Recetas de comida china

De qué se trata: Este plato de pollo picante, que suele servirse con una generosa porción de arroz para equilibrarlo todo, utiliza granos de pimienta de Sichuan y chiles rojos secos para aumentar el calor.Consigue la receta: Pollo Kung Pao

Qué es: Una receta tradicional de fideos de Sichuan que es un golpe de umami y especias intensas, este plato es conocido por su salsa rica en nueces. En este caso, se hace con pasta de sésamo china, aceite de chile y pimientos de Sichuan molidos.Consiga la receta: Fideos Dan Dan

De qué se trata: Una de las mejores partes de la sopa de huevo es su simplicidad. Esta versión se basa en tres ingredientes principales: el caldo, el espesante (en este caso, la maicena) y los reconfortantes huevos revueltos.Consigue la receta: Sopa de huevo fácil

En qué consiste: Se hace hirviendo primero la carne de cerdo y luego salteándola en una fragante mezcla de cebollas verdes, chiles rojos y doubanjiang, una pasta de judías china salada.Consigue la receta: Cerdo cocido dos veces

Qué es: Cubos de tofu picantes y sedosos que nadan en una salsa de ajo que entumece la boca, hecha con granos de pimienta de Sichuan y doubanjiang. El tofu no puede ser más decadente que esto.Obtenga la receta: Mapo Tofu

Recetas asiáticas fáciles vegetarianas

¿Te has fijado alguna vez en que algunos platos que pides en el restaurante chino salen de la cocina con cierta rapidez? Esto no se debe a que la comida esté prefabricada (o esperas que no); se debe a que muchas recetas chinas son rápidas y fáciles de hacer, necesitando poco tiempo en los fogones.

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Cuando se cocina en casa, se aplica el mismo principio. Y aunque algunos platos pueden requerir un viaje a un mercado asiático, los platos más básicos pueden hacerse con ingredientes que están disponibles en su supermercado local. Lo mejor es que estas recetas son versátiles, así que si no tienes un ingrediente, puedes cambiarlo o eliminarlo por completo.

Si abasteces tu cocina con unos pocos ingredientes básicos que se encuentran en muchas recetas chinas, ahorrarás dinero al evitar la comida para llevar. La clave para una comida rápida es preparar todos los ingredientes antes de encender el wok.

¿Qué hace que una receta sea fácil? Algunas, como los salteados, se preparan en pocos minutos. Otras, como las sopas y los guisos, llevan más tiempo, pero siguen constando de unos pocos y sencillos pasos. Esto te deja mucho tiempo libre mientras la comida se cuece a fuego lento.

Recetas chinas tradicionales

Prepara una cena rápida al estilo chino con este pato pegajoso al hoisin servido con arroz frito de verduras. Utiliza restos de arroz cocido y frío en la nevera para conseguir una textura crujiente y esponjosa, lo que permite preparar el arroz frito sin temor a que se rompa y se vuelva blando.

Esta receta de sopa de fideos de cerdo tradicional procede del libro de cocina China de Kei Lum Chan y Diora Fong Chan: The Cookbook. Puede llevar un poco de tiempo hacer este caldo de fideos de cerdo chino, pero las capas de sabores merecen la pena. Congela el caldo sobrante para utilizarlo más tarde.

Prueba nuestra receta de albóndigas de sopa. Un relleno de carne de cerdo está encerrado en una masa fina y masticable -crujiente en la parte inferior, bellamente plisada en la parte superior- y el primer bocado desata un torrente de caldo embriagador y fragante. Los dumplings se sirven con aceite de chile y vinagre negro.

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Pequeños y deliciosos paquetes de suculenta carne y pescado con un toque de chile y jengibre, los dumplings de cerdo y gambas son uno de los favoritos del dim sum. Aprenda a prepararlos con la ayuda paso a paso de nuestra cocina de prueba.

Recetas chinas fáciles y rápidas

Muchos platos que forman parte de la vida cotidiana de los chinos son fáciles de cocinar. El tofu mapo o el arroz frito con huevo se cocinan en pocos minutos. Otros platos, como los fideos o las costillas agridulces, llevan más tiempo, pero siguen constando de unos pocos y sencillos pasos.

Muchos de los ingredientes son fáciles de conseguir en los supermercados locales, mientras que otros pueden requerir un viaje a un supermercado chino/asiático o el uso de un sustituto. A continuación se presentan algunas ideas de recetas fáciles para probar en casa. Incluso si no tiene experiencia en la cocina china, puede cocinar una buena comida china con estas recetas.

El arroz frito es un plato básico. Se sirve en la mayoría de los restaurantes chinos e incluso en algunos puestos de comida. El arroz frito se elabora a partir de arroz con muchos otros ingredientes que puedes elegir según tus preferencias, como carne de cerdo, ternera, pollo, huevo o verduras.

Se ahorra el desperdicio y se puede hacer fácilmente con las sobras. Sólo hay que utilizar lo que queda en la arrocera (aunque se haya quedado un poco duro), picar algunas verduras (y carne) y saltear todo junto durante unos minutos.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.