Arroz basmati en remojo
Cómo cocer el arroz basmati para que quede ligero y esponjoso: no hace falta enjuagar el arroz ni escurrir ollas gigantes de agua hirviendo. Basta con utilizar una proporción de arroz por agua de 1 taza de arroz por 1,5 tazas de agua y un método sencillo llamado método de absorción. ¡Siempre es perfecto!
El arroz basmati es un tipo de arroz blanco. Es más aromático que el arroz blanco común (como el utilizado en la cocina china y japonesa), con un ligero perfume a nuez. Además, los granos son más largos que los del arroz blanco común.
Sin duda. Congele en porciones en recipientes herméticos. Para 1 taza de arroz congelado, recaliéntelo en el microondas (sin tapar) a potencia alta durante 2 minutos: quedará humeante y fresco, como si estuviera recién cocinado. Si el arroz está un poco seco (posiblemente porque el recipiente no era totalmente hermético), rocíe con agua y vuelva a calentar en el microondas sin tapar.
El arroz basmati es un tipo de arroz originario del subcontinente indio y también común en Oriente Medio. Se sirve tradicionalmente con la comida india, y es ideal para mojarla con currys ricos y llenos de especias. El arroz basmati también se utiliza para cocinar platos como el Biryani, el famoso plato de arroz del subcontinente indio.
El mejor arroz basmati
Aprender a cocinar un arroz basmati de grano largo perfecto puede parecer una hazaña imposible, pero te prometo que no lo es. Hoy te voy a enseñar lo fácil que es preparar un auténtico arroz basmati indio al estilo de los restaurantes, para que puedas obtener granos de arroz esponjosos, tiernos e individuales (¡siempre!) que nunca estén apelmazados o pegajosos. En realidad, tenemos que agradecer a mi suegra, que nació y se crió en la India, este pequeño y divertido tutorial para cocinar arroz.
El arroz basmati es uno de los tipos de arroz de grano largo más populares. Está disponible en dos variedades principales, el arroz basmati blanco molido o el arroz basmati integral, y es conocido por su sabor ligero a nuez y su aroma algo floral. Es una de las variedades de arroz más largas y delgadas, y los granos pueden alargarse hasta el doble de su longitud (o más) después de la cocción.
Hay muchos países que cultivan arroz basmati, incluido Estados Unidos, pero ninguno lo hace como la India y Pakistán. Aunque originalmente se cultivaba en las estribaciones del Himalaya, hoy en día más de dos tercios del suministro mundial se cultivan en la India.
Arroz basmati en la arrocera
El arroz basmati es uno de los tipos de arroz de mayor calidad disponibles en las tiendas, y se utiliza en todo tipo de cocinas, sobre todo en la India, Pakistán y Oriente Medio. Los granos son largos, finos y aromáticos, y se cultivan exclusivamente en las estribaciones del Himalaya. Cocinar el arroz basmati puede dar problemas a algunos cocineros caseros, que acaban con los granos pegajosos, empapados o poco cocidos, pero siempre que se tenga la proporción adecuada de arroz y agua y se sigan algunas reglas, es sencillo de preparar.
Pruebe a añadir ciertas especias o hierbas a la sartén mientras el arroz se cocina para infundir ciertos sabores en los granos. Si quieres que el arroz basmati no se pegue, unas gotas de vinagre pueden ayudar a mantenerlos separados.
El arroz basmati es especialmente adecuado para la cocina india, y puede servirse como guarnición de todo tipo de currys. El arroz con coco de Nisha Thomas añade sabor y fragancia adicionales, pero si quiere que el arroz sea la estrella de la comida, pruebe el pastel biryani de verduras de Peter Joseph o el biryani de conejo de Shu Han Lee. Grame Taylor prepara el clásico plato británico-indio Smoked haddock kedgeree utilizando basmati, mientras que Eric Chavot lo sirve como acompañamiento de su Blanquette de veau francés.
Arroz basmati kochen
Cómo cocinar el arroz basmati para que quede ligero y esponjoso: no es necesario aclarar el arroz ni escurrir ollas gigantes de agua hirviendo. Basta con utilizar una proporción de arroz por agua de 1 taza de arroz por 1,5 tazas de agua y un método sencillo llamado método de absorción. Siempre es perfecto.
El arroz basmati es un tipo de arroz blanco. Es más aromático que el arroz blanco común (como el utilizado en la cocina china y japonesa), con un ligero perfume a nuez. Además, los granos son más largos que los del arroz blanco común.
Sin duda. Congele en porciones en recipientes herméticos. Para 1 taza de arroz congelado, recaliéntelo en el microondas (sin tapar) a potencia alta durante 2 minutos: quedará humeante y fresco, como si estuviera recién cocinado. Si el arroz está un poco seco (posiblemente porque el recipiente no era totalmente hermético), rocíe con agua y vuelva a calentar en el microondas sin tapar.
El arroz basmati es un tipo de arroz originario del subcontinente indio y también común en Oriente Medio. Se sirve tradicionalmente con la comida india, y es ideal para mojarla con currys ricos y llenos de especias. El arroz basmati también se utiliza para cocinar platos como el Biryani, el famoso plato de arroz del subcontinente indio.