Cerdo con manzana en la boca meme

Maureen Green fue la principal presentadora de noticias de WTVH-TV en Syracuse, N.Y. En sus 27 años de carrera sus reportajes la llevaron por todo el país y el extranjero para escribir sobre temas de interés para su audiencia del norte del estado de Nueva York.

Maureen Green fue la principal presentadora de noticias de WTVH-TV en Syracuse, N.Y. En sus 27 años de carrera, sus tareas informativas la llevaron por todo el país y el extranjero para escribir sobre temas de interés para su audiencia del norte del estado de Nueva York.

La tradición de colocar una manzana en la boca de un cerdo asado se remonta a siglos atrás y atraviesa muchas líneas culturales, como China, Oriente Medio, Polinesia y Europa. El nombre inglés de este plato es “roast suckling pig” (cochinillo asado) y marca una ocasión de celebración.

Se hace un fuego de carbón en un pozo revestido de ladrillos, grava o rocas y se calienta a unos 240 grados F. El vientre del cerdo se rellena con 10 dientes de ajo, 5 ramitas de romero y 5 ramitas de tomillo, y luego se cose con una aguja grande y cordel.

Pueden necesitarse 60 libras de carbón para completar el asado, ya que hay que añadir carbón fresco cada 30 minutos aproximadamente. El cerdo está completamente cocido cuando un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del anca trasera alcanza los 145 grados F. La manzana se coloca en la boca del cerdo después de que éste esté cocido. Si se hace antes, la manzana se decolorará y se derrumbará.

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Lechón con manzana en la boca

Creo que todo el mundo puede apreciar una comida en una sartén, pero cuando juntas manzanas, sidra de manzana y cerdo, es como si el otoño explotara en tu boca en la mesa, y esa comida en una sartén acaba de mejorar.

El truco para una cena fácil en sartén con carne de cerdo es encontrar un corte fino y sin hueso. Se cocinará perfectamente junto con los demás ingredientes en la sartén, a diferencia de lo que ocurriría si fuera demasiado grueso o tuviera un hueso grande, lo que requeriría más tiempo de cocción y planificación para no acabar con la carne poco hecha y las verduras demasiado cocidas.

Manzana en la boca de cerdo

Maureen Green fue la principal presentadora de noticias de WTVH-TV en Syracuse, N.Y. En sus 27 años de carrera sus reportajes la llevaron por todo el país y el extranjero para escribir sobre temas de interés para su audiencia en el norte del estado de Nueva York.

Maureen Green fue la principal presentadora de noticias de WTVH-TV en Syracuse, N.Y. En sus 27 años de carrera, sus tareas informativas la llevaron por todo el país y el extranjero para escribir sobre temas de interés para su audiencia del norte del estado de Nueva York.

La tradición de colocar una manzana en la boca de un cerdo asado se remonta a siglos atrás y atraviesa muchas líneas culturales, como China, Oriente Medio, Polinesia y Europa. El nombre inglés de este plato es “roast suckling pig” (cochinillo asado) y marca una ocasión de celebración.

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Se hace un fuego de carbón en un pozo revestido de ladrillos, grava o rocas y se calienta a unos 240 grados F. El vientre del cerdo se rellena con 10 dientes de ajo, 5 ramitas de romero y 5 ramitas de tomillo, y luego se cose con una aguja grande y cordel.

Pueden necesitarse 60 libras de carbón para completar el asado, ya que hay que añadir carbón fresco cada 30 minutos aproximadamente. El cerdo está completamente cocido cuando un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del anca trasera alcanza los 145 grados F. La manzana se coloca en la boca del cerdo después de que éste esté cocido. Si se hace antes, la manzana se decolorará y se derrumbará.

Nombre del plato de cerdo con manzana en la boca

El cerdo entero asado se sirve habitualmente con una manzana en la boca. ¡A pesar de que se afirma que la manzana está ahí para mantener la boca abierta y dejar que los gases salgan del cuerpo del cerdo mientras se asa, resulta que “es puramente estético”, dice Steven Raichlen, presentador de Primal Grill en PBS y autor de The Barbecue! Bible. “Puede ser que, en el proceso de asado sin la manzana, las mandíbulas se tensen en una mueca espantosa. La manzana puede suavizar la mirada”.

Raichlen dice que la costumbre se remonta al menos a 800 años atrás, y puede tener su origen en la forma en que tradicionalmente se criaban los cerdos. En otoño, se les engordaba con manzanas, por lo que poner la fruta en la boca del cerdo asado habría sido “una forma de representar el ciclo de la vida y la muerte”. (El cerdo estaría “comiendo” la manzana tanto en la vida como en la muerte). Aparte de eso, dice, “un hocico de cerdo no es lo más bonito de ver”, y una manzana es una forma de vestirlo.

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Puedes comer la manzana, pero no te sorprendas si está cruda: En la mayoría de las recetas se asa el cerdo con una bola de papel de aluminio en la boca y se cambia la fruta justo antes de servirla. Joy of Cooking dice que también puedes utilizar un limón o una lima.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.