Revuelto de claras de huevo con verduras

La cocción adecuada es el último paso para garantizar la seguridad de los huevos que come tu familia. La cocción adecuada lleva a los huevos a una temperatura lo suficientemente alta como para destruir las bacterias que puedan estar presentes en la yema o la clara. La siguiente tabla ofrece una guía sobre la temperatura adecuada para cocinar los huevos:

Si está preparando una receta con otros alimentos, diluya los huevos con líquido o ingredientes, como leche o azúcar, y cocine la mezcla a 160 grados F para destruir las bacterias dañinas. Utilice al menos ¼ de taza de líquido o azúcar por cada huevo, como en las natillas.

Tortilla de claras de huevo

Si quieres reducir el colesterol de tus huevos matutinos, puedes preparar fácilmente claras de huevo llenas de sabor. No hay necesidad de conformarse con unas claras de huevo secas y gomosas cuando puedes revolverlas rápidamente o cocinar una tortilla esponjosa. Si tienes poco tiempo, llena un plato con claras de huevo y caliéntalas en el microondas hasta que estén casi listas. Puedes añadir verduras, queso, carnes o hierbas a cualquiera de estos platos de claras de huevo para que se adapten a tus gustos personales.

Resumen del artículoXPara hacer una tortilla de claras de huevo, empieza batiendo 3 claras de huevo con una pizca de sal y pimienta hasta que estén espumosas. A continuación, vierte las claras en una sartén engrasada a fuego medio y cocínalas durante 1 1/2-2 minutos. Asegúrese de inclinar la sartén para que el huevo crudo de la parte superior se cocine. Cocine durante 15-30 segundos más antes de añadir los aderezos que desee, como tomates en dados o queso feta desmenuzado. Por último, utiliza una espátula para doblar la tortilla y pásala con cuidado a un plato. Para aprender a hacer claras de huevo revueltas, ¡sigue leyendo!

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Cómo hacer huevos revueltos con clara de huevo líquida

Esta es una receta para una tortilla de claras de huevo espectacular y muy esponjosa. Es como un suflé salado, de más de 4 cm de altura, relleno de espárragos y jamón serrano. Por fin una tortilla saludable para el desayuno que también es deliciosa.

La mayoría de las veces, una tortilla de claras de huevo es una excusa miserable, sosa y gomosa para un desayuno. Suele ser una ocurrencia de última hora para no desperdiciar las claras de huevo que sobran de usar las yemas para una receta específica. Otras veces, es una tortura autoimpuesta. En concreto, la temida palabra “d”: DIETA.

Nota al margen sobre otras opciones de relleno: Realmente puedes rellenar esto con lo que quieras, pero sólo ten en cuenta que cuanto más pesado sea el relleno, más inhibe la esponjosidad. Lo mismo ocurre con los rellenos acuosos, como los tomates cherry.

Y eso está totalmente bien. Habiendo probado estas tortillas de claras de huevo más veces de las que te admitiré, lo que puedo decirte con seguridad es esto: Aunque no tenga un aspecto tan cuidado, ¡seguirá siendo un bonito suflé por dentro y estará delicioso!

Cómo cocinar las claras de huevo en el microondas

Los huevos en forma de nube o nidos de huevos, como quiera que se llamen, son una forma deliciosa de preparar los huevos. Básicamente, se baten las claras, se forman nubes o nidos con las claras batidas, se coloca la yema en el centro y se hornea.

Esta forma de hacer huevos existe desde hace mucho tiempo. Yo he adaptado la nuestra a partir de una receta de “nido de huevos” o “nid d’oeuf” que aparece en un libro infantil francés caprichosamente ilustrado sobre la cocina, titulado La Cuisine Est un Jeu d’Denfants, o “La cocina es un juego de niños” (traducción al inglés de 1965). Si puedes encontrar un ejemplar, es un libro divertido lleno de recetas clásicas francesas como la quiche Lorraine y el coq au vin con ilustraciones divertidas de Jean Cocteau.

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Puedes servir tus huevos a la nube con una guarnición de bacon, unas salchichas de desayuno y unas patatas fritas para un delicioso desayuno o brunch. Si eres de los que desayunan a cualquier hora como yo, los huevos nube con una simple ensalada verde pueden ser una cena ligera.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.