Receta de chuletas

La siguiente receta de la serie de cocina con niños es la Chuleta de patata y queso. En realidad es una receta que toda la familia puede disfrutar haciendo juntos. Mi marido peló las patatas y ralló el queso, mis hijas hicieron el puré de patatas y las tartas, mientras yo me encargaba de freírlas. Pasamos un rato muy divertido y desordenado en la cocina.

El tiempo era agradable y ventoso, así que nos tomamos el té de cardamomo y la chuleta de patata y queso en el porche. No hace falta gastar mucho dinero ni alejarse mucho de casa para pasar un buen rato en familia. Sólo tienes que apagar la televisión, los ordenadores y los teléfonos móviles y disfrutar de la cocina y de vuestra comida favorita juntos.

Espero que disfrutes cocinando esta deliciosa receta con tu familia. Las deliciosas chuletas de patata y queso tienen una corteza crujiente y el queso rezuma al morderlas. Es una receta estupenda para los picnics, las fiestas de té y las fiambreras de los niños.

Ralla el queso. Divide la mezcla en 15 porciones iguales. Coge una porción, extiéndela en la palma de la mano y coloca una cucharada de queso rallado en el centro. Envuelve los lados alrededor del centro de queso, aplana un poco el pastel con los dedos. Repite la operación con toda la mezcla de patatas.

Receta de salsa verde

La chuleta de verduras preparada con una mezcla de verduras, hierbas y especias es una merienda estupenda que gustará a toda la familia. ¿Sabías que la chuleta es uno de los aperitivos más populares que se comen en todo el mundo? Hay chuletas de diferentes formas, tamaños y tipos, pero una cosa es común: ¡son crujientes y deliciosas! Estas chuletas de verduras son una bomba de sabor, súper deliciosas y saludables, ya que están fritas en la sartén.

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Una chuleta de verduras es una simple hamburguesa de verduras machacadas y condimentadas que se reboza, se pasa por pan rallado y se fríe en aceite. Hay chuletas vegetarianas y no vegetarianas en la cocina india. Sin embargo, en todas estas versiones, la patata constituye la base de las hamburguesas.

Esta receta de chuleta de verduras es sencilla, sana, sin gluten y vegana. Para hacer cualquier tipo de chuleta necesitamos pan rallado o harina para ligar los ingredientes. Pero mi receta puede hacerse sin ambos, simplemente sustituyendo el pan rallado por arroz aplastado/poha o harina de gramo tostada (sattu).

Además de patatas, utilizo guisantes, zanahorias y judías. A veces también utilizo coliflor, espinacas tiernas, brócoli y granos de maíz dulce. Para obtener una textura carnosa, también se pueden añadir algunos gránulos de soja (proteína vegetal texturizada).

Salsa verde

Las chuletas de patata o Aloo Tikki son un aperitivo/merienda increíble, rápido, fácil y sabroso. Las chuletas, crujientes por fuera y blandas por dentro, son un verdadero placer para las papilas gustativas. Lo bueno de las chuletas es que todas las cosas están normalmente disponibles en tu cocina, así que cuando el hambre ataca puedes preparar este fácil aperitivo y calmar tus monstruos del hambre.

Pero hay un giro en esta receta. Estas chuletas no son simplemente chuletas normales con especias, sino que son chuletas de chutney verde. Así que además de las patatas y las especias, hay chutney verde también y por chutney verde me refiero al muy famoso y tradicional “Chutney de menta y cilantro”

Chuleta de verduras

Aunque no lo cocino mucho en casa, solemos pedir comida india para llevar al menos una vez cada dos semanas. Quizá mi plato favorito sea la samosa de verduras. Una corteza crujiente rellena de tiernas patatas y guisantes, perfectamente condimentada, y que pide ser mojada en chutney.

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Esto es lo que pasa. Sí, la corteza es deliciosa. Si quiere un bolsillo de masa frita, vaya al restaurante indio de su barrio y pida una cesta entera. No hay que avergonzarse de ello. Pero si quieres hacer una versión inspirada y simplificada en casa, tengo justo lo que necesitas.

Mantuve estos elementos intactos al tiempo que me aseguré de que esta receta fuera sencilla, condensándola en sólo 10 ingredientes (más o menos una especia). Y para imitar la corteza de pastelería, ofrezco la opción de rebozarlos en pan rallado panko.

He estudiado cómo hacer un chutney verde y dulce y la verdad es que es bastante sencillo. La mejor trituradora para el trabajo es un pequeño procesador de alimentos. La siguiente opción ideal es un mortero. Y por último, si eres como yo, puedes utilizar un molinillo de café y especias en caso de necesidad. Te advierto que la limpieza es un poco sucia, ya que no creo que estén pensados para las hierbas húmedas, ¡pero sirve para hacer el trabajo!

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.