Receta de pastel de piña sin horno

Este pastel de piña es el que has estado soñando. La crema fresca y los trozos de piña aún más frescos y veraniegos junto con las cerezas dulces, Oh my….este pastel le dará esa sensación de Hawaii aquí y ahora.

Esta receta se puede hacer en un solo recipiente y la masa está lista en literalmente 10 minutos. Una vez que el pastel ha terminado de hornearse, tiene que enfriarse completamente antes de empezar a montarlo. Una vez dispuesto en capas con nata montada, trozos de piña y trozos de cereza, estamos listos para sumergirlo.

Receta de bizcocho de piña

En mi búsqueda de la perfección de los pasteles de piña, horneé cuatro de estos magníficos bebés al revés. Mientras que los tres primeros pasteles no pasaron el corte para mí, mi familia devoró todas y cada una de las dulces y húmedas migas. Sus dientes no son tan exigentes como los míos, pero aligerar una receta clásica de pastel es complicado. Ya sabes, porque es química. Y yo soy ligeramente adversa a las medidas exactas. Culpo a mi madre inmigrante vietnamita, que ni siquiera sabe lo que es una cucharadita.

Mi búsqueda de Ricitos de Oro confundió a mi familia porque pensaban que todas las versiones eran deliciosas. La tarta es la tarta, ¿no? No. El primer pastel estaba demasiado seco y las piñas no se caramelizaban bien. El segundo pastel no era lo suficientemente dulce. En lugar de estar en su punto, la tarta nº 3 estaba demasiado poco hecha y demasiado dulce. Pero chicos, esta Ricitos de Oro quería comer cada bocado del pastel #4.    Me comí dos trozos y me las arreglé para dejar el resto para mi familia antes de emprender mi rápido viaje a Los Ángeles.

Leer más  A que sabe el boniato

¿Por qué molestarse en hacer una versión más ligera de un pastel? El pastel de piña al revés es uno de mis pasteles favoritos. El factor sorpresa es digno de la compañía, pero es casi fácil de hacer. La primera receta de pastel de piña al revés que hice requería dos barras de mantequilla. Media libra de mantequilla significaba que el pastel era una indulgencia. Por el bien de mi corazón, estaba decidida a crear una versión ligeramente más saludable sin comprometer las pegajosas piñas caramelizadas.

Pastel de piña integral sin huevo

He optado por darle un toque de ralladura de limón y hacerla súper al sur de la frontera para mi gusto por la piña. El yogur de piña y la piña triturada se mezclan con la mezcla seca y eso es todo.

Al igual que a mí, te encantará la idea de un postre tan increíblemente fácil que puedes aderezar con coberturas, frutas, helados y cremas. Mi despensa está ahora llena de diferentes mezclas con las que quiero experimentar con diferentes yogures, frutas en conserva y ralladura de cítricos.

Cuando el pastel sale del horno y antes de que se enfríe, se puede experimentar con diferentes glaseados como una cucharada de ron o ron de coco, licor de almendras o de piña pincelada por encima. Se hunde inmediatamente en el pastel caliente y le da una textura húmeda y deliciosa.

Una cucharada de yogur de piña es ideal para cubrir el pastel, aunque un yogur normal también estaría bien. Pruebe a mezclar una cucharada de nata montada con el yogur para obtener una mayor riqueza y una sensación de ligereza en la boca. Una cucharada de este refrescante postre tropical congelado también sería un acompañamiento estupendo.

Leer más  Alubias blancas recetas faciles

Tarta de piña sin huevo y sin leche condensada

Ir a la recetaPastel de piña al revés vegano: esta versión vegana del clásico pastel favorito de la infancia es tan buena como la original y además es fácil de hacer. Las rodajas de piña caramelizada y las cerezas se asientan sobre un pastel de vainilla suave y húmedo. Es maravilloso servido caliente con crema pastelera. Sin huevo y sin lácteos.

Esta versión vegana es fácil de hacer y tiene el mismo sabor que recuerdo de mi infancia. Es un pastel muy nostálgico y es el paraíso de la comida reconfortante, especialmente cuando se sirve ligeramente caliente con crema pastelera o helado.

Azúcar moreno suave o moscovado: El uso de azúcar moreno es lo que da a la cobertura ese maravilloso sabor a caramelo. Sin embargo, no recomiendo utilizar azúcar moreno oscuro, ya que hará que el pastel parezca demasiado oscuro.

Anillos de piña en conserva: La piña en conserva es más tradicional que la fresca y mucho menos molesta. Necesitarás unos 7 aros de piña, de una lata de 435 g. Compra los que vienen en zumo y no en almíbar, ya que necesitarás parte del zumo para la masa del pastel.

Yogur no lácteo: Sustituye al huevo y le da al pastel una textura muy suave. De nuevo, lo ideal es utilizarlo sin azúcar; yo utilizo el Collonut Collaborative. Si no tienes yogur vegano, puedes sustituirlo por salsa de manzana sin azúcar o por aquafaba.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.