Aros de cebolla sin leche

Seguimos pidiendo comida para llevar con bastante regularidad, algo que no hacíamos antes, pero hay cosas que son mejores cuando se sirven calientes y frescas, sin necesidad de un viaje en coche para que se enfríen.

Los alimentos fritos y crujientes entran definitivamente en esa categoría. Así que, aunque no suelo freír cosas en casa, decidí hacer mis propias cebollas fritas crujientes para nuestra última cena nocturna, y definitivamente hicieron que nuestra cena pasara de ser “lo habitual” a ser algo especial.

Nota sobre los ingredientes: Si no quieres usar cerveza para esta receta, puedes usar cerveza sin alcohol o agua con gas. No recomiendo refrescos como la cerveza de jengibre o la cerveza de raíz por el azúcar añadido, pero es totalmente tu decisión y sabrá muy bien.

Prepara la salsa para mojar. Yo siempre empiezo a hacerla con antelación, para poder disfrutar de las cebollas fritas mientras están frescas. Simplemente revuelve los ingredientes de la salsa para mojar y mézclalos hasta que estén suaves.

Consejo para preparar con antelación: Si quieres hacerlas con antelación, te recomiendo recalentarlas en el horno. Simplemente forra una bandeja para hornear con papel pergamino (o papel de aluminio) y hornéalos a 400˚F durante unos 5 minutos.

Cómo hacer aros de cebolla sin harina

En la receta, creada para Australian Onions, añade harina normal, pimentón ahumado, pimienta de cayena, ajo en polvo, cúrcuma y chile en polvo a la leche de soja, y luego sumerge las cebollas y rebózalas en pan rallado panko, sal y pimienta para crear el recubrimiento.

Para el método del horno, coloque los aros de cebolla rebozados directamente en una bandeja de horno forrada, asegurándose de que estén espaciados y no se superpongan unos con otros. A continuación, rocíelos generosamente con aceite antes de hornearlos en un horno precalentado a 220C durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

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Cómo hacer aros de cebolla sin pan rallado ni huevo

Si tiene la más mínima afición por las cebollas, probablemente le gusten los aros de cebolla. El remojo y la doble inmersión ofrecen una combinación armoniosa: una gran rodaja de cebolla dulce encerrada en una corteza crujiente. Es el anillo de cebolla perfecto.

Entonces, ¿qué debe utilizar cuando una receta sólo pide una cebolla? La mejor opción es una cebolla de bulbo amarilla común. Pero, a decir verdad, las cebollas amarillas y blancas pueden utilizarse indistintamente con poca diferencia discernible, especialmente cuando se cocinan.

Combine la harina y los condimentos en una bolsa de plástico grande; vierta suero de leche en un plato llano. Sumerja los aros de cebolla en el suero de leche y, a continuación, páselos de uno en uno a la harina utilizando un pincho para facilitar la maniobra. Sumerja los aros por segunda vez en el suero de leche y la harina utilizando los pinchos. Coloque los aros recubiertos y ensartados en un bol mientras recubre el resto de las cebollas.

Caliente 3″ de aceite en una olla a fuego medio-alto a 365°. Freír la mitad de las cebollas en el aceite hasta que se doren, 3-4 minutos. Sacarlas del aceite con los pinchos y dejarlas reposar sobre un bol para que escurran. Fría el resto de las cebollas de la misma manera.

Aros de cebolla sin rebozar

Los aros de cebolla fritos son uno de nuestros placeres culpables. No los hacemos a menudo, así que son un verdadero placer cuando los hacemos. Sírvalos junto con filetes a la parrilla, hamburguesas o sándwiches. Además, los aros de cebolla fritos y crujientes son un excelente aderezo para hamburguesas o carne de cerdo.

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Las cebollas dulces grandes, como las Vidalias, son perfectas para los aros de cebolla. Este rebozado hace una excelente capa en los aros de cebolla y puede ser condimentado con una pizca de su mezcla de condimentos favorita. A nosotros nos gusta añadir a la masa un condimento cajún sin sal. Si su condimento contiene sal, reduzca la cantidad de sal en el rebozado.

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Por Aroa Flores

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