Chop suey con salsa de pescado

Aunque el chop suey, tal y como lo conocemos, es una creación chino-estadounidense y no un plato chino auténtico, es un favorito del menú para llevar que se puede preparar fácilmente en casa. El plato puede haberse inspirado en las verduras salteadas que los agricultores chinos solían comer después de un largo día de trabajo en el campo. El chop suey de cerdo es principalmente un plato de verduras; la carne se añade para darle más sabor. El mejor corte de cerdo para el salteado es el lomo; no utilice chuletas de cerdo porque son demasiado secas. Si utiliza carne de vacuno, elija un filete de falda o de falda.

Siéntase libre de cambiar o añadir otras verduras a su gusto, pero asegúrese de cortarlas en tamaños iguales y añadirlas al salteado en el momento adecuado. Las verduras más firmes y densas (como el brócoli y la coliflor) tardarán más en cocinarse que las más tiernas, como las verduras de hoja verde y los brotes de soja.

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Pollo Chop suey

El Chop Suey es un delicioso guiso compuesto por brotes de soja, castañas de agua, brotes de bambú, cebollas, apio y trozos de cerdo, pollo, gambas o ternera servidos con fideos. Popular en los años 50, cada madre tenía su propia versión del shop suey americano, que era una comida reconfortante, barata y familiar.

Cuenta la leyenda que una noche un grupo de mineros borrachos entró en un restaurante chino y pidió comida. El dueño, cansado, entró en la cocina, sacó los restos de comida de los platos de los clientes y los puso en otros nuevos.

Con la aparición de figuras influyentes como Julia Child, James Beard y Craig Claiborne, los clientes empezaron a buscar la autenticidad en la comida. Querían platos como Gnocchi in Brodo y Pan Pugliese.

Una deliciosa receta chino-americana que utiliza carne de cerdo, ternera o pollo junto con brotes de soja, brotes de bambú, castañas de agua, cebollas y apio. Es mejor que la comida para llevar. Sea creativo y añada más verduras si lo desea.

NutriciónCalorías: 284kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 22g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 58mg | Sodio: 1252mg | Potasio: 649mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 125IU | Vitamina C: 3.2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1.8mg

Woks of life chop suey

Esta receta de chop suey es un salteado rápido y fácil que puede estar en la mesa en poco tiempo. Puedes sustituir la carne de cerdo por la que más te guste o añadir diferentes verduras si quieres hacerlo a tu gusto.

406 calorías; calorías de la grasa 23%; grasa 10,2g; grasa saturada 2,3g; mono grasa 3,4g; poli grasa 3,8g; proteína 28,9g; carbohidratos 46,4g; fibra 2,7g; colesterol 74mg; hierro 4,1mg; sodio 532mg; calcio 83mg.

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Tiene una salsa muy agradable y es fácil de hacer, a pesar de que hay que picar mucho (¿pero qué más se puede esperar de un salteado?). Utilicé media libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de carne de cerdo, y utilicé diferentes verduras que tenía a mano (portobello, col napa, cebolla roja, pimiento). Probablemente volveré a utilizar esta receta como base y mezclaré las carnes y las verduras.

Hecho para mi marido y para mí – ¡excelente! Más carne de cerdo de la necesaria. Añadí una lata de brotes de soja y parecía que iba a ser un montón de verduras, pero terminó con demasiada carne de cerdo. Dupliqué los ingredientes de la salsa, lo que fue perfecto. Definitivamente, calidad de restaurante.

Receta de Chop suey

MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.

La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.

El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.