Picanha VS Lomo de Nueva York – ¿Qué bistec es mejor?

Puede que no te des cuenta, pero si te gustan los grandes cómics y las viñetas, probablemente te guste al menos un artista argentino, ya sean las coloridas comedias de pantomima de Mordillo, los deslumbrantes superhéroes de Juan Bobillo o el difunto Carlos Meglia, o la descarnada elegancia de Eduardo Risso. Comica Argentina surgió el año pasado de la inspiración de mi buena amiga y dibujante argentina Sylvia Libedinsky, que nos propuso organizar una exposición y eventos sobre el cómic argentino en Londres, coincidiendo con el bicentenario de la independencia de Argentina de España en 1810.

Mi pasión por el cómic y la historieta argentina viene de lejos. Sin saberlo, cuando era un niño y leía Kelly’s Eye, Galaxus, Janus Stark y otros cómics clásicos de aventuras británicos de los años 60, me sentía transportado por el malhumorado dinamismo del artista Solano López. Sin saber que eran argentinos, crecí amando también las ilustraciones de Bruno Premiani y, más tarde, de José García-López para DC Comics y otros talentos argentinos publicados en toda Europa.

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El azúcar cande tiene sus orígenes en la India y Persia. La producción de azúcar cande fue descrita por escritores árabes en la primera mitad del siglo IX. Los cristales grandes se obtenían enfriando soluciones de azúcar sobresaturadas. Para acelerar la cristalización, los confiteros aprendieron más tarde a sumergir pequeñas ramitas en la solución para que los cristales crecieran.

En la actualidad, el azúcar cande se compone de una serie de cristales más pequeños. Se produce por cristalización lenta de una solución de azúcar evaporada al vacío. Los hilos, cuyo objetivo es evitar que los cristales se hundan en el fondo o se aglomeren, se sujetan en un soporte en esta solución. Los cristales se dejan crecer en los hilos hasta alcanzar el tamaño deseado. Este tipo de azúcar de caramelo también se conoce como azúcar de caramelo de hilo, ya que el hilo suele permanecer en el cristal.

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El tamaño del envase debe seleccionarse de forma que las dimensiones de los módulos de superficie individuales o de los múltiplos de módulos de superficie se ajusten a los tamaños convencionales de los palés (800×1200 mm y 1000×1200 mm) y puedan producirse así unidades de carga.

Los caramelos, conocidos también como dulces y confitería, tienen una larga historia como golosina familiar que está disponible en muchas variedades. Las variedades de caramelos dependen del tamaño de los cristales de azúcar, la aireación, las concentraciones de azúcar, el color y los tipos de azúcar utilizados[1].

El azúcar simple o sacarosa se convierte en caramelo disolviéndolo en agua, concentrando esta solución mediante la cocción y dejando que la masa forme un sólido mutable o se recristalice[1] El caramelo de azúcar de arce se ha elaborado de este modo durante miles de años, con una concentración que se produce tanto por congelación como por calentamiento[2].

También se utilizan otros azúcares, sustitutos del azúcar y jarabe de maíz. Los caramelos de gelatina, como las gominolas y las gomitas, utilizan estabilizadores como el almidón, la pectina o la gelatina[1] Otro tipo de caramelo es el algodón de azúcar, que se elabora con azúcar hilado.

En su discurso de Acción de Gracias, los pueblos nativos de la Confederación Haudenosaunee agradecen especialmente al árbol del arce de azúcar como líder de todos los árboles “para reconocer su regalo de azúcar cuando el Pueblo más lo necesita”[2] En tiempos tradicionales, el caramelo de azúcar de arce reducido a partir de la savia era una importante fuente de alimento en las épocas de escasez del invierno en Norteamérica.

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Crecí, como decimos en Colombia, una punta de Bon Bon Bum. La piruleta de fresa era una parte tan central de mi dieta que no me extrañaría que estuviera hecha a partes iguales de azúcar del Valle del Cauca y tinte rojo nº 40. Los Bon Bon Bums (pronunciados como el bombón francés y el “boom” inglés) son piruletas con un centro de chicle elaboradas en sabores tropicales habituales en el país (maracuyá, sandía, lulo, piña, mango). Son el producto estrella de Colombina, la empresa de caramelos más querida del país. Los Bon Bon Bums se exportan a 90 países, incluyendo toda Sudamérica, el Caribe e incluso Papúa Nueva Guinea y China. En gran parte de América Latina, la frase se ha convertido en una abreviatura para describir un tipo de cuerpo (trasero grande y piernas delgadas), y todas las piruletas, sin importar la marca, se conocen como bon bon bums. Son tan fundamentales para crecer como hispano como recibir tus primeras lecciones de merengue en Nochevieja de un tío o tía borracho que insiste en que tu vida depende de tu capacidad para mover las caderas con swing. Se sabe que Shakira lleva siempre unos cuantos Bon Bon Bums en su bolso.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.