Arroz con leche instantáneo selber machen

Este arroz con leche es una receta familiar hecha con arroz, leche, huevos, canela y nuez moscada. Las pasas son opcionales. Nos gusta comerlo caliente o frío. Algunas personas lo comen como desayuno, otras como postre.

Sé lo que estás pensando… ¿arroz con leche? Nunca había oído hablar de él hasta que me casé con mi marido. Este arroz con leche es una receta familiar que existe desde hace años. Era una receta de la bisabuela de mi marido que siempre lo hacía para el desayuno, no para el postre, aunque tradicionalmente la gente lo come ahora como postre.  Está bueno frío o caliente.

De hecho, cuando nos casamos surgieron un par de opciones alimenticias interesantes. A John le encantan las nueces de uva con crema fresca encima… algo que su madre creció haciendo. Cuando no teníamos nata fresca, ponía un generoso chorro de nata montada de la lata encima de sus cereales fríos. La primera vez que le vi comer hígados de pollo y ostras malolientes casi me da una arcada. La cosa no acaba ahí. El padre de John disfrutaba de los sándwiches de mantequilla de cacahuete y Miracle Whip. Me encanta la mantequilla de cacahuete, pero incluso yo tengo mis límites.

Arroz con leche al horno

También está la forma de mi padre, que es coger un poco de arroz blanco frío, añadir un poco de nata, azúcar y canela. Mezclar y comer. Papá ha hecho el arroz con leche de esta manera toda mi vida, pero el método de papá nunca me ha gustado mucho, así que habrá que hervirlo u hornearlo.

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La primera receta que probé pedía 3/4 de taza de nata espesa para una receta que sólo servía para 2 personas. ¡Uy! Demasiado rica, no podía comerla. (¿Te has dado cuenta de que las recetas de hace 20 años o más pueden ser un poco pesadas en cuanto a la nata y la mantequilla?) Un par de ajustes más tarde, me decidí por esta receta, utilizando el método de hervido. Es especialmente sabrosa con pasas.

Esta receta requiere arroz blanco de grano corto, pero supongamos que no lo tienes a mano. En general, cuanto más corto es el grano, más alto es el contenido de almidón… y es el almidón lo que ayuda a espesar este pudín y a hacerlo tan cremoso. Puedes usar arroz integral, pero el pudín no será tan cremoso, tardará más en cocinarse y probablemente tendrás que añadir más líquido.

El arroz de grano largo mantiene su forma mejor que el de grano corto, que no es lo que quieres para un arroz con leche. Lo que quieres es un arroz con almidón. Cualquier arroz que funcione bien para el risotto funcionará bien para el arroz con leche. Por la misma razón por la que no se suele hacer risotto con arroz basmati, jazmín o integral, tampoco se suele hacer arroz con leche con él. El calrose, un arroz de grano corto/medio, funciona bien con esta receta porque se vuelve suave y pegajoso cuando se cocina.

Receta de arroz con leche uk

Nuestro Speedy Rice Pudding hecho con Arroz Blanco Success® es un gran desayuno o un sabroso tentempié, a cualquier hora del día. No sólo es una deliciosa base para sus mezclas favoritas, sino que también es increíblemente rápido y sencillo de hacer.

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Además, es probable que ya tenga en su cocina todo lo que necesita para esta sencilla receta. Prueba este sabroso arroz con leche la próxima vez que tengas antojo de algo dulce y tengas poco tiempo; ¡no te decepcionará!

Este plato es perfecto espolvoreado con canela y disfrutado tal cual. Sin embargo, si te sientes aventurero, mezcla algo de fruta, granola, nueces o chocolate para obtener un sabor diferente en cada cucharada. Las posibilidades de sabor son infinitas.

Sabroso arroz con leche

El cremoso arroz con leche a la vainilla es un alimento reconfortante que se extiende por todas las culturas. Aunque los ingredientes del arroz con leche varían según la receta, lo que parece permanecer constante es el uso de arroz, algún tipo de edulcorante y leche o agua, así como el hecho de que puede servirse caliente o frío. Lo que suele cambiar es la forma de cocinar el pudín: Algunos se hornean y otros se cocinan en el fogón (como éste). Otra variante tiene lugar en los complementos, como las pasas y otros frutos secos.

Para un arroz con leche cremoso, se recomienda un arroz de grano corto o medio, como el arborio, que es conocido por su capacidad para volverse cremoso cuando se cocina. Un arroz de grano largo funcionará, pero no creará una textura tan cremosa.

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Por Aroa Flores

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