Cómo hacer arroz con leche

Estoy segura de que mi familia ha dado su centésima vuelta a esta receta – nos encanta y la hacemos siempre. Aunque usar la leche condensada puede ser un poco de trampa, hace un postre cremoso, delicioso y muy indulgente – ¡gracias Rosalia! En caso de que te lo preguntes, Rosalía dice que definitivamente no se puede hacer con leche desnatada – “¡Usas leche entera y luego sales a correr!”

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Calentar la leche en el cazo con las ramas de canela y la corteza de limón. Cuando rompa a hervir, añadir el arroz y bajar el fuego. Cocer, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté medio cocido.

Arroz con leche mexicano

A veces me pregunto cuántos países o culturas hay en el mundo que no tengan algún plato de arroz con leche como parte de su cocina. En Argentina, si se menciona el arroz con leche, seguro que alguien dirá que su abuela o su madre tienen la mejor receta. Algunos se limitan a lo básico: leche, arroz, azúcar y sal. Otros pueden añadir un poco de extracto de vainilla, una pizca de ralladura de limón o canela, o incluso una porción de dulce de leche. El arroz con leche es un plato muy reconfortante, perfecto para después de una comida dominical o un asado.

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En términos de simplicidad, el arroz con leche es probablemente uno de los postres más fáciles de preparar, a menos que se trate de mezclas de postres envasadas. Es rápido y fácil de cocinar. Nadie debería tener problemas para recordar la receta. El único inconveniente es el tiempo. Para obtener un resultado óptimo, hay que poner el arroz en remojo en la leche con antelación y, después de la cocción, esperar a que la mezcla se enfríe.

Mezcle el arroz y la leche en un bol. Tápelo y refrigérelo al menos unas horas; para obtener mejores resultados, déjelo reposar medio día o toda la noche. En una cacerola mediana, añadir la mezcla de arroz y leche y el resto de los ingredientes. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo a menudo para evitar que se pegue. Reducir el fuego a medio o lo suficiente para que la mezcla hierva suavemente, remover con frecuencia. Cocer durante unos 8-10 minutos. Después de 8 minutos, sacar algunos granos de arroz con un tenedor para comprobar si están completamente cocidos. Cuando estén listos, los granos de arroz deben estar un poco gomosos pero sin ser crujientes. Pasar a un bol resistente al calor y dejar que se enfríe durante una o dos horas. Si la mezcla está demasiado espesa, añadir un poco de leche y azúcar hasta alcanzar la consistencia deseada. Tapar y refrigerar hasta que esté bien fría. Espolvoree un poco de canela por encima antes de servir. Sirve a 4 personas.

Arroz con leche con pasas

1 En un bol grande, derrita el azúcar en la leche. Añadir la pluma de canela. Añadir el arroz y remover. Dejar que el arroz se empape / cocine a fuego lento. 2 Cuando la subida esté casi hecha (asegúrese de que los granos de arroz ya no son ásperos por dentro), habrá un poco de líquido restante que no ha sido absorbido por el arroz. 3 Retire la pluma de canela. Tamizar dos cucharaditas de maicena en el bol con el arroz cocido y remover brevemente hasta que el exceso de líquido se espese en forma de crema. 4 Añada la canela molida y el aroma de vainilla, y remueva. Consejo: Espolvorear con cacao en polvo o virutas de chocolate al gusto.

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Arroz con leche vasco

El “Arroz con leche” es una delicia para los niños en Argentina y, tradicionalmente, podía ser algo que te esperaba al llegar a casa después de la escuela. Es una comida barata de preparar y, como muchos platos argentinos, puede alimentar a muchos.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Combinar el arroz, la cáscara de limón, la canela, la pasta de la vaina de vainilla y 500 ml (17 fl oz/2 tazas) de agua fría en una cacerola. Poner a fuego medio-alto y cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que el agua hierva y casi se evapore.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.