Gan bian si ji dou rezept
Porque no podemos pedir comida para llevar todas las noches.Nuestra receta de judías verdes al estilo de Sichuan (también escrito Szechuan) está inspirada en las deliciosas judías verdes al estilo chino que se incluyen en cada pedido de comida para llevar, porque son demasiado buenas. Muy sabrosas, normalmente bastante picantes y con mucho ajo, teníamos que averiguar cómo freír las judías verdes en casa como lo hace nuestro restaurante chino favorito. Resulta que el secreto para conseguir esa textura crujiente y masticable es una técnica de salteado llamada “fritura en seco”.
No temas la fritura en seco Si has dominado el salteado -o, si no lo has “dominado”, al menos lo has probado unas cuantas veces- te sentirás bastante cómodo con la fritura en seco. Las judías verdes fritas en seco son probablemente el plato más conocido -al menos en Estados Unidos- que se elabora con esta técnica de cocción única al estilo de Sichuan. Si te tomas un momento para dominar esta sencilla técnica, te asegurarás de que tus judías verdes al estilo chino salgan bien hechas y hermosas. La fritura en seco es: ¿Sichuan? Szechuan… Explíquese, por favor. En términos generales, cuando se utiliza la palabra Sichuan o Szechuan para describir un plato, se puede esperar un cierto grado de picante. Sichuan (esta grafía se utiliza indistintamente con “Szechuan”, ya que ambas son grafías fonéticas en inglés del carácter chino de esta parte de China: 四川) es una provincia del suroeste de China muy conocida por su abundancia agrícola, y especialmente asociada a sus famosos granos de pimienta roja (hua jiao). A veces nos gusta trabajar con esos inusuales granos de pimienta -¿a quién no le gusta un nuevo ingrediente divertido?- pero para esta receta de judías verdes secas fritas hemos optado por aproximar su calor con el calor más fácil de encontrar de los copos de pimienta roja normales.
Receta de judías verdes con ajo Din tai fung
Estas judías verdes con ajo chinas son el acompañamiento más perfecto para prácticamente cualquier comida. Las judías verdes se fríen y saltean rápidamente con una tonelada de ajo picado. Esta deliciosa guarnición le hará volver a por más.
Como adulto funcional semirresponsable, hago todo lo posible por mantener una dieta sana y equilibrada. En términos más sencillos, esto significa acordarse de añadir verduras a cada plato. Cada vez que opto por cocinar una nueva receta, SIEMPRE oigo la voz de mi padre en el fondo de mi cabeza diciendo “tienes que comer más verduras”. Esta receta de judías verdes con ajo ha sido mi receta de referencia para mi fuente de verduras durante años. Es rápida, sencilla, deliciosa y complementa casi todos los platos principales. ¿Qué más se puede pedir?
Estas judías verdes chinas con ajo están perfectamente asadas con una textura crujiente y están cargadas de sabor a ajo. Este plato increíblemente sencillo, inspirado en Din Tai Fung, satisfará todos sus antojos de ajo. Acompáñalo con un poco de albahaca tailandesa o gambas con miel y nuez y tendrás una comida totalmente equilibrada.
Judías verdes salteadas
Saltar a la recetaEsta receta de judías verdes salteadas es un plato de acompañamiento muy fácil y sabroso. Las judías verdes frescas se saltean en un wok hasta que se ablandan antes de mezclarlas con un aderezo de estilo asiático, un aderezo que tiene un pequeño toque de jengibre, copos de pimienta roja y salsa de soja. El sabor es tan intenso que querrá devorar estas judías sobre un plato de arroz al vapor y llamarlo cena. Con pocos ingredientes y sin mucho esfuerzo, estas judías verdes son mejores que la comida china para llevar.
Los platos salteados al wok son una de mis comidas favoritas, rápidas y fáciles de hacer. Ya sea brócoli (o brócoli) salteado, judías verdes, calabacín o una mezcla de verduras de temporada, la fritura al wok es una forma estupenda de disfrutar de una comida rápida, sana y deliciosa.
Uno de los platos más populares de los restaurantes chinos es el que lleva judías verdes salteadas. El estilo szechuan se hace con chiles secos o pasta de chile, pero mi versión utiliza copos de chile rojo y sigue el mismo método que consiste en “freír en seco”, es decir, que las judías se fríen en un poco de aceite hasta que la piel empieza a dorarse y a ampollarse un poco. Esto las hace más tiernas y deliciosas.
Salteado de judías verdes
Me encantan las ideas de guarniciones vegetales fáciles y deliciosas para añadir a mis platos principales, y este Stir Fry de judías verdes chinas es una de ellas. Con unos pocos ingredientes y unos sencillos pasos, ¡puedes prepararlo tú mismo!
Para esta receta no utilizo salsa de soja normal. Utilizo salsa de soja espesa, también conocida como pasta de soja. En realidad, ¡hay muchos tipos diferentes de salsa de soja! La salsa de soja espesa es mucho más espesa que la salsa de soja normal. Tiene un sabor más rico y dulce, que es perfecto para este plato.
La información nutricional de esta receta es un total aproximado por porción. Por favor, compruebe la información nutricional de sus ingredientes y marcas exactas para obtener una información nutricional más precisa.