Cómo cocinar chorizo español
Pocas recetas encierran la esencia de la cocina tradicional española como este chorizo a la sidra de la región norteña de Asturias. Extremadamente sencilla de cocinar y totalmente basada en la calidad de muy pocos ingredientes, esta receta súper sabrosa es un ganador total en cualquier menú de tapas.
Asturias es una zona impresionante de España, conocida sobre todo por sus impresionantes paisajes de gran belleza natural. Aquí, las altas montañas descienden hasta el mar para formar un dramático litoral acantilado que sirve de refugio secreto a multitud de calas y arenales de extraordinario encanto.
Pero además, Asturias es conocida por sus grandes extensiones de huertas y su centenaria experiencia en la elaboración de una de las mejores sidras de manzana del mundo. La misma sidra de manzana natural, sin burbujas, turbia y seca, que funciona magníficamente bien con el chorizo ahumado no curado de la zona para componer esta obra maestra del tapeo tradicional español.
No se deje engañar por su sencillez y juzgue de antemano. Adelante, prepárelo. Luego disfrútelo. Luego juzgue usted mismo. Y sí, ya sé lo que pensará después de terminar este chorizo a la sidra… ¿Cómo es posible que algo tan sencillo sepa tan bien?
Chorizo al vino tinto
Dulce, salado, crujiente y suculento, esta receta de chorizo glaseado a la sidra es definitivamente un éxito. Cubra con perejil fresco y sirva con una generosa porción de pan crujiente – ¡no querrá que se desperdicie ninguno de los deliciosos jugos!
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el chorizo y cocinar, removiendo, durante 4 minutos o hasta que esté dorado. Añadir la sidra y cocinar durante 8 minutos más o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Cubrir con perejil y servir con pan.
Sidra asturiana
Nuestro famoso chorizo maragato, embutido en tripa natural de cerdo y oreado entre 2 semanas, en 3 unidades de chorizo envasado con sidra natural de la D.O.P. Asturias, todo ello envasado en un material apto para ser cocinado en microondas. El resultado es un producto tradicional de alta calidad, listo en pocos minutos y que mantiene todo el sabor de nuestro chorizo a la sidra asturiana.
Nuestro famoso chorizo maragato, embutido en tripa natural de cerdo y oreado entre 2 semanas, en un envase de 3 unidades de chorizo con sidra natural de la D.O.P. Asturias, todo ello envasado en un material apto para ser cocinado en microondas. El resultado es un producto tradicional de gran gualdad, listo en pocos minutos y que mantiene todo el sabor de nuestro chorizo con la sidra asturiana.Estos productos tienen un peso de 320g.
Para calentar el producto en el microondas, simplemente introducimos el envase en el microondas durante 3 minutos sin abrir durante 2-3 minutos a máxima potencia. Durante este tiempo el paquete se hinchará y al final se abrirá solo con un ruido. Finalmente, ya tenemos el producto listo para abrirlo y disfrutarlo
Chorizo al vino blanco
El chorizo a la sidra es una de las tapas más fáciles de hacer y una de las más deliciosas. Sólo hay dos ingredientes y no hay que picar nada, así que no puede ser más sencillo. Sólo necesitas una sartén y un abridor de botellas. Y no te olvides del pan para absorber todos esos magníficos y pegajosos sabores. 8 personas.
Nota sobre el método: El chorizo es muy conocido fuera de España, pero pocos se dan cuenta de los diferentes tipos que hay, dependiendo de la cantidad de especias (pimentón) que se utilice y de si es ahumado o sin ahumar, fresco o curado… Es increíblemente versátil, ya que se puede pasar por debajo de una parrilla caliente durante 2 minutos, cocerlo en sidra o vino durante media hora o guisarlo durante varias horas. Para mí, sea cual sea la forma de prepararlo, el chorizo siempre sabe delicioso. Asegúrese de utilizar chorizo fresco para esta receta, ya que el chorizo curado en seco se endurece mucho.