Pulpo a la parrilla

Este plato forma parte de una cena relajada, con especial énfasis en lo de relajada. (Incluso hay una sugerencia incorporada en el cronograma que dice: “Abre una botella de vino blanco para usar en los mejillones y la pasta. Sírvete un vaso pequeño”. Los mejillones dulces y salados son una gran parte de lo que hace que la cena sea digna de compañía y libre de estrés. Aprenda más sobre cómo elegir los mejillones en el mercado y cómo cocinarlos, incluyendo cómo desechar la “barba” si la encuentra (no se preocupe; es fácil).

Saganaki de mejillones

Los jugos naturales de los mejillones se combinan con el vino blanco y la mantequilla para hacer su propia salsa, y es realmente un elixir celestial y dorado del que querrá saborear hasta la última gota. Para ello, me gusta servir los mejillones en cuencos amplios con pan crujiente (como esta clásica baguette francesa) para empapar la salsa, pero puede servirlos con pasta o incluso con arroz.

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Boquerones fritos

La cocción al vapor de los mejillones sobre vino blanco da un toque de dulzura a estos deliciosos mariscos. La olla a presión ayuda a cocinarlos al vapor de forma más uniforme en esta receta rápida y sencilla. Para preparar los mejillones para la cocción al vapor, frótalos bajo el grifo de agua fría y quítales las barbas. (Las barbas son el material erizado que sobresale de un lado de la concha). Después de sólo 15 minutos en la MultiPot tendrás un plato de mejillones tan elegante y delicioso que te sentirás como en un bistró francés.

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Recuerde que los mejillones que no se abran de forma natural durante el proceso de cocción no deben comerse. Los mejillones se pueden servir con rebanadas de pan tostado o con una guarnición de patatas fritas.Para más recetas al vapor, echa un vistazo a estas:Alcachofa al vapor en olla a presiónPescado al limón y hierbas en olla a presiónHuevos coreanos al vapor en olla a presión

Mejillones al vapor deutsch

Una de mis comidas reconfortantes favoritas es un gran plato de mejillones con pan crujiente. Si nunca has probado los mejillones, son como las almejas o las ostras y tienen un sabor salado y una textura firme, pero cremosa. Sin embargo, a diferencia de las almejas o las ostras, nunca he comido mejillones crudos y los prefiero en una salsa rica.

Por ejemplo, esta salsa de tomate con bacon y vino. Este es uno de esos platos que sólo se puede pedir en un restaurante, pero que en realidad se puede hacer en la cocina de casa. Vamos a preparar unos mejillones.

Los mejillones frescos son fáciles de conseguir hoy en día, pero es importante comprobar su frescura. Los mejillones frescos deben estar vivos; sus conchas deben estar cerradas, o si están ligeramente abiertas, deben cerrarse si se les da un ligero golpe.

El único paso que hay que hacer para limpiar los mejillones es quitarles la “barba”. Se trata de una pieza diminuta, casi peluda, que sobresale del costado de cada mejillón: es la forma en que se adhieren a las rocas. No es comestible. (En la foto de arriba se puede ver cómo sobresale del lado derecho del mejillón).

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Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.