Sopa de calabaza de Hokkaido

Algunas recetas deben mantenerse sencillas tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es tan bueno que se necesita muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.

Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!

Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).

2. Crema – la crema añadirá una capa de riqueza a la sensación en la boca. Pero sigue siendo realmente delicioso incluso si se hace sin ella; a menudo lo hago sólo con leche. Para darle un acabado más rico, a veces mezclo un poco de mantequilla.

Calabaza con crema

No me malinterpretes. No es la calabaza lo que me desconcierta. Me encanta el sabor y la textura de la calabaza. Me encantan los panes de calabaza, las magdalenas, las tortitas, la tarta… Incluso me encanta el sabor y la textura del puré de calabaza. Pero hay algo en la tarta de calabaza que me hace decantarme por otras tartas el día de Acción de Gracias. Siempre, siempre busco primero la de nuez. Luego, la de chocolate. Después, elegiría la de manzana o la de carne picada antes de decantarme por la de calabaza. Si tomo un trozo de pastel de calabaza, es porque me da pena y quiero que se sienta incluido. Pero incluso entonces, lo cubro con nata montada para darle un poco de fuerza. La tarta que comparto hoy, en cambio, es una tarta de calabaza con la que sí puedo contar.

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Es una versión cremosa, de ensueño y más suave de la clásica tarta de calabaza. Cuidado: entre la corteza de galletas Graham y el relleno de calabaza, es difícil resistirse.  Es una adaptación de una receta encontrada en la infame carpeta de recetas de mi madre, y realmente ofrece lo mejor de ambos mundos: el delicioso sabor estacional de la especia de la tarta de calabaza y la decadencia de la crema.

Sopa de calabaza con leche de coco

La calabaza es la reina indiscutible del otoño… esta crema la celebra como una estrella absoluta, ¡una deliciosa comida reconfortante! Caliente y picante, es una preparación muy versátil, ideal para servirla sola como sopa y perfecta como condimento para enriquecer otros platos: ¡el éxito está siempre garantizado! También puede crear versiones originales para su menú de Halloween. La crema de calabaza, uno de los platos más sustanciosos, representa lo mejor del otoño. El color de la pulpa de la calabaza nos recuerda el follaje de la estación, cuando las hojas caen suavemente al suelo desde los árboles. Inconfundible y conocida por todos por su dulzura, se utiliza en muchas recetas tradicionales italianas, como la calabaza asada o el risotto de calabaza.

Para preparar la crema de calabaza, empiece por preparar el caldo de verduras. Ahora limpie la calabaza. Córtala en rodajas 1, retira la piel y las semillas del interior; ahora necesitas 600 g de pulpa, cortada en dados 2. Pela las patatas 3

Añadir sal y pimienta al gusto 10. Dejar cocer a fuego lento durante 25/30 minutos 11 y añadir un poco de caldo de verduras cada vez. Cuando las verduras terminen de cocinarse, retirar del fuego y triturar con una batidora de inmersión 12,

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Calabaza rellena

Elegí y cociné esta calabaza cremosa al horno del libro de cocina “Cook with Jamie” de Jamie Oliver, por devolver el favor del regalo de mi hija. La calabaza es una de mis verduras favoritas. Y lo que es más importante, esta es una receta que no tiene desperdicio y que se guarda para cualquier día del año en el que me apetezca un plato de calabaza.

Este plato de calabaza al horno puede servirse como guarnición, combinando perfectamente con filetes de ternera, chuletas de cordero o pollo al horno. Para mí, este plato de calabaza es la superestrella de nuestra comida. Su textura cremosa y su exquisitez fueron sorprendentemente memorables.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.