Ajo pollo rezept

En la esquina izquierda, tú.    En la esquina derecha, un paquete de esas malditas pechugas de pollo omnipresentes.    Es suficiente para que quieras tirarte al suelo y reconocer la derrota: no puedes enfrentarte a otra aburrida cena de pollo.    Y el pollo simple cocinado en la estufa suele ser….pretty aburrido.

Esta es realmente una receta de base para una salsa de sartén clave y adaptable.    Una vez que hayas interiorizado la técnica general, te habrás hecho con uno de esos imprescindibles “¿qué más puedo probar?” a la hora de cenar.    En definitiva, se trata de un proceso de cocción de 30 minutos o menos, y durante esa media hora también deberías poder hacer una ensalada y cocinar algo de arroz o pasta para aprovechar toda la deliciosa salsa que estás haciendo.

Estos son los pasos clave.    En pocas palabras, se trata de asar un trozo de proteína (en mi casa, suele ser pollo), añadir algunos condimentos y algún líquido y crear una salsa en la sartén.    Eso es todo.    El resto son sólo detalles.

Si quieres una presentación más elegante, o si tus pechugas de pollo tienen más de 3/4 de pulgada de grosor, puedes colocar las pechugas de pollo entre dos trozos de envoltura de plástico y golpearlas con un rodillo o una botella de vino hasta que se aplanen y tengan un grosor uniforme.    Esto también se cocinará más rápido.

Salsa de tomate con pollo

Una nota rápida sobre la receta:  Sí, incluyo tanto el ajo en polvo como una cabeza de ajo entera en esta receta… no es una errata. Lo creas o no, los dientes de ajo en sí no hacen que la salsa tenga un sabor ridículo a ajo. El sabor del ajo en polvo es ligeramente diferente al de los dientes frescos. Yo busco la profundidad del sabor del ajo sin que sea excesivo.

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Comienza cortando las pechugas de pollo por la mitad a lo largo (el pollo se cocina más rápido y de manera más uniforme, por lo que queda tierno y se derrite en la boca). A continuación, reboza los trozos de pollo en harina y fríelos en la sartén hasta que estén dorados, luego sácalos de la sartén. En la misma sartén, se doran ligeramente los dientes de ajo y se hace la salsa. El pollo se vuelve a meter unos minutos más para terminar de cocinarse y la salsa se espesa. (Los ingredientes y las instrucciones completas están en la tarjeta de la receta)

No es necesario dedicar mucho tiempo a pelar los dientes de ajo. Una forma rápida que recomiendo es usar este tubo pelador de ajos de silicona (yo tengo uno similar) o comprar dientes de ajo ya pelados si realmente quieres ahorrar un poco de tiempo. Yo suelo usar simplemente mi cuchillo (aquí hay un video tutorial rápido de cómo hacerlo si tienes curiosidad).

Pollo de cocción lenta

El Pollo al Ajo con Miel es una receta épica de pechuga de pollo en 12 minutos con una mágica salsa de miel y ajo de 5 ingredientes. Esta es una excelente idea de cena rápida de bolsillo para las noches ocupadas que se hace con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.

Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más usadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la cima de la lista. Me encanta porque requiere tan pocos ingredientes que son básicos en la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína dorada en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y jarabe…. oh WOW.

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Así, a lo largo de los años, he creado una amplia variedad de recetas de pechuga de pollo rápidas y fáciles, y este Pollo al Ajo con Miel es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.

Aunque la salsa de ajo y miel lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para acompañar un arroz frito, una ensalada de macarrones o incluso unos macarrones con queso. Sí, de verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x

Pollo a la miel y al ajo

Para calibrarte para ser un mejor cocinero, aprende a utilizar todos tus sentidos durante el proceso. Para obtener una salsa más rica, utiliza una sartén de acero inoxidable; los trozos dorados que se pegan al fondo aportan sabor.

He utilizado esta receta sólo para hacer la salsa de la sartén.    No cociné el pollo como se describe arriba, así que no puedo comentar esa parte de la receta.    En su lugar, asé dos muslos de pollo con piel y hueso durante 20 minutos a un horno de 475 grados.Sin embargo, la salsa estaba RICA.    Una vez que el pollo se asó, vertí el fondo y la grasa de la sartén en una sartén grande.    Si importa, utilicé un Sauvignon Blanc muy barato, caldo de menudillos casero y mantequilla Kerry Gold. El resultado fue delicioso.    El resultado fue delicioso. Hice un montón de coliflor asada con el pollo, y la salsa de la sartén también estaba muy bien con la coliflor.    Así que, ¡definitivamente use caldo sin sal!

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Por Aroa Flores

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