Frutas tropicales
El ácido úrico elevado puede ser perjudicial para la salud. Es la principal causa del desarrollo de una enfermedad conocida como gota, caracterizada por la acumulación de purinas en las articulaciones, donde provoca inflamación y dolor intenso.
Los expertos explican que los pacientes de gota tienen una peor calidad de vida y una menor supervivencia en comparación con la población general, debido a los problemas vasculares y renales. Asimismo, la hipertensión arterial y la hipercolesterolemia también son comunes en este tipo de pacientes.
Sin embargo, el reumatólogo Mariano Andrés Collado, del Hospital General Universitario de Alicante, explica que “es fácil reducir el riesgo, siempre que los pacientes con gota sean constantes en la toma de los medicamentos recomendados por su reumatólogo y sigan un estilo de vida saludable en el que mantengan una dieta mediterránea, controlen su peso corporal y hagan ejercicio de forma regular”.
El ácido úrico es una sustancia que surge en el organismo tras la descomposición de las purinas. Además, el consumo de ciertos alimentos ricos en purinas también puede provocar un aumento de los niveles de esta sustancia.
Diabetes gota
La desnutrición combinada con una absorción deficiente de nutrientes conduce a la progresión de la gota. La enfermedad se desarrolla cuando el nivel de ácido úrico en la sangre supera los límites permitidos (para los hombres mayores de 420 μmol / l, para las mujeres – 350 μmol / l). La alteración de los procesos metabólicos da lugar a la formación de sales de estos ácidos en las paredes intestinales, los vasos sanguíneos, las superficies articulares y daña órganos importantes de la vida humana.
Con el tiempo, la enfermedad suele reaparecer. En el periodo agudo, los pacientes experimentan un dolor insoportable en el lugar del proceso patológico. La dieta para la gota ayuda a normalizar los niveles de ácido úrico y a reducir la frecuencia de las recaídas.
La optimización de la dieta permite poner en marcha los procesos correctos de captación y excreción de sustancias. Las medidas terapéuticas para abordar las causas del desarrollo de la enfermedad están estrechamente relacionadas con el cumplimiento de algunas restricciones de la dependencia alimentaria. Con un menú dietético bien diseñado, se puede frenar la progresión de la enfermedad.
La terapia dietética de la gota está diseñada para reducir las manifestaciones sintomáticas mediante la eliminación de los componentes alimentarios que las provocan. Los productos que una persona come a diario tienen un gran impacto en el estado general de salud, son responsables de los procesos químicos que tienen lugar en el cuerpo humano a lo largo de su vida.
Nivel de purina del humus
Conozca cómo se compone una dieta favorable a la gota que incluya hidratos de carbono, lácteos, frutas y verduras. Los Servicios de Dietética y Alimentación del Hospital General de Changi explican cómo estos alimentos pueden ayudar a controlar la gota.
Pan blanco, pasta y fideosLos carbohidratos refinados son seguros para los enfermos de gota porque tienen un bajo contenido en purinas. Pero un consumo excesivo de hidratos de carbono refinados puede provocar un rápido aumento del azúcar en sangre y aumentar el riesgo de desarrollar el síndrome metabólico y la diabetes. Los panes y las pastas integrales son más saludables que los carbohidratos refinados, pero como contienen cantidades moderadas de purina, deben consumirse ocasionalmente.
VerdurasConsuma muchas verduras como el kailan, la col, la calabaza, el pimiento rojo y la remolacha, pero limite la ingesta de verduras con un contenido moderado de purinas como los espárragos, las espinacas, la coliflor y las setas.
Dieta Esselstyn para la gota
La gota es una forma de artritis inflamatoria. Puede afectar a una articulación (comúnmente el dedo gordo del pie) o a varias articulaciones a la vez. Está causada por un exceso de ácido úrico en la sangre. Esto hace que se formen cristales de ácido úrico en las articulaciones, los fluidos y los tejidos. Los cristales pueden causar dolor intenso, hinchazón y enrojecimiento.
La gota es un tipo de artritis causada por cristales de ácido úrico. Los niveles elevados de purina pueden conducir a niveles elevados de ácido úrico en la sangre. Esto da lugar a los cristales. Una dieta baja en purinas puede ayudarle a evitar los brotes de gota.
Los refrescos y las bebidas azucaradas se consideran alimentos con calorías vacías. No contienen nutrientes beneficiosos pero añaden muchas calorías a tu dieta.Por ejemplo, una lata de refresco de cola de 12 onzas contiene unas 150 calorías y 40 gramos (unas 9,5 cucharaditas) de azúcares añadidos.
Un estudio de 2017 analizó la gota en personas que seguían una dieta occidental o la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). El investigador encontró que la dieta DASH estaba vinculada a un menor riesgo de gota. Y la dieta occidental estaba vinculada a un mayor riesgo de gota.