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Arch Toxicol 93, 3503-3521 (2019). https://doi.org/10.1007/s00204-019-02599-zDownload citaCompartir este artículoCualquier persona con la que compartas el siguiente enlace podrá leer este contenido:Obtener enlace compartibleLo sentimos, actualmente no está disponible un enlace compartible para este artículo.Copiar al portapapeles
Significado de Blossom
El profesor Maged Younes, presidente de la comisión técnica de aditivos alimentarios y aromatizantes (FAF) de la EFSA, ha declarado lo siguiente “Teniendo en cuenta todos los estudios y datos científicos disponibles, la Comisión Técnica concluyó que el dióxido de titanio ya no puede considerarse seguro como aditivo alimentario. Un elemento crítico para llegar a esta conclusión es que no pudimos excluir los problemas de genotoxicidad tras el consumo de partículas de dióxido de titanio. Tras la ingestión oral, la absorción de las partículas de dióxido de titanio es baja, pero pueden acumularse en el organismo”.
La evaluación se llevó a cabo siguiendo una metodología rigurosa y teniendo en cuenta muchos miles de estudios que han estado disponibles desde la anterior evaluación de la EFSA en 2016, incluyendo nuevas pruebas científicas y datos sobre las nanopartículas.
Nuestros expertos científicos aplicaron por primera vez la Guía del Comité Científico de la EFSA sobre Nanotecnología de 2018 a la evaluación de la seguridad de los aditivos alimentarios. El dióxido de titanio E 171 contiene como máximo un 50% de partículas en el rango nano (es decir, menos de 100 nanómetros) a las que los consumidores pueden estar expuestos.
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Los consumidores utilizan estos complementos alimenticios, con o sin asesoramiento médico, como complemento, sustitución o alternativa a los tratamientos para reducir el colesterol. De hecho, el arroz de levadura roja contiene varios compuestos conocidos como monacolinas en niveles que pueden variar mucho de un producto a otro. Una de estas sustancias, la monacolina K, tiene las características farmacológicas de las estatinas, es decir, tiene la capacidad de inhibir una enzima (la HMG-CoA reductasa) que participa en la vía de síntesis del colesterol. Por ello, la monacolina K se comercializa como medicamento bajo la denominación común internacional “lovastatina” en Estados Unidos, Canadá, Alemania, Austria, España, Portugal y Grecia, pero no en Francia.
Los casos de nutrivigilancia notificados en Francia o en otros países que comparten información sobre el tema son muy similares a los casos clínicos de lovastatina que están bien documentados en la literatura científica. Por lo tanto, la evaluación concluye que, en las condiciones actuales, el uso de complementos alimenticios a base de arroz de levadura roja que contienen monacolinas puede exponer a los consumidores -especialmente a aquellos especialmente vulnerables debido a predisposiciones genéticas, patologías o tratamientos en curso, etc. – a un riesgo para la salud. Este riesgo para la salud puede ser mayor si su consumo no va acompañado de asesoramiento y supervisión médica que incluya pruebas de la función hepática y advertencias sobre las precauciones de uso y los posibles efectos adversos a los que hay que prestar atención.
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En Francia se observa un creciente consumo de complementos alimenticios, que son concentrados de nutrientes, plantas u otras sustancias. Ya sea para adelgazar, aliviar el estrés, aumentar la energía o para los deportistas, estos productos se perciben a menudo como inofensivos, pero en algunos casos pueden exponer a los consumidores a riesgos para la salud. ¿Quién los utiliza? ¿Son necesarios para determinadas poblaciones? ¿Cómo podemos limitar los riesgos para la salud?
Los complementos alimenticios se definen como “productos alimenticios cuya finalidad es complementar la dieta normal y que son fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias con un efecto nutricional o fisiológico, solas o combinadas” (Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo, transpuesta a la legislación francesa por el Decreto nº 2006-352 de 20 de marzo de 2006).
Existen numerosos complementos alimenticios a base de plantas, vitaminas y minerales, u otras sustancias concentradas con fines nutricionales y fisiológicos (melatonina, glucosamina, etc.). Se comercializan en dosis medidas como cápsulas, pastillas, comprimidos, píldoras y sobres de polvo, o en preparados líquidos (ampollas, frascos cuentagotas).