Receta de flan español

Postres ” Recetas Saltar a la recetaNada es más reconfortante que un plato caliente de arroz con leche casero.    Este postre básico en nuestro hogar se encuentra en muchas culturas y en varios estilos.    Para las familias asiáticas e indias puede ser un pudín frío, pero aquí en el corazón de Michigan, es un brebaje cremoso y caliente cargado de canela, pasas y crema.

Hay que admitir que no crecí comiendo este estilo de arroz con leche.    De hecho, no creo que lo haya probado hasta que fui adulta.    Mi abuela solía hacer un cuenco de arroz y le echaba mantequilla, leche y azúcar y se comía esa mezcla y lo llamaba pudin.    No había medidas ni especificaciones para ese plato, sólo un poco de esto y aquello hasta que se veía y sabía bien.

Este plato es similar pero diferente.    Un poco más estructurado y centrado en sabores más profundos, se ha convertido en un postre favorito o incluso en un desayuno.    Me encanta especialmente que es algo para lo que siempre tengo ingredientes, así que se adapta a los antojos en un momento dado.

El arroz con leche, como se ha mencionado, tiene una gran variedad de estilos y combinaciones.    Lo único que se repite en todas las recetas de arroz con leche es la inclusión de arroz, un producto lácteo y azúcar.    Todo lo demás cambia dependiendo de quién y dónde se haga.

Receta de horchata

Muchas culturas tienen una versión del arroz cocido en leche. El arroz con leche es una versión con influencias españolas. Para hacer la tuya, cuece el arroz blanco con canela y luego hiérvelo en leche hasta que espese. Para una versión abreviada, empieza con restos de arroz cocido que espesarás con leche y leche condensada. Añade vainilla y pasas a tu arroz con leche y disfrútalo.

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Resumen del artículoPara hacer arroz con leche, empieza por poner a hervir a fuego alto el arroz blanco, el agua y una rama de canela. A continuación, baja el fuego a medio-bajo y cuece el arroz durante 20 minutos. A continuación, añade al arroz la leche normal y la leche condensada, junto con la sal, la vainilla y las pasas. Por último, tapa y cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos antes de servirla con una pizca de canela. Para aprender a hacer una versión rápida del arroz con leche con arroz precocido, ¡desplázate hacia abajo!

Postre español

El arroz con leche es una de las comidas (o bebidas) más reconfortantes y deliciosas con las que he crecido. Se traduce como arroz con leche y eso es exactamente lo que es. Piensa en él como un arroz con leche mexicano que es muy simple pero tan satisfactorio. Cuando crecía, mi madre preparaba este arroz con leche de manera que nos facilitara beber y comer el arroz. Al igual que muchos otros platos de la cocina mexicana, el arroz con leche puede ser muy diferente dependiendo de la procedencia de tu familia. Además, el arroz con leche no es sólo mexicano, sino que hay otros países latinos que también disfrutan de sus propias versiones.

Cuando mi madre o mi abuelita hacen arroz con leche lo hacen en forma de bebida con leche, arroz, canela en rama y lo endulzan con leche condensada o azúcar. Le ponen suficiente leche para que el arroz no se empape del todo y quede fino y no como el arroz con leche de verdad. Siempre recordaré a mi abuelita sirviéndome un poco en un vaso de poliestireno con una cuchara de plástico para poder beber la leche y comer el arroz del fondo. Es una de las bebidas más reconfortantes y nostálgicas que siempre me traerá recuerdos de mi infancia.

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Dulce de leche casero

No había muchas comidas que no me gustaran de pequeña, pero el arroz con leche era una de ellas. Creo que mi única experiencia con él fue en la escuela, donde era insípido, aguado y se había mantenido caliente demasiado tiempo.

Me costó un tiempo volver a probarlo de adulto, pero esta forma tradicional española de prepararlo me conquistó. Afortunadamente, es tan diferente de lo que comía de niña: suave, con un sabor encantador y tan reconfortante.

Muchos creen que el arroz con leche fue introducido en España por los moros cuando ocupaban gran parte del país. Se cree especialmente que es así porque la versión española utiliza canela, que fue traída al país por los moros.

Aunque el plato básico es muy sencillo, como he dicho, encontrará diferentes estilos en distintos lugares. Algunos utilizan más agua, otros utilizan leche evaporada y/o condensada. El edulcorante y los condimentos también difieren.

La versión española se hace normalmente con sólo un poco de agua y principalmente con leche para cocer el arroz, y luego con limón y canela para sazonarlo. La canela le da un calor maravilloso y el limón le añade un agradable frescor.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.