Venta de equipos para la elaboración de chocolate

Un “templado” adecuado -calentar y enfriar el chocolate para estabilizarlo para la elaboración de caramelos y golosinas- proporciona al chocolate un acabado suave y brillante, evita que se derrita fácilmente en los dedos y permite que se asiente perfectamente para las golosinas bañadas y cubiertas de chocolate.

Ralle o pique la cantidad deseada de chocolate. Coloque dos tercios del chocolate en la parte superior de una olla doble. Calentar sobre agua caliente pero no hirviendo, removiendo constantemente, hasta que el chocolate alcance los 110°-115°F.

Colocar el recipiente superior de la caldera doble sobre una toalla. Enfriar el chocolate a 95°-100°F. Añadir el resto del chocolate a la cacerola superior, removiendo hasta que se derrita. El chocolate ya está listo para ser utilizado para moldear caramelos, recubrir o bañar.

Comenzando con una libra de chocolate partido, derrita dos tercios del chocolate a fuego indirecto, como en la cacerola superior de una caldera doble. Derretir sólo hasta que el chocolate esté líquido y suave (a 110°-115°F).

Cuando esté suave, añadir el tercio restante de chocolate partido y calentar de nuevo hasta que todo el chocolate esté suave.Verter el chocolate sobre un mármol u otra superficie fría, lisa y no porosa. Con una espátula, raspar y remover el chocolate por la superficie para alisarlo y enfriarlo. Cuando el chocolate se enfríe a 80°-82°F, volver a ponerlo en la cacerola superior de la caldera doble. Colóquelo sobre agua caliente, no hirviendo. Calentar y remover constantemente, hasta que alcance los 87°-91°F. Retirar el recipiente superior de la caldera doble. El chocolate ya está listo para ser utilizado para moldear caramelos, recubrir o bañar.

Atemperadora de chocolate continua

Las golosinas de chocolate hechas en casa son deliciosas. La forma más fácil de hacer golosinas de chocolate por ti mismo es fundir un buen chocolate. Puedes mojar fresas en él, rociar el chocolate sobre el helado o incluso hacer tu propio encaje de chocolate. ¡Qué rico! ¿Cuál es el mejor chocolate para fundir?

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El chocolate más fino o escamoso es el mejor para fundir. Una mayor relación entre superficie y volumen hace que el chocolate se derrita más rápido. Algunos chocolates para fundir tienen incluso aceite como ingrediente añadido. Esto mantiene el chocolate fundido en estado líquido durante más tiempo. Dependiendo de lo que vaya a hacer, hay diferentes tipos de chocolate disponibles.

Imagina la textura de tu chocolate favorito. Puede ser escamoso y cremoso. Puede tener un chasquido satisfactorio, o desmenuzarse en las manos. La textura del chocolate es una de sus características más importantes. Algunos chocolates se licúan muy bien, pero una vez que vuelven a su forma sólida pierden su textura. Algunos chocolates se vuelven secos y calcáreos o, peor aún, grumosos después de fundirse y solidificarse.

Para conseguirlo, hay que tener en cuenta dos cosas. Se trata de una temperatura de fusión más baja y un mayor porcentaje de manteca de cacao. Derretir el chocolate a baja temperatura permite fundirlo de forma suave y uniforme. El chocolate con alto contenido en manteca de cacao también es más graso, por lo que conserva su sabor, y por supuesto, el sabor es lo más importante.

Precio de la máquina de paneo

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La calidad y la artesanía ejemplar se unen a la funcionalidad para ofrecerle uno de los mejores diseños de máquinas para fundir chocolate. Esta fondue de chocolate manual es su respuesta si está buscando un calentador y fundidor de chocolate para uso doméstico o para su negocio de panadería/pastelería/chocolate. El calentamiento de chocolate eléctrico con un control excepcional es extremadamente fácil con esta máquina de fusión.

Este derretidor de chocolate eléctrico manual está diseñado para calentar y derretir chocolate para crear postres frescos y deliciosos. Ajuste la temperatura fácilmente y encienda/apague con un práctico interruptor rojo. Perfecta para fiestas de fondue, decoración de tartas, salsas de chocolate y postres.Capacidad sólidaSi quiere fundir pequeñas cantidades de chocolate, esta atemperadora de chocolate seguramente satisfará sus necesidades con su depósito de 1,2 kg. Derrita el chocolate sólido y luego utilícelo en la elaboración de deliciosas salsas con frutas, avena, frutos secos y otros deliciosos dulces similares. Su viaje hacia los postres de chocolate celestiales comienza con esta increíblemente útil fondue de chocolate.Calidad de primera claseHecho de acero inoxidable con el voltaje de 110V 60Hz, este derretidor de chocolate manual le servirá durante los próximos años. El kit cuenta con una olla de aluminio y una placa de cocción de PET.Seguro y rentableLos utensilios de cocina de aluminio antiadherente de calidad alimentaria garantizan la seguridad. Puede utilizarse no sólo para fundir chocolate, sino también mantequilla, caramelos y queso.

Calentador de chocolate

Las industrias manufactureras de China están llenas de exportadores fuertes y consistentes. Estamos aquí para reunir a las fábricas de China que suministran sistemas de fabricación y maquinaria que son utilizados por las industrias de procesamiento, incluyendo pero no limitado a: máquina de chocolate, crisol de chocolate, tanque de fusión. Aquí vamos a mostrarle algunos de los equipos de proceso para la venta que ofrecen nuestros proveedores y fabricantes de confianza, como el crisol de chocolate eléctrico. Haremos todo lo posible para mantener a cada comprador al día con esta industria y fábrica altamente competitiva y sus últimas tendencias. Tanto si se trata de un grupo como de una compra individual, le proporcionaremos la última tecnología y los datos completos de los proveedores chinos, como la lista de fábricas del crisol de chocolate eléctrico, para mejorar su rendimiento de compra en la línea de negocio de fabricación y procesamiento de maquinaria.

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Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.