Cómo decorar una tarta de frutas para un cumpleaños

La decoración no puede ser más sencilla, ya que el tradicional glaseado real se sustituye por una suntuosa disposición de frutos secos y frutas glaseadas con un glaseado brillante, aunque puedes añadir una capa de mazapán antes de esta fase.

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La decoración no puede ser más sencilla, ya que el tradicional glaseado real se sustituye por una suntuosa disposición de frutos secos y frutas glaseadas con un glaseado brillante, aunque se puede añadir una capa de mazapán antes de esta fase.

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Decoración de la tarta de Navidad

Hay muchos sentimientos encontrados con respecto a la tarta de frutas, algunos la adoran, otros la odian con pasión; yo estoy firmemente en el primer bando, adoro la tarta de frutas (por supuesto, es una tarta) y la comería con gusto todo el año; la tarta de frutas no es sólo para la Navidad, aunque no querría celebrarla sin ella.

Tradicionalmente, la tarta de Navidad debe hacerse con bastante antelación para que madure; pero yo no soy tan organizada, así que hice una tarta que requiere una maduración mínima, aunque no le vendría mal hacerla con un mes de antelación.

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Horneé el mío una semana antes de glasearlo y lo alimenté con un par de cucharadas de alcohol dos veces; el pastel está perfectamente húmedo y sabroso; esto se debe a que añadí higos y dátiles picados a la mezcla de frutas, que aportan mucha humedad.

He puesto la fruta en remojo en una mezcla de alcohol y zumo de naranja para que esté jugosa y húmeda, y he añadido una buena cantidad de jengibre cristalizado y en rama picado, que aporta mucho sabor y calor.

Qué glaseado va en la tarta de frutas

Las tartas de frutas están repletas de frutas confitadas y frutos secos y son impresionantes por sí solas, pero podemos ayudarle a elevarlas al siguiente nivel para las fiestas.    Impresiona a tus familiares y amigos siguiendo estos sencillos pasos de decoración y haz que tus tartas de frutas sean festivas.

Para hacer un glaseado transparente para tartas de frutas claras u oscuras Combina 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua y 1/3 de taza de jarabe de maíz ligero en una olla pequeña; calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el fuego a medio y hervir hasta que una pequeña cantidad caída en agua fría forme una bola ligeramente firme o hasta que la temperatura sea de 240°F en un termómetro para caramelos. Enfriar completamente.

Cobertura de fruta glaseada para la tarta de Navidad

¿Qué es la Navidad sin la tarta de frutas? Para los que celebran y hacen su propia tarta de frutas de Navidad, la emoción comienza un mes o dos antes con el remojo de toda la fruta seca en alcohol. Poner la fruta en remojo de esta manera garantiza que se hará una tarta de frutas impresionante, pero también asegura una larga vida útil una vez que la tarta esté horneada.

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Tradicionalmente, una vez hecha, la tarta de frutas se envolvía en una estameña empapada en ron o brandy para que la tarta durara y también desarrollara un sabor más rico y afrutado al envejecer. He leído en alguna parte que las tartas de frutas conservadas con alcohol y envueltas con cuidado llegan a durar hasta 50 años. Puede que sea una exageración, y no estoy en condiciones de averiguarlo, ya que no voy a estar tanto tiempo por aquí.

Lo único es que no me gusta la tarta de frutas de Navidad. Nunca lo he hecho, y soy incapaz de decidir qué me echa más para atrás del pastel: ¡el fuerte olor y sabor del alcohol en el pastel o la horrible cáscara confitada de sabor y color!

Si hay algo que me echa para atrás en la Navidad, son los regalos de pastel de frutas navideño que llegan de amigos y vecinos. No puedes rechazarlos ni regalarlos porque todo el mundo tiene su casa llena de ellos. En cambio, a mi marido le encanta, pero no puede comer mucho. Nuestra hija ha tomado ejemplo de mí en este asunto y ni siquiera se acerca al pastel.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.