Pan Kalihim

Los japoneses han dado en el clavo con estos panecillos estampados. Son tan impresionantes a la vista como deliciosos al comerlos, y se puede decir que son mucho más sencillos y requieren menos tiempo que los elegantes pasteles de capas escarchados.

Si eres de los que quieren crear tartas bellamente decoradas que asombren a tus invitados, pero no quieres lidiar con una laboriosa tarta de capas, deberías probar un rollo de tarta estampado al estilo japonés.

La técnica requiere algunos conocimientos básicos de repostería (cuanto más practiques, mejor lo harás), pero, sinceramente, incluso si te limitas a hacer un montón de lunares por toda la tarta, el resultado sería absolutamente encantador.

Al principio opté por un diseño de fresa más abstracto, con un fondo rosa, garabatos verdes y semillas amarillas. Quedó bastante bien, pero parecía más un huevo de Pascua que una fresa. Y, por desgracia, fracasé estrepitosamente a la hora de rellenar ese primer panecillo, intentando un relleno de malvavisco de fresa que, aunque tenía un sabor increíble, rezumaba por los extremos del panecillo como un magma dulce y pegajoso.

Hopia

Pastelón | Hay muchos platos que me hacen pensar en casa, pero, sin duda, mi favorito es el Pastelón.  Es uno de esos platos que no puedo disfrutar a menudo, así que cuando lo hago es un verdadero placer.  Si no conoces el pastelón, tu vida está incompleta. Es básicamente una lasaña pero, en mi opinión, mejor en lugar de fideos se utilizan plátanos dulces fritos.

¿Por qué el pastelón es tan increíble? Porque es la combinación definitiva de dulce y salado. El relleno de carne se cocina a fuego lento en una aromática y sabrosa salsa de tomate. A mí me gusta añadir aceitunas y pasas al relleno para conseguir bombas sorpresa de salazón y dulzor.    El relleno lleva capas de plátanos fritos dulces y queso delicioso y elástico. Es probablemente una de las cosas más increíbles que jamás comerás. Solo lo digo.

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Siempre que introduzco a mis amigos a la cocina puertorriqueña, el pastelón es una de mis recetas favoritas para preparar. Me gusta describirlo como una lasaña puertorriqueña. ¿Y a quién no le gusta la lasaña? Pero, también les presenta uno de nuestros ingredientes más populares, los plátanos. Todavía no he conocido a nadie que no se haya enamorado del pastelón.

Receta de pianono

El merengue (/məˈræŋ/,[1] mə-RANG; pronunciación francesa: [məʁɛ̃ɡ]) es un tipo de postre o dulce, a menudo asociado a las cocinas suiza, francesa, polaca e italiana, tradicionalmente elaborado con claras de huevo batidas y azúcar, y ocasionalmente un ingrediente ácido como el limón, el vinagre o el cremor tártaro. También puede añadirse a los huevos un agente aglutinante, como sal, harina o gelatina. La clave para la formación de un buen merengue es la formación de picos rígidos mediante la desnaturalización de la proteína ovoalbúmina (una proteína de las claras de huevo) a través del cizallamiento mecánico. Sus aromatizantes son la vainilla, una pequeña cantidad de zumo de manzana o de naranja, aunque si se utilizan extractos de éstos y se basan en una infusión de aceite, un exceso de grasa del aceite puede impedir que las claras formen espuma.

Son dulces ligeros y aireados. Los merengues caseros suelen ser gomosos y blandos con un exterior crujiente, mientras que muchos merengues comerciales son crujientes en su totalidad. Se puede conseguir una textura crujiente uniforme en casa horneando a baja temperatura (80-90 °C o 176-194 °F) durante un periodo prolongado de hasta dos horas.

Receta de bitso bitso

Si necesita un postre rápido y bonito para una próxima cena, nuestra receta de rollitos de gelatina impresionará y hará las delicias de sus invitados. No se deje intimidar por su sofisticado diseño, ya que es más fácil de hacer de lo que cree.

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Un bizcocho suave y esponjoso se cubre de gelatina y luego se enrolla hasta formar un bonito remolino. Prepárelo con antelación para liberar su tiempo en la cocina y simplemente espolvoréelo con azúcar glas antes de servirlo. Consulte nuestras variaciones a continuación para conocer otros sabores e ideas.

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Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.