Arroz frito con huevo chino

Una sopa de fideos de carne tradicional. Fideos de arroz vietnamita con capas de carne de vacuno en nuestro caldo casero. Adornada con cebollas blancas, cebollas verdes y cilantro, aceite de ajo, limón y servida con salsa hoisin y Sriracha.

Una sencilla sopa de fideos con pollo y marisco. Fideos de arroz vietnamita, pollo y gambas, en nuestro caldo casero, y aderezado con cilantro, cebollas verdes y aceite de ajo. Esta reconfortante sopa se sirve con un pastel de gambas, salsa hoisin y Sriracha.

Este plato es una de las señas de identidad de la cocina vietnamita y el favorito de Saigon Delights. Fideos de arroz vietnamitas, rollitos de primavera (2) y carne a la parrilla a elegir, cubiertos con verduras frescas y cacahuetes tostados. Se sirve con nuoc mam para aromatizar.

Otra variación de los otros platos de fideos. Fideos de arroz vietnamitas, verduras frescas y cacahuetes tostados, cubiertos con un salteado picante de carne de vacuno al curry rojo. Se sirve con nuoc mam para darle más sabor.

Crepes de estilo vietnamita hechos con una mezcla de harina de arroz, leche de coco y curry amarillo, rellenos de pollo picado, gambas y brotes de soja, cubiertos con verduras frescas y servidos con nuoc man para aromatizar.

Receta de arroz rojo

Este clásico arroz español al estilo mexicano (también llamado arroz rojo) tiene todos los elementos cruciales: tomate (en forma de salsa de tomate), cebolla, ajo y, por supuesto, arroz. Nosotros hemos optado por el ajo en polvo para facilitar la tarea, pero si buscas un sabor más pronunciado, puedes sustituirlo por ajo fresco. A continuación, algunos consejos útiles para un arroz español impecable.

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Si tienes a mano, el caldo de verduras bajo en sodio es un buen sustituto. Si realmente quieres aumentar el sabor del tomate, también puedes utilizar zumo de tomate.  Y, si todo lo demás falla, el agua es un sustituto perfecto del caldo.

Empieza por bajar el fuego.  El arroz debe cocinarse a fuego lento. Si aún así el arroz está seco, añade 1/4 de taza de agua tibia para remediar la situación, y sigue manteniendo el fuego bajo.

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Arroz frito en la arrocera

La mayoría de los que no les gusta cocinar eligen productos congelados para ahorrar tiempo de cocción. Sin embargo, hoy os muestro que en apenas media hora podemos hacer un delicioso y saludable plato de arroz con tres delicias casero.

En primer lugar, para hacer esta receta de arroz casero tres delicias, tendremos que preparar el arroz blanco. Esta receta ya la hemos hecho en varias ocasiones. Sólo tenéis que pinchar en el enlace para verla.

Mientras se hace, coceremos las zanahorias y los guisantes. Para las zanahorias, las pelaremos y las cortaremos en rodajas de 1 cm de grosor. Luego las coceremos en agua durante unos 10 minutos. Después, las colaremos y las cortaremos en dados pequeños.

Al mismo tiempo que se hacen las zanahorias, pondremos otra cazuela pequeña con agua y un puñado de guisantes verdes congelados. Después, colaremos y reservaremos. Por otro lado, vamos haciendo las tortillas francesas con los huevos.

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Por último, cuando todo esté hecho, pondremos una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva. A esto le añadimos el arroz blanco, las zanahorias y los guisantes y removemos bien. Luego añadimos las tortillas y listo. Espero que os guste esta receta de tres delicias de arroz casero.

Arroz frito

Aparte de verter leche sobre los cereales, el tamago gohan fue la primera receta que aprendí, y es la comida japonesa más sencilla. Cuando crecí en Nueva York, mis abuelos japoneses vivían en el piso de abajo. Los fines de semana, mi madre nos echaba de vez en cuando para que pasáramos la noche abajo. Mis hermanas y yo dormíamos en un grueso futón extendido en el suelo, bebiendo té de cebada y el refresco japonés Calpis. Por la mañana, íbamos al salón de mi abuela para tomar más té y tamago gohan.

Cada una cogía un bol de arroz caliente (o, en el caso de mi hermana mayor, arroz a temperatura ambiente) y un huevo para romperlo. Luego lo sazonábamos con un poco de salsa de soja, una pizca de sal y un batido de Aji-no-moto, una marca japonesa de glutamato puro en polvo. (Como la mayoría de los japoneses, no tenía ningún reparo en comer GMS entonces, y sigue sin tenerlo ahora). El huevo se volvía amarillo pálido y espumoso, y el arroz se mantenía en una suspensión ligera y espumosa, a medio camino entre las natillas y el merengue. A los japoneses les gusta este tipo de textura resbaladiza y tierna. Si alguna vez ha probado el natto, ya sabe cómo debe ser el tamago gohan. Si nos sintiéramos más atrevidos, lo completaríamos con un poco de nori seco rallado o un batido de furikake, el condimento mixto que se suele comer con arroz normal pero que funciona especialmente bien aquí.

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Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.