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Hacer carne desmenuzada en slow cooker para tenerla a mano para recetas a lo largo de la semana tiene que ser una de mis cosas favoritas. Bueno, eso y hacer pollo en olla de cocción lenta con el mismo propósito. Pero tener carne desmenuzada almacenada en el frigorífico hace la vida más fácil.
No me malinterpreten, me encanta cocinar. Es como una terapia gratuita para mí. No hay necesidad de pagar para ir a tirarme en el sofá de alguien para contarle mi día cuando puedo ir a mi cocina y reenergizarme mientras horneo un pastel o hago la corteza de una tarta, hago pan casero, o incluso algo tan simple como hacer el desayuno o la cena para mi familia.
Pero algunos días, especialmente cuando nuestro día de educación en casa parece prolongarse de sol a sol, estamos corriendo de una actividad o cita a otra, y ni siquiera he intentado pensar en qué hacer para la cena, haber hecho carne desmenuzada en la olla de cocción lenta es como la cosa más brillante que he hecho. Me hace sentir como un genio o algo así.
Así que, saca esa olla de cocción lenta del armario y prepárate para hacer una deliciosa carne desmenuzada. Tengo algunos platos absolutamente deliciosos en los que definitivamente querrás tener esta carne lista y esperando para ser preparada, como nachos de carne desmenuzada, estofado de brunswick, cazuela de enchiladas.
Esta carne de vacuno desmenuzada cocinada a fuego lento está impregnada de condimentos italianos y queda muy bien en sándwiches, lasaña o servida sobre pasta. Si busca un sabor más de barbacoa, omita el aderezo italiano y la albahaca, y añada su salsa favorita ya preparada a la carne durante la media hora de cocción.
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Esta carne de res desmenuzada en olla de cocción lenta es increíblemente fácil de hacer y tiene muchos usos, desde tacos hasta tazones de burrito, sándwiches o incluso sólo sobre el arroz. La carne desmenuzada se deshace en la boca en una salsa increíble: este es el tipo de receta para la que está hecha tu olla de cocción lenta. Es ideal para alimentar a una multitud, y también se congela bien.
La comida perfecta para tirar y dejar: sólo tienes que poner los ingredientes de la carne y la salsa en tu olla de cocción lenta y luego puedes olvidarte de ella hasta que esté lista. Esta carne de res desmenuzada en la olla de cocción lenta es una gran comida para cocinar en lotes y luego añadir a las comidas durante toda la semana.
Carne de res – Las ollas de cocción lenta son excelentes para hacer comidas económicas, porque puedes usar cortes de carne más baratos. Cocinando a fuego lento los cortes más baratos quedarán realmente tiernos y llenos de sabor. Para esta receta utilizamos un bistec a la brasa. Utiliza un caldo de carne de buena calidad, ya que notarás la diferencia. Si lo preparas para niños pequeños, utiliza un caldo bajo en sal.Vinagre de vino tinto – Le da un sabor delicioso. Puedes utilizar vinagre de sidra de manzana en su lugar.Cebolla – Añade sabor y textura – asegúrate de cortarla en dados finos. El ajo: es mejor que esté recién machacado, pero se puede utilizar congelado o ya machacado en un tubo.Puré de tomate (pasta): ayuda a espesar la salsa y a darle color.Salsa Worcestershire: un poco de salsa Worcestershire es muy útil. Además de la sal marina y la pimienta negra, añadimos pimentón, albahaca seca, orégano y ajo.
Carne de vacuno de cocción lenta
Sanjana es escritora y editora de salud desde 2014. Ha escrito extensamente para plataformas como Insider, Verywell Mind y Times Internet. Su trabajo abarca varios temas relacionados con la salud, incluyendo fitness, nutrición, salud mental y bienestar. Más de este autor Nuestro proceso editorial
¿Alguna vez te ha pasado esto? Estás haciendo un buen guiso de carne en olla lenta, pones todos los ingredientes en la olla, te vas a trabajar y llegas a casa todo emocionado por tu comida, sólo para descubrir que está demasiado cocida porque dejaste el asado en la Crock-Pot en la configuración alta.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA explica que las ollas de cocción lenta funcionan a temperaturas muy bajas, cocinando los alimentos durante horas a temperaturas de entre 170 y 280 grados Fahrenheit, dependiendo de si se deja el asado en la Crock-Pot en el ajuste alto o en el bajo. La combinación de vapor atrapado y calor directo ayuda a ablandar la carne; de hecho, incluso los cortes de carne más magros pueden ablandarse en la olla de cocción lenta.