Ragú de pollo jamie oliver

Skip to main contentNo se puede comer carne picada todo el tiempo. Bueno, sí puedes. No te lo vamos a impedir. Pero por el bien de tu bienestar general, una dieta que consista únicamente en vaca picada puede no ser la mejor opción. Aquí es donde entra en juego nuestro amigo el pollo molido: es asequible, más magro que la carne de vacuno molida y una proteína versátil para la semana. Pero cocinar con pollo molido no está exento de riesgos: No es un simple sustituto de la carne picada de vacuno o de cerdo. Esto es lo que necesita saber para que sus recetas con pollo molido sean tan deliciosas como deberían serlo: El pollo molido es Han Solo. El pollo molido es Ren, Sherlock Holmes y Mulder. Es decir, necesita a su Stimpy, a su Dr. Watson y a su Scully para alcanzar todo su potencial. Sin un poco de ayuda, el pollo molido no tiene demasiado que ofrecer. Es una carne extremadamente magra, lo que significa que tiene menos humedad y puede tener una textura un tanto blanda. El rebote está muy bien cuando hablamos de trampolines, pero comer un trampolín no está en nuestra lista de tareas. El pollo molido necesita a Chewbacca. Las albóndigas japonesas de pollo a la parrilla -o tsukune- son todo menos secas y desmenuzables.

Salsa de pollo frito

Cada salsa añade un elemento diferente de sabor y textura a una variedad de cortes de pollo. Hemos incluido salsas para pollo que se adaptan a las pechugas de pollo, a los muslos de pollo baratos y también a los muslos de pollo.

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Una de las mejores maneras de cocinar el pollo es con una rica y picante salsa de curry. La receta de pollo al curry de The Hairy Bikers, que puedes ver en el vídeo de arriba, es tan sencilla que sólo se tarda 15 minutos en prepararla. Este curry es la salsa perfecta para las pechugas de pollo e infunde cada pechuga con garam masala, copos de chile y pimentón.

Esta salsa cremosa, con infusión de mostaza, es sencilla de hacer y realmente transforma la pechuga de pollo normal en una comida al estilo de un restaurante. Este plato cocina el pollo en la salsa, lo que significa que el pollo absorberá las especias de las semillas de mostaza, haciéndolo sabroso y suculento.

Hazlo a gran escala: Si vas a preparar este plato para una fiesta o reunión, duplica las medidas. Puedes freír el pollo y hacer la base de la salsa con antelación, sólo tienes que añadir el chocolate en el último momento, de lo contrario se cuajará si se guarda en la nevera.

Ragú cremoso de pollo

Seré el primero en admitir que he dicho algunas cosas poco amables sobre la pechuga de pollo en el pasado. Y me reafirmo en muchas de ellas: la pechuga de pollo suele ser seca, sosa o simplemente aburrida. Pero las pechugas de pollo también son versátiles, asequibles e increíblemente populares, y cuando se tratan bien son mucho más deliciosas de lo que a veces les he dado crédito.

Si eres escéptico, tenemos 29 recetas que demuestran lo sabrosa que puede ser la pechuga de pollo. Piense en el pollo asado a la sartén con una salsa de bourbon y mostaza, la ensalada de pollo definitiva y chuletas de pollo fritas perfectas para su próxima cena entre semana (consulte este post para obtener consejos sobre cómo convertir las pechugas en chuletas).

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Salsa de carne

Este pollo en salsa blanca es una receta de cena sencilla y fácil de hacer que se prepara en menos de 30 minutos. Aunque es reconfortante y deliciosamente cremosa, la salsa es baja en grasas y no contiene nata espesa.

Lo que me encanta de esta receta de pollo en salsa blanca es que, además de ser sencilla de hacer y saludable, es extremadamente versátil.    Es deliciosa servida sobre pasta, con patatas, arroz y también con verduras al vapor.    Así que puedes servirla con tu guarnición favorita.

Yo he utilizado un poco de pastilla de caldo de verduras desmenuzada, mostaza de Dijon y cebolla en grano para darle más sabor, pero puedes crear tu propia combinación de sabores.    Por ejemplo, añade a la salsa ralladura de limón, un chorrito de zumo de limón y una cucharadita de tomillo seco.    Estos ingredientes son deliciosos en los platos de pollo (yo los utilicé en mi pastel cremoso de patatas con pollo).

Yo sólo he utilizado cebollino para la guarnición, pero el perejil y el eneldo frescos también pueden funcionar bien.    También puedes añadir ajo rallado a la salsa y servir el plato con unas cucharadas de queso parmesano.    Si no utiliza hierbas frescas, añada hierbas de Provenza a la salsa mientras se cocina (aproximadamente 1,5 cucharaditas).

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Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.