Cholesterol deutsch
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Cómo evitar que el hígado produzca colesterol
El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa, que se encuentra en todos los animales, incluido el ser humano, y es esencial para todas las células del cuerpo. El colesterol se utiliza para producir ciertas hormonas, como el estrógeno y la testosterona, y forma parte de una sustancia química llamada bilis, que ayuda a digerir las grasas. Una forma especial de colesterol que se encuentra en la piel tiene la capacidad de transformarse en vitamina D cuando se expone a la luz solar. Existen dos tipos diferentes de colesterol:
¿Cómo transporta el cuerpo el colesterol en la sangre? El colesterol es transportado en la sangre por diferentes transportadores. Las cantidades relativas de colesterol transportadas por cada transportador pueden afectar al riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Los dos principales transportadores de colesterol en la sangre son las LDL (lipoproteínas de baja densidad) y las HDL (lipoproteínas de alta densidad). El colesterol LDL se conoce como el colesterol “malo” de la sangre, y su función es transportar el colesterol a las células de todo el cuerpo y puede depositarse en forma de “placa” en las paredes de las arterias. El colesterol HDL se conoce como colesterol sanguíneo “bueno”, y funciona como vehículo en la sangre para eliminar los residuos de colesterol del cuerpo a través del hígado (Tabla 1).
Nutrición colesterol
El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa, que se encuentra en todas las células del cuerpo. El cuerpo necesita algo de colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos. Tu cuerpo produce todo el colesterol que necesita. El colesterol también se encuentra en los alimentos de origen animal, como las yemas de huevo, la carne y el queso.
Si tiene demasiado colesterol en la sangre, éste puede combinarse con otras sustancias de la sangre para formar una placa. La placa se adhiere a las paredes de las arterias. Esta acumulación de placa se conoce como aterosclerosis. Puede provocar una enfermedad coronaria, en la que las arterias se estrechan o incluso se bloquean.
Las HDL, LDL y VLDL son lipoproteínas. Son una combinación de grasas (lípidos) y proteínas. Los lípidos necesitan estar unidos a las proteínas para poder desplazarse por la sangre. Los distintos tipos de lipoproteínas tienen diferentes objetivos:
La genética también puede hacer que las personas tengan el colesterol alto. Por ejemplo, la hipercolesterolemia familiar (HF) es una forma hereditaria de colesterol alto. Otras condiciones médicas y ciertos medicamentos también pueden causar colesterol alto.
Síntesis del colesterol
El colesterol tiene una mala reputación, gracias a su conocido papel en la promoción de las enfermedades del corazón. El exceso de colesterol en el torrente sanguíneo es un factor clave que contribuye a la formación de placas que obstruyen las arterias y que pueden acumularse y preparar el terreno para un ataque al corazón. Sin embargo, el papel del colesterol en el organismo no es del todo negativo.
Si sólo ingiere entre 200 y 300 miligramos (mg) de colesterol al día (una yema de huevo contiene unos 200 mg), su hígado producirá 800 miligramos adicionales al día a partir de materias primas como grasas, azúcares y proteínas.
Como el colesterol es una grasa, no puede viajar solo por el torrente sanguíneo. Acabaría en forma de pegotes inútiles (imagine la grasa de tocino flotando en una olla de agua). Para evitar este problema, el organismo empaqueta el colesterol y otros lípidos en minúsculas partículas recubiertas de proteínas que se mezclan fácilmente con la sangre. Estas minúsculas partículas, denominadas lipoproteínas (lípido más proteína), transportan el colesterol y otras grasas por todo el cuerpo.
El colesterol y otros lípidos circulan por el torrente sanguíneo en varias formas diferentes. De ellas, la que recibe más atención es la lipoproteína de baja densidad, más conocida como LDL o colesterol “malo”. Pero las lipoproteínas tienen una gran variedad de formas y tamaños, y cada tipo tiene sus propias tareas. También se transforman de una forma a otra. Estos son los cinco tipos principales: