Cazuela de lentejas rojas

El clima frío requiere comidas sustanciosas, y este guiso de verduras en una sola olla es perfecto para una cena fácil que a todos les encantará. Se prepara en unos 45 minutos y está repleto de tubérculos y lentejas, lo que hace que este guiso vegetariano sea muy completo.

¿La menestra de verduras es buena para ti? Intento no pensar en los alimentos como buenos o malos. Sin embargo, este estofado vegetariano está cargado de verduras frescas y está hecho con ingredientes reales y enteros, lo que significa que puedes sentirte bien dándoselo a tu familia. ¿Cómo se hace el estofado? El estofado puede parecer un poco complicado, pero en realidad es una de las comidas más fáciles de preparar. Mis recetas de estofado de verduras se preparan en una sola olla en unos 45 minutos y no es necesario tener grandes conocimientos de cocina. Si puedes cortar verduras y remover, puedes hacer una menestra de verduras. ¿Hay que hervir las verduras antes de la menestra? No. Como he mencionado, todos los ingredientes se cocinan juntos en una sola olla. Las verduras se añaden crudas y se cocinan en un sabroso caldo de salsa de tomate, vinagre balsámico, salsa de soja y hierbas para una deliciosa cena entre semana que le encantará a tu familia.

Recetas de guisos vegetarianos

En los días de invierno, cuando el frío está en el aire, no hay nada mejor que un guiso para calentarse desde dentro. En esta época del año abundan las hortalizas de raíz, llenas de nutrientes, fibra y vitaminas. Esta es una receta que requiere una buena cantidad de pelado y picado al principio, pero luego se puede dejar burbujear hasta que esté listo para comer. Es un guiso excelente del que hay que hacer mucha cantidad para poder comer las sobras en uno o dos días más, cuando sabrá aún mejor.

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Hablo mucho de las lentejas, pero son un alimento increíble de bajo coste. Si quieres ahorrar dinero o tienes una dieta baja en grasas y calorías, las lentejas son para ti. Se pueden utilizar como sustituto de la carne en guisos y sopas y cuestan alrededor de 1,10 libras esterlinas por 500 gramos, lo que es suficiente para dos comidas para cuatro personas.

Las cantidades y tipos de legumbres son sólo una guía. Utiliza lo que tengas a mano y, sobre todo, lo que te guste, y usa las recetas como esquema. Sólo tienes que asegurarte de que hay suficiente líquido en forma de caldo y tomates picados, para que todas las verduras y lentejas queden bien cubiertas. Si tienes una cacerola ignífuga, puedes cocinar todo en una sola olla. Si no, necesitarás una sartén y una cazuela grande.

Guiso de lentejas y cebolla

MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.

La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.

El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.

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Poner una cazuela a fuego lento con el aceite de oliva. Poner el ajo, los pimientos rojos y verdes y la cebolla, y sazonar con una generosa pizca de pimienta negra. Rehogar todo junto durante 10 minutos, removiendo regularmente, o hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Añade la zanahoria, la patata y el apio y sofríe durante otros 10 minutos, removiendo regularmente.

Guiso de puerros y lentejas

Fácil de hacer, este sustancioso y nutritivo guiso de lentejas y verduras asadas es un favorito de la familia para las noches de frío. Esta cena vegana es rica en sabor gracias al asado de las verduras y el ajo a fuego alto que crea matices dulces. Disfrútalo con una rebanada gruesa de tu pan favorito mojado en aceite de oliva y vinagre balsámico.

Si eres como yo y siempre tienes poco tiempo y no quieres cuidar algo en la estufa durante horas, esta es una gran receta de cena vegana fácil para ti. Las verduras están asadas, por lo que sólo hay que darles una vuelta durante el horneado. Me encanta la simplicidad de las lentejas rojas – se cocinan tan rápidamente en comparación con la mayoría de las otras legumbres, y no necesitan ser remojadas. ¡Todo lo que necesitas es 15 minutos para cocinarlas! Tienen un sabor suave, son ricas en nutrientes y se digieren fácilmente, por lo que son perfectas también para los más pequeños.

La base del guiso de lentejas se cocina rápidamente y luego es cuestión de mezclar la mitad de las verduras asadas con un poco de caldo y verterlo de nuevo en la olla con el resto de las verduras asadas. Añade un poco de col rizada y ¡listo!

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.