Asado de ternera y patatas al horno

Este fácil y sabroso asado de ternera es una comida completa que le encantará a su familia. Las zanahorias, las cebollas y las patatas hacen que este clásico asado de ternera sea una abundante comida en una sola olla. Después de chamuscar la carne y saltear rápidamente las cebollas, la carne se cocina a fuego lento en la estufa. Añade las verduras una hora antes de que esté hecha para que la carne esté perfectamente tierna y las verduras no estén blandas. Una sencilla salsa casera es el toque final perfecto.

“Otra cena que comerá toda la familia, por lo que es un ganador en mi libro. Tiene mucho sabor y una salsa deliciosa. Las patatas y las zanahorias se cocinaron perfectamente durante la última hora. En general, fue bastante fácil de preparar y simplemente se cocina a fuego lento en la estufa.” -Carrie Parente

Los cortes de carne más duros, como el asado de ternera (a veces llamado filete de paleta), el asado de cuadril o el redondo son los mejores para el asado de carne. Si se cocinan a fuego lento con un poco de líquido, quedan tiernos y jugosos.

La palabra “asado” se utiliza a veces como un término general para describir grandes trozos de carne cocida. Aplicado a la carne de vacuno, a menudo se refiere a la carne asada, que se asa en seco y se corta en rodajas, a veces para hacer sándwiches. Un asado de carne es un trozo de carne dura, a menudo de ternera, que se cuece a fuego lento con un poco de líquido hasta que está muy tierna.

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Carne asada y patatas en la misma sartén

Esta receta era simple y buena. Creo que probablemente necesita un minuto más por cada lado; a nosotros nos quedó completamente cruda en el centro. Además, me gustaría que las patatas estuvieran un poco más blandas. Las puse en el horno a 400 durante unos minutos mientras preparaba el asado, además del tiempo bajo la parrilla, pero todavía podrían haber utilizado unos 10 minutos más en el horno. Los sabores de la sal, la pimienta y las hierbas eran excelentes y sencillos.

Las dos veces que he hecho este plato he tenido que poner la carne a cocer más tiempo incluso después de dejarla reposar; de alguna manera sigue estando cruda. Por lo demás, ¡es fantástico! He utilizado hierbas secas en proporciones adecuadas de secas/frescas, pero después del asado no parece importar. Sin embargo, tal vez sería aún mejor si tuviera hierbas frescas para usar. Pero este es quizás el mejor plato de carne con patatas que he hecho. Y las coles de Bruselas también están muy bien. Mi novio prefiere las coles con un poco menos de limón, pero a mí me gusta la cantidad de la receta.

Elegimos este menú para una cena de cumpleaños de última hora porque ya teníamos los ingredientes principales a mano. Hice el aliño de hierbas según la receta, pero utilicé lomo de ternera entero. Comimos cuñas de Idaho recién hechas en lugar de preparadas. Las coles de Bruselas con mantequilla dorada eran sorprendentemente excelentes, dejamos intencionadamente que las partes cortadas se colorearan un poco en la sartén. Muy atractivo en el plato, menú sencillo pero muy bueno.

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Carne asada y patatas crujientes

Unte la carne de vacuno con 1 cucharada de aceite, sazone con sal y pimienta y mostaza en polvo si lo desea. A continuación, coloque la carne en la cesta Cook & Crisp. Pele las patatas y córtelas en trozos de tamaño uniforme. Unte con el aceite restante y sazone con sal. Coloque alrededor de la carne en la cesta Cook & Crisp. Vierta el caldo de carne en la olla y coloque la cesta Cook & Crisp encima.

Si las patatas necesitan estar más crujientes, déles la vuelta y úntelas con aceite. Seleccione AIR FRY y ajuste la temperatura a 200˚C, ajuste el tiempo a 10 minutos. Pulse START/STOP para comenzar la cocción. Compruebe hacia el final del tiempo de cocción si están suficientemente doradas

Las mejores patatas para asados

Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que resulta ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías, sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.

Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas según el envase. Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.

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Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural en el tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.