano-Reggiano.

Preparar la salsa de pimienta salteando la chalota o la cebolla roja en mantequilla y aceite a fuego medio hasta que se dore ligeramente. Desglase con el vino; añada el puré de pimientos y el jugo, la miel y la albahaca. Llevar a fuego lento y retirar del fuego.

En una fuente de horno de 9″ x 13″, extender una pequeña cantidad de salsa sobre el fondo. Divida el relleno entre los envoltorios, enrollándolos para formar tubos. Colocar en la fuente y cubrir con el resto de la salsa y los quesos. Hornee 40 minutos, tapado.

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Canelones de pollo a la crema

Haz la pasta: Poner la harina y la sal en el bol de un procesador de alimentos y pulsar. En un vaso medidor, mezcle los huevos, la sal y el agua, y viértalos a través del tubo de alimentación en el procesador de alimentos mientras funciona. Procesar hasta que la masa forme una bola y se pegue a la cuchilla, unos 30 segundos. Añada más agua o harina si es necesario para conseguir la consistencia adecuada: una masa suave, homogénea y compacta. Pasar la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasar un par de veces, sólo para unirla. Envuelva la masa en plástico y déjela reposar durante una hora. Enrolle la masa en un papel fino. Cortar de 5 por 10 cm. Cocer de 6 en 6 en 4 cuartos de agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escurrir.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.