Galletas de alfajores

2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, creme la mantequilla y el azúcar a velocidad media, haciendo pausas para raspar los lados del tazón, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Añada las yemas de huevo, el pisco o el brandy y la vainilla. Mezclar a velocidad media hasta que esté bien incorporado, unos 30 segundos. A baja velocidad, añadir la mezcla de harina en 2 partes, mezclando hasta que se incorpore. Detenga la batidora, raspe las paredes del bol y mezcle las partes secas con la espátula de goma en un movimiento de corte. La masa quedará desmenuzada.

3. 3. Extienda dos trozos de papel de plástico de manera que se superpongan en el centro unos 5 cm. Volcar la masa en el centro del envoltorio de plástico. Doblar los cuatro lados de la envoltura de plástico sobre la masa para crear un cuadrado sellado de aproximadamente 7″ de ancho. Con un rodillo, comprimir la masa en el envoltorio de plástico hasta que se forme un cuadrado de masa sólida y lisa. Coloque en el refrigerador hasta que esté firme, al menos 1 hora.

5. En un bol pequeño, derretir con un disco en el microondas, 10 segundos cada vez, hasta que no queden trozos sólidos. 6. Incorporar el dulce de leche hasta que esté completamente combinado. Prueba un poco para asegurarte de que está bien. Vuelve a probar. Reservar.

Receta de alfajores

Las trufas de chocolate con dulce de leche son un divertido giro a las tradicionales trufas de chocolate. Además del chocolate y la nata habituales, contienen una buena dosis de dulce de leche, el delicioso dulce de leche condensado.

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El dulce de leche puede tener varias consistencias. Esta receta fue probada con dulce de leche casero que estaba lo suficientemente firme como para cortarlo en trozos. Si usas dulce de leche comprado en la tienda, o uno con una consistencia similar a la salsa de caramelo, seguirá funcionando bien, pero tus trufas podrían ser un poco más blandas.

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Alfajores havanna rezept

Los alfajores son muy populares en Argentina, Venezuela y otros países sudamericanos, donde se encuentran en cafeterías, panaderías y hogares. Se trata de un sándwich de pan de molde que se deshace en la boca, relleno de dulce de leche o caramelo y recubierto de coco. Las variaciones incluyen untar o sumergir el sándwich en chocolate, espolvorear nueces o coco por encima o dejarlos desnudos sólo con el relleno pegajoso.

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Chocolate Alfajores

Cuando el viento navega sobre el océano en su justa medida, la ciudad de Mar del Plata huele a azúcar derritiéndose en una sartén de mantequilla salada. En toda esta enorme ciudad playera de la costa norte de Argentina, la promesa de algo dulce sale de los cafés, las heladerías y las panaderías, mezclándose con la fuerte brisa salada. Los churros crujen, crepitan y se ensucian con migas azucaradas; los cannoli recubiertos de chocolate acunan los centros de los helados; y los borrachitos -bollos empapados de ron y almíbar- ofrecen el estímulo perfecto para el mediodía. Pero sobre este altar de azúcar, hay un dulce que reina: el alfajor.

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Este alfajor glaseado se conoce más frecuentemente como marplatense, un guiño inequívoco al origen del pastel, pero también a una actitud que envuelve a la ciudad. A finales del siglo XIX, Mar del Plata se fundó como lugar de veraneo para la élite del país, que construyó opulentas fincas junto al mar y un largo paseo marítimo inspirado en las ciudades europeas de playa. A medida que las clases medias y trabajadoras de Argentina crecían, Mar del Plata se convirtió en una aspiración: una escapada de ensueño para olvidar la realidad de la gran ciudad y regalarse la vida sin preocupaciones junto al Atlántico. Este sentimiento sigue siendo válido hoy en día.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.