Tarta de crema de mantequilla de chocolate

El glaseado espejo de chocolate -o Glacage Chocolat en francés- es el más impresionante de los glaseados para tartas. Elaborado con una simple mezcla de cacao, nata, azúcar, agua y gelatina, se utiliza para hacer tartas espejo como esta elegante tarta espejo glaseada de chocolate con capas de pastel de chocolate y ganache de chocolate.

El ingrediente que hace que el glaseado espejo sea tan brillante es la gelatina. Hace que el glaseado se convierta en una fina y brillante capa de lo que es esencialmente gelatina de chocolate. Esto puede sonar poco atractivo, pero cuando se ejecuta correctamente, funciona como una capa muy, muy fina de gelatina blanda que envuelve un glaseado o mousse de algún tipo por debajo.

Como la gelatina se licua al calentarse y el glaseado es tan fino, el calor de la boca hace que el glaseado se derrita instantáneamente en la boca al comerlo. Así que no se percibe una textura de “gelatina” y apenas se nota que está ahí.

De hecho, considero que el glaseado espejo es todo un espectáculo y nada más, y éste es realmente el concepto que hay detrás. Hará que un pastel tenga un aspecto impresionante, pero como la mayoría de las cosas en la vida, lo que realmente importa es lo que hay debajo.

Glaseado de chocolate fudge

Esta es una sencilla receta de glaseado de chocolate que usarás una y otra vez. El glaseado de chocolate con cacao en polvo y azúcar en polvo está listo en cuestión de minutos con ingredientes que seguramente tienes a mano.

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No se trata de una receta original alucinante. La he estado haciendo durante años y años. Es una receta básica de glaseado de chocolate que necesitas tener en tu arsenal. Además, es mi favorita. Si pudiera, me comería cucharada tras cucharada directamente de la sartén….oh, espera, ¡ya lo hice!

El glaseado de chocolate con cacao en polvo y azúcar en polvo es mi receta básica de glaseado de chocolate. Lo utilizo para mi tarta de chocolate y Coca-Cola y para mis famosos Rocky Road Brownies. Este glaseado es ideal para los donuts, para el helado y para el clásico pastel blanco.

Un consejo que debes recordar al hacer esta receta de glaseado es tamizar el azúcar. De lo contrario, tendrás grumos y tendrás que remover MUCHO para sacarlos. Me parece que los grumos son casi imposibles de eliminar una vez que el azúcar se incorpora a la mezcla.

Glaseado de chocolate

Un glaseado delicioso y una receta fácil de seguir. Lo cociné siguiendo las instrucciones. El pastel que hice es un pound cake de chocolate que corto por la mitad y le pongo el frosting. Utilizo la receta de “Classic Southern Pound Cake ” de la revista Southern Living de mayo de 2017. Simplemente añado 3 cucharadas colmadas de cacao procesado holandés. Hago muchas cosas con este pastel. Utilizo la receta para hacer un pastel de libra de coco. El favorito de mi amigo es un pound cake de limón y arándanos basado en esta receta. Es el mejor bizcocho que he probado nunca.

Tiene una consistencia perfecta al primer intento. Leí muchas recetas de glaseado de chocolate alemán antes de decidirme por esta y la queja número uno era que no conseguía la consistencia adecuada. Sustituí el azúcar moreno ligero (1 1/2 tazas) en lugar de azúcar granulado y terminé usando una bolsa de copos de coco azucarados de 7 onzas. Elegí moler las pacanas un poco más pequeñas que las que vienen en el supermercado.

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Chocolate frosting deutsch

Saltar al contenidoReceta de glaseado de chocolate perfectoPostre – 15 minsRobyn Stone4.9 de 547 votos2,394 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.

La tarta de chocolate es una de las más deliciosas del mundo, pero mi favorita es cuando se combina con mi receta favorita de tarta de chocolate, cupcakes de chocolate o incluso con mi receta de tarta blanca. Pero en serio, es bastante delicioso en cualquier cosa que toque. ¡Como una cuchara también funciona bien! ¡Ja!

A continuación, se bate la mantequilla y el cacao en polvo hasta que estén bien combinados. A continuación, añada el azúcar y la leche a la mezcla de cacao, añadiendo una taza de azúcar seguida de una cucharada de leche. Después de cada adición, poner la batidora a alta velocidad durante un minuto. Repita la operación hasta que haya añadido todo el azúcar y la leche. Asegúrese de mezclar de esta manera – ¡hace que el glaseado sea esponjoso y delicioso!

Si el glaseado parece demasiado seco, añade más leche, sólo una cucharada cada vez, hasta que alcance la consistencia adecuada. Si parece demasiado húmedo y no mantiene su forma, añada más azúcar glas, sólo una cucharada cada vez, hasta que alcance la consistencia adecuada.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.