Chipirones a la plancha | Calamares
Street Food es un documental estadounidense que se estrenó en Netflix el 26 de abril de 2019, creado por David Gelb y Brian McGinn, que explora la comida callejera en todo el mundo. Las imágenes de archivo se combinan con entrevistas cara a cara y sigue a los chefs de comida callejera y su historia, que se entrelaza con el gran panorama de lo influyente que es la comida callejera en su país natal[1][2][3].
El agregador de reseñas Rotten Tomatoes ha registrado un índice de aprobación del 100% basado en 8 reseñas, con una calificación media de 8/10 para el primer volumen[9]. Para el segundo volumen, el agregador de reseñas Rotten Tomatoes ha registrado un índice de aprobación del 83% basado en 6 reseñas, con una calificación media de 6,5/10[10].
Receta | Cómo hacer la original ensalada César
Puede que Cantabria no sea la primera que le venga a la mente cuando se imagina la cocina española, pero es sin duda la región que celebra la calidad de sus ingredientes: el pescado y el marisco del mar, la ternera de las montañas, la trucha y el salmón de las cuencas fluviales, y las verduras y legumbres frescas de los valles. La variada cocina de Cantabria combina con acierto los ricos productos del mar con los de la huerta.
Una receta típica de la región vasca, pero igualmente apreciada en Cantabria. Es la preferida de los cántabros y este pescado tradicional se elabora con merluza que se suele pescar en el norte de España. La salsa verde es auténticamente española y se puede encontrar en muchos platos de pescado y marisco.
Este delicioso y cremoso arroz con leche es una exótica mezcla de canela, azúcar y arroz de grano largo con esencia de naranja, piel de limón y vainilla. Es uno de los platos más populares y tradicionales de España, que se cree que tiene sus raíces en la cocina árabe. En la actualidad se disfruta en toda la península española y en todo el mundo, incluida Asia.
Tarta de QUESO La Viña ¡Mezclas, Horneas y Hecha!
Con la gran apertura de El Faro con el Chef Javier Aranda en Marsa Malaz Kempinski, The Pearl, nuestra editora local Anushay Khan no podía esperar a probar este restaurante del renombrado Chef con dos estrellas Michelin.
Hace poco tuve la suerte de conocer al chef Javier Aranda en la presentación oficial de EL Faro en Marsa Malaz Kempinski y no pude evitar admirar su pasión por la cocina, algo que habla de haber heredado de su abuelo, así que no podía esperar a probar la auténtica comida española. Así que, a mitad de semana, me dirigí a El Faro para ver la magia creada por el chef con estrella Michelin.
Una sala poco iluminada me dio la bienvenida, con un bar en el centro del restaurante y la disposición de los asientos en el extremo más alejado del mismo. Incluso se podía cenar al aire libre, pero teniendo en cuenta la relación de amor entre mi pelo y el tiempo, me senté en el interior, en las cómodas sillas de cuero marrón claro. La pared que había detrás de mí estaba decorada con grafitis, lo que daba un aire muy moderno al local. Una lámpara de mármol iluminaba la mesa y mi menú también tenía una luz de lectura. El ambiente romántico da paso a la cocina que se sirve a continuación.
Muslos de pollo a la vasca
La cocina rural de Navarra, sus talentosos chefs y sus animados restaurantes se encuentran entre los mejores de España. Tienen a su disposición una gran variedad de ingredientes: productos frescos de la huerta como alcachofas, espárragos, alubias y pimientos del piquillo de la Ribera del sur de Navarra; codornices, perdices y conejos de la montaña; truchas de los fríos y cristalinos arroyos de la montaña; pescados y mariscos del cercano Atlántico; excelentes quesos artesanales de Roncal en los Pirineos; y cordero de toda la provincia.
Además de los memorables y económicos restaurantes que se encuentran en prácticamente todos los pueblos de Navarra, existen varios magníficos templos gastronómicos de la alta cocina navarra y de la nueva cocina en lugares como Pamplona, Tafalla y Cintruenigo.
Hay decenas de especialidades culinarias navarras clásicas, como los esparragos blancos, servidos con mayonesa casera; las truchas a la navarra, cocinadas con una loncha de jamón serrano; los pimientos de piquillo rellenos, deliciosos pimientos de forma triangular rellenos de brandada o carne; menestra de verduras, una mezcla de verduras jóvenes de la Ribera; alcachofas con jamón, alcachofas cocinadas con jamón serrano o ibérico; pochas, un legendario plato de alubias cocinadas con chorizo y codorniz; y cuajada, un delicioso postre a base de leche de oveja.