Alimentos para la vasculitis
La vasculitis inducida por alimentos parece ser rara y algunos la consideran controvertida. Los casos descritos en la literatura son escasos y se refieren principalmente a pacientes adultos. En este informe se describen dos niños con vasculitis grave causada por alimentos específicos. Fueron diagnosticados en dos centros de alergia distintos que tienen un interés especial en las alergias alimentarias. El caso 1 era una niña de 8 años con una historia de 9 meses de vasculitis cutánea con afectación de grandes articulaciones. El caso 2 era una niña de 23 meses con una historia de 8 meses de múltiples hospitalizaciones por vasculitis cutánea y mucosa grave recurrente con afectación de grandes articulaciones. En ambos pacientes, la biopsia de piel mostró una vasculitis leucocitoclástica. En ninguno de los pacientes los síntomas pudieron atribuirse a la ingesta de medicamentos, a una infección, a la autoinmunidad o a otra enfermedad sistémica. El caso 1 tenía un nivel de inmunoglobulina E (IgE) total en suero moderadamente elevado y una prueba cutánea y una prueba de radioalergosorbencia (RAST) fuertemente positivas a la leche de vaca y al huevo de gallina, y se demostró que ambas eran la causa mediante pruebas de eliminación-desafío. El caso 2 tenía un nivel total de IgE en suero ligeramente elevado, pero pruebas cutáneas negativas a los alimentos, incluido el chocolate que la madre sospechaba. La evitación del chocolate dio lugar a la remisión, excepto tras la ingestión accidental de productos que contienen cacao. Estos resultados apoyan los pocos informes anteriores sobre la vasculitis inducida por alimentos, una entidad que parece rara pero que puede ser más común de lo que se cree actualmente.
Dieta antiinflamatoria para la vasculitis
Vasculitis significa inflamación de los vasos sanguíneos. La inflamación puede ser de corta duración (aguda) o de larga duración (crónica), y puede ser tan grave que reduce el flujo sanguíneo a los tejidos y órganos. Esto puede causar daños peligrosos en los órganos y tejidos, especialmente cuando la vasculitis afecta a los vasos sanguíneos del cerebro, los pulmones, los riñones u otras zonas vitales.
Aunque la causa de la mayoría de las formas de vasculitis sigue siendo desconocida, muchas de ellas están probablemente relacionadas con un problema del sistema inmunitario. Una teoría es que, por causas desconocidas, el sistema inmunitario ataca los vasos sanguíneos, lo que hace que se inflamen. Algunos investigadores creen que este ataque inmunitario podría estar desencadenado por una infección, un fármaco o algo del entorno.
La duración de la vasculitis depende de su causa. Por ejemplo, la mayoría de los casos de angiitis leucocitoclástica cutánea o enfermedad de Kawasaki desaparecen por sí solos en un periodo de días o semanas. La granulomatosis con poliangeítis puede responder al tratamiento al principio, pero muchos pacientes recaen y requieren tratamiento de nuevo. La arteritis de células gigantes suele requerir tratamiento durante un año o más.
Dieta para la vasculitis anca
Las causas de la mayoría de las formas de vasculitis siguen siendo desconocidas. Se sospecha fuertemente que las infecciones desempeñan un papel en formas como la asociación de la hepatitis B (un virus) y la poliarteritis nodosa, y la hepatitis C (otro virus) y la vasculitis crioglobulinémica. Se ha sospechado que las infecciones bacterianas desempeñan un posible papel en la granulomatosis con poliangeítis (GPA, antes conocida como Wegener), razón por la cual algunos pacientes con GPA que se limita a las vías respiratorias superiores son tratados únicamente con un antibiótico, Bactrim (trimetoprima/sulfametoxazol). Una teoría general que se aplica a muchos tipos de vasculitis es que la enfermedad resulta de la aparición de una infección concreta en una persona cuyos genes (y otros factores) la hacen susceptible de desarrollar vasculitis.
El curso de la vasculitis suele ser difícil de predecir. Algunos tipos de vasculitis pueden aparecer una sola vez y no volver a aparecer. Otros tipos son propensos a las recidivas. Para todos los pacientes con vasculitis, es esencial ser evaluados por médicos con experiencia en el tratamiento de estas enfermedades. La vasculitis es tratable, y muchos pacientes logran remisiones mediante el tratamiento. Es importante sopesar los tipos de medicamentos necesarios para controlar la enfermedad y el riesgo de efectos secundarios que suelen conllevar esos medicamentos. Uno de los principales objetivos de varios estudios nuevos en curso sobre la vasculitis es encontrar fármacos que ayuden a mantener la remisión.
Qué alimentos son malos para la vasculitis
En dos pacientes con vasculitis leucocitoclástica se demostró que las reacciones alérgicas a los alimentos tenían relevancia clínica. Las pruebas intracutáneas con alérgenos alimentarios produjeron no sólo reacciones inmediatas de habones y brotes, sino también reacciones inflamatorias distintas después de 8-24 horas, que mostraron las características histológicas e inmunopatológicas de la vasculitis leucocitoclástica. Tras una provocación oral controlada con alimentos específicos se observó una exacerbación de las lesiones petequiales. Se consiguió una notable mejora del estado de los pacientes evitando los alimentos en cuestión y administrando cromoglicato por vía oral.